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MOTIVAR DECARGA – MAYO 2021 MAIN
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Compartimos conceptos y recomendaciones estratégicas para una mejor toma de decisiones por parte de los veterinarios que focalizan su actividad comercial en la producción animal.

Escriben:
MBA. Vet. Antonio José Castelletti*
MBA. Lic. Admin. Juan Calvento
MBA. Lic. Admin. Juan Pablo Gastaldi

La utilización de los tiempos, personales y profesionales, y las tendencias de privilegiar las horas de calidad para el uso personal nos ha llevado a pensar en la necesidad de hacer un uso eficiente en el desarrollo de nuestras actividades.
Nuestra vida profesional y laboral están signadas por tareas que se vinculan directamente con nuestra especialidad (rutina laboral diaria, capacitaciones, búsqueda de nuevos clientes, etc.) y también por aquellas que, más allá de no ser para lo que fuimos preparados, son igual de importantes.
El universo de los trabajadores independientes se divide en múltiples rubros y profesiones. Sin embargo, existe un punto en el que suelen conectarse: las finanzas del negocio se fusionan con el mundo personal.
Si bien la persona que presta el servicio es la misma que efectúa los gastos que no corresponden al negocio, la falta de separación no permite determinar con exactitud la rentabilidad, ni la ganancia real de los servicios prestados.

Es común pensar que, al basarse la actividad en la venta de servicios, todo lo que facturamos “es ganancia”, sin mensurar todos los costos en los que se incurren para llevar adelante la profesión.»

En los casos en los que el negocio es próspero y el flujo de dinero no ayuda a vislumbrar problemas financieros resulta aún más difícil identificar problemas en el origen y aplicación de los fondos que este genera.
Es común caer en el pensamiento de que, al basarse la actividad en la venta de servicios, todo lo que facturamos “es ganancia”, sin mensurar todos los costos (erogaciones reales y costos de oportunidad) en los que se incurren para llevar adelante la profesión. Si esto es parte del diagnóstico también nos dificultará el cálculo de la rentabilidad de nuestro servicio y la distinción de los más rentables si en nuestra práctica tuviéramos pluralidad de ellos. Un ejemplo de esto podría ser el cálculo de la conveniencia entre la realización de tactos y la venta de un día técnico.


La organización de las finanzas para el profesional veterinario de grandes animales debe ser tenido en cuenta debido a que muchas veces existen momentos de mayor facturación, como lo es el caso de la venta de servicios estacionales (tacto, raspaje de toros, tacto preservicio/IATF), de este modo, un ordenado manejo del flujo de dinero facilitará la toma de decisiones.
Si el crecimiento de la facturación de esos momentos es acompañado por el crecimiento de las cobranzas, y ello se traduce en un superávit, se deberá buscar la optimización de ese excedente, con la alternativa financiera más acorde.
Comprar mercadería, utilizar una herramienta financiera sencilla (plazo fijo, fondo común de inversión) o invertir en otra unidad de negocios, podrían encontrarse como opciones comunes. Sin embargo, tomar la decisión implica necesariamente conocer cuál es el futuro que nos espera respecto a los ingresos y egresos proyectados.

Presupuesto financiero / Cash FloW

Es muy importante tener en cuenta, al momento de realizar una proyección financiera, que la información que debe reflejarse tiene una característica que la distingue de la de carácter contable, ya que su origen se encuentra en los ingresos y egresos de dinero, diferenciándose de conceptos como compras y ventas, que son registrados en el momento en que se producen (criterio de lo devengado) sin tener en cuenta el momento de cobro o pago efectivo.
Cada vez que, desde alguna de nuestras “cajas” se produce un ingreso o egreso de dinero, se registra un hecho financiero.
La realización de un presupuesto financiero permite apropiar los ingresos y los egresos por período.
Es decir, colocar en la herramienta cada una de las cobranzas y pagos en la semana en la que se van a efectivizar, independientemente del momento en que se facture.
Así, el momento de pago podría ser el mismo que el de facturación, cuando la venta es contado, o podrían ser bien distintos, si mi condición de venta es, por ejemplo, con pago a 30 días.
Más aún, si los plazos de pago son 30, 60 y 90 días, los ingresos proyectados, deberían registrarse en cada uno de esos momentos, en la proporción que corresponda. Lo mismo ocurre para el caso de los egresos, para los cuales debemos diferenciar los momentos de compra de la ocasión de pago.
Este análisis permite obtener una proyección de la evolución de los saldos semanales/mensuales, permitirá utilizar las herramientas financieras más convenientes, tanto para momentos en los que exista superávit (rentabilizando sobrantes), como aquellos deficitarios, utilizando la opción de menor costo financiero o en caso de ser posible, diferir algún pago o adelantar cobranzas.
Esta herramienta, a su vez, podrá convertirse en insumo de un circuito de información que permita realizar cierres parciales (por ejemplo, trimestrales) tanto financieros como económicos, necesarios para la toma de decisiones, la proyección de cierres impositivos y la comparación con ejercicios anteriores u otros profesionales del sector.

Ciclo de conversión de efectivo

Cuando hablamos del ciclo de conversión de efectivo, hacemos referencia al tiempo que va desde que pagamos los insumos que adquirimos para la producción, los transformamos, los vendemos y los cobramos.
En el caso de la venta de servicios estaría dado por el tiempo transcurrido desde que hacemos todas las erogaciones para ejercer nuestra práctica profesional (combustible, viáticos, tiempo, etc.), facturamos y recibimos el pago.
Es importante en este punto tener en cuenta que todas las ineficiencias en este proceso se suelen pagar con un incremento en el ciclo. Es decir, si el ciclo se calcula en días vamos a tardar más días en cobrar por nuestros servicios.
Por lo general conocemos la modalidad de pago de cada uno de nuestros clientes y lo que inicia ese plazo es la facturación, entonces, todo el tiempo transcurrido entre la realización del servicio y la facturación efectiva (ineficiencia) penalizará con días en el ciclo.
Teniendo en cuenta que el tiempo tiene un costo, cada día que pierdo en este ciclo, es un día que no puedo rentabilizar.

¿Cómo comparo mi resultado económico?

Uno de los interrogantes que más nos planteamos como profesionales tiene que ver con llegar a mensurar si la retribución que recibimos por la venta de nuestros servicios es la adecuada, y es aquí donde introducimos otro concepto importante para resolverlo -o intentarlo al menos-: el costo de oportunidad.
A pesar de que existen varias acepciones sobre este concepto, Cartier (2017) se refiere al mismo como “valor de los recursos en la mejor alternativa que se deja de realizar”.
En términos sencillos podría encontrar mi costo de oportunidad pensando en cuál es la remuneración de un par que realiza una tarea similar a la mía en relación de dependencia, siendo esa es la retribución mínima que debería esperar, ya que, al ser independiente, estoy incurriendo en un nivel de riesgo mayor: todos los gastos corren por mi cuenta y variabilizo mis ingresos.
El resultado de la facturación menos los costos en los que se incurre por la prestación del servicio deberían encontrarse en línea con el costo de oportunidad que estamos asumiendo, suponiendo que para ambas tareas se están dedicando volúmenes de tiempo similares.

Las finanzas también son parte de mi negocio

Teniendo en cuenta lo desarrollado, será fundamental para cualquier profesional de esta área, como de cualquier otra, la utilización de un método que le permita proyectar los saldos de la actividad en el corto plazo, evitando momentos en los que se encuentre descalzado y que impliquen la utilización de herramientas de financiamiento caras, como también el aprovechamiento de alternativas de inversión más rentables, cuando el flujo lo permita.
A medida que el tiempo transcurra, lo proyectado se transformará en real (o cambiará su ubicación temporal en el flujo si no se efectivizó el ingreso/egreso), conllevando el impacto correspondiente en los resultados posteriores.
La herramienta no sólo potenciará sus excedentes y reducirá sus intereses de financiación, también lo ayudará a dormir más tranquilo.

Un error frecuente en los veterinarios

Es común caer en el pensamiento de que, al basarse la actividad en la venta de servicios, todo lo que facturamos “es ganancia”, sin mensurar todos los costos (erogaciones reales y costos de oportunidad) en los que se incurren para llevar adelante la profesión. Si esto es parte del diagnóstico también nos dificultará el cálculo de la rentabilidad de nuestro servicio y la distinción de los más rentables si en nuestra práctica tuviéramos pluralidad de ellos. Un ejemplo de esto podría ser el cálculo de la conveniencia entre la realización de tactos y la venta de un día técnico.

Más sobre Antonio Castelletti

Médico Veterinario 2004 (FCV de la UNCPBA). Diplomado en Medicina Productiva del Ganado Lechero (FCV Universidad de La Pampa). MBA, Master en Administración de Negocios (Facultad de Ciencias Económicas de la UNICEN. Docente del Curso de Posgrado en Gestión y Marketing Veterinario de www.vetesweb.com). Integrante del equipo de Ganadería en Zoetis Argentina.

Fuente: Revista 2+2 (www.dosmasdos.com.ar)

A simple vista puede parecer que no, pero el sector ligado a la sanidad animal continúa en un proceso de transformación constante a nivel global y, obviamente, también en Argentina.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

A simple vista puede parecer que no, pero el sector ligado a la sanidad animal continúa en un proceso de transformación constante a nivel global y, obviamente, también en Argentina. Esto involucra no solo a los profesionales veterinarios, sino también a los laboratorios, las distribuidoras y los distintos organismos que regulan las actividades, entre otros.
Es cierto que muchos de los cambios se aceleraron en el marco de la pandemia que atravesamos desde 2020. Sin embargo, hay otros que son inherentes al peso específico de la actividad no solo para garantizar el bienestar de los animales, sino también la inocuidad de los alimentos que se producen, por ejemplo.
El caso más concreto que podemos plantear en este sentido es la reciente prohibición del uso del Estradiol como herramienta central de las IATF en la República Oriental del Uruguay.
Ya desde enero, los profesionales del país vecino están imposibilitados de su uso, situación que despierta una alarma a la espera de las decisiones que tomen otros de la región, como Chile, Paraguay y, lógicamente, Argentina.
En esta edición de MOTIVAR, conocerán la visión del experto en reproducción animal, Alejo Menchaca, quien durante las últimas Jornadas Taurus puso sobre el tapete la situación actual, orientando incluso los pasos a seguir.
Pero esto no es todo.
Mientras el Senasa avanza en nuevas resoluciones ligadas al sector porcino y refuerza la importancia de cumplir con las normativas oficiales en materia de brucelosis bovina, por ejemplo, las producciones avanzan.
Otro ejemplo gráfico de esta situación queda evidenciado también en esta edición de mayo, en la cual “viajamos” junto a un grupo de veterinarios por las particularidades y desafíos que enfrenta la producción primaria de leche en un momento crucial.

@veterinariahernandezsrl El trabajo a campo no se detiene.

@veterinariahernandezsrl El trabajo a campo no se detiene.

Más allá del agradecimiento a todos los que rápidamente aceptan ser “nuestros ojos” en el campo, vale la pena repasar cómo se está trabajando en favor de mejorar la atención de los partos, el manejo de la guachera y la correcta gestión y solución de los desafíos que el ambiente propone a semanas de iniciar un invierno que se prevé más húmedo en nuestro país.
Así las cosas, en el medio de nuevas medidas para la exportación, la Mesa de las Carnes insiste (lo ha hecho públicamente) en avanzar más intensamente en lo que es la adopción de caravanas electrónicas sobre la hacienda bovina… Tema sobre el cual también profundizaremos.
Cambios y más cambios, en Argentina y en el mundo.
La situación lo amerita y es así como cada vez más veterinarios y veterinarias de nuestro país comienzan a vacunarse ya contra el COVID19, en buena medida gracias a la “presión” ejercida por colegios y consejos profesionales que -en las últimas semanas- han vuelto a reflotar protocolos y recomendaciones en lo que hace a la interacción de los profesionales con sus pacientes y clientes, tanto dentro, como fuera de las veterinarias. De la misma manera, cada vez son más las entidades que buscan fomentar, a través de las redes sociales y acciones presenciales, no solo la mayor adopción de tecnologías y el cumplimiento de los planes sanitarios, sino también una mayor difusión de conceptos clave que las personas deben saber sobre los cuidados de los animales.

¿Y la industria?

@cvpba Es clave retomar los protocolos.

@cvpba Es clave retomar los protocolos.

También laboratorios y distribuidores viven una transición. En varios sentidos.
En primer lugar, vale destacar los esfuerzos puertas adentro de las empresas por seguir cuidando la salud de sus colaboradores, incluso reforzando en este último tiempo los protocolos y las burbujas internas, buscando hacer frente a una realidad de la cual no son ajenos: el notable incremento de casos de personas contagiadas con COVID19 en nuestro país.
Pero esto no es todo.
En un abrir y cerrar de ojos, las empresas pueden ya empezar a comparar sus resultados actuales con los mismos meses de un 2020 en los cuales la situación de cuarentenas obligatorias pesaba mucho más que en la actualidad.
“Pasamos de un abril 2020 en el que llovían pedidos de cotizaciones y ventas, a un abril 2021 en el cual también se lograron buenos resultados, pero con una tarea de generación de demanda mucho más activa que 12 meses atrás”.
En esta frase podríamos resumir el pensamiento de muchas y muchos empresarios de un sector que lejos de retraerse, siguen buscando las mejores alternativas para mantener los incrementos de unidades comercializadas (fármacos y biológicos) a lo largo del año pasado.
A la vez, el mix entre la virtualidad y la presencialidad, empieza a mostrar nuevamente competencias en el mercado que se creían dejadas en el pasado, con movimientos de precios, descuentos y ventas por fuera del canal formal.
Todo un desafío que sin dudas ameritará la toma de decisiones estratégicas.

Que no se corte

@aamefeaamefe Difusión para los dueños de mascotas.

@aamefeaamefe Difusión para los dueños de mascotas.

Queda claro entonces que el sector de la sanidad animal vive una transición permanente, que involucra cuestiones macro de la economía nacional, pero también desafíos propios de la actividad.
Entre tanto, una vez más, veterinarios, distribuidoras y laboratorios han reforzado su compromiso por seguir abasteciendo de soluciones al mercado.
Cada quien con sus inconvenientes y expectativas, pero todos juntos buscando que la mayor adopción de tecnologías, tanto en el campo de la producción, como en el cuidado de las mascotas, no retroceda respecto del año pasado.
Sabemos y entendemos que desde el punto de vista empresarial esto requerirá tomar nuevas decisiones, sostener lo que se hizo bien y mejorar lo que se hizo mal en 2020. Pero, además, se necesitará de un plus anímico de todas las personas que conforman el sector.
Son muchos los esfuerzos, los contratiempos y los desafíos que el contexto actual plantea, razón más que suficiente para que sea cual fuere la estrategia elegida, no se pierda de vista la preponderancia que el bienestar de las personas representa en la búsqueda de un éxito verdadero y sustentable.
Ni un paso atrás, tampoco en este sentido.

Se trata de un sello interno (no antibiótico) que complementa la utilización de productos intramamarios para hacer frente a las mastitis en la vaca lechera.

Calier Argentina se encuentra próximo a presentar un nuevo integrante de su completa línea de soluciones destinados a la producción lechera, en la cual participa activamente con distintas soluciones preventivas y terapéuticas.

En este caso, se trata de Cloxacum Sell, un sello interno (no antibiótico) que mediante su función mecánica complementa la utilización de productos intramamarios en las vacas lecheras durante el período de secado.

“Es un desarrollo de la filial Calier Argentina, con el cual buscamos seguir contribuyendo al uso racional de antibióticos en la lechería”, le aseguró a MOTIVAR el MV. Marcos Casey, director técnico de Calier en nuestro país.

Y agregó: “Cloxacum Sell está formulado en base a Subnitrato de bismuto y óxido de Zinc. El sello presenta una coloración celeste fluor, la cual facilita al momento del parto, cuando se realiza el primer despunte, poder observar claramente si dicho producto estuvo presente en el canal del pezon durante todo el periodo de secado. Actúa creando una barrera física dentro del canal del pezón, evitando así el ingreso de microorganismos a través de dicha vía durante el secado de los animales. La acción del producto es netamente mecánica, ya que no contiene antibióticos, ni quimioterápicos”.

Más allá de esto y destacando que el lanzamiento se suma a la línea de jeringas intramamarias Cloxacum de Calier, Marcos Casey reforzó: “En muchos tambos ya se está utilizando, con el objetivo de disminuir la incidencia de nuevas infecciones. Trabajos ya publicados sobre el tema, aseguran que su uso reduce hasta en un 50% de nuevas infecciones en los primeros 100 días en leche”.

El profesional dejó en claro que siempre serán los veterinarios los mejores difusores de la tecnología, mostrándole a los productores el impacto de su utilización: menos incidencia animales enfermos, menos gasto en medicamentos  y menor descarte en leche. Y agregó: “Ya hemos dejado atrás la etapa de ensayos y pruebas piloto, con sus respectivos ensayos de eficacia, y estamos listos para presentarlo a toda nuestra cadena comercial de profesionales y distribuidores”.

Finalmente, y dejando la puerta abierta a que el Cloxacum Sell también pueda exportarse desde Argentina a otros países de la región y el mundo, Marcos Casey destacó que el uso de la terapia de secado en conjunto con este tipo de selladores también favorece el uso racional de antibióticos y hasta podría perfilarse como una alternativa terapéutica independiente en el futuro en el control de las mastitis bovinas.

La normativa del Senasa, de cumplimiento optativo, posibilita acceder a nuevos y exigentes mercados internacionales.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) aprobó, mediante su Resolución 192/2021, el instructivo general para el reconocimiento oficial de compartimento “libre de enfermedades que afectan a los porcinos”.

Podrán gestionar este reconocimiento aquellos establecimientos que cumplan con los estándares del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) referidos a la compartimentación.

La nueva normativa, publicada el pasado viernes en el Boletín Oficial, permitirá a las empresas que opten por solicitar la compartimentación, una herramienta más para negociar el acceso a mercados internacionales que requieren estrictas exigencias al país, zona o establecimiento de origen de los productos importados.

Cabe aclarar que un compartimento podrá ser definido en relación al cumplimiento de ciertas medidas de gestión y bioseguridad por parte de un productor o de un núcleo de productores, y no en relación a límites geográficos o políticos.

La República Argentina posee un estatus sanitario diferencial en relación a otros países, que hace necesaria la implementación de normativas que preserven y fomenten el sostenido crecimiento de la cadena productiva porcina y las relaciones comerciales internacionales.

La OIE reconoce a países o zonas libres de enfermedades como fiebre aftosa o peste porcina clásica, a la vez que brinda recomendaciones para la aplicación de medidas de manejo, producción y bioseguridad para la conformación de un compartimento.

En este sentido, la normativa, fruto del trabajo coordinado público y privado, permite otorgar un reconocimiento oficial en función de una demanda de comercio exterior específica.

El Senasa pone a disposición su capacidad técnica y operativa para llevar a cabo la evaluación, certificación y el control de las distintas etapas de la cadena productiva que integren el compartimento porcino interesado en acceder al reconocimiento oficial.

La nueva normativa, brinda las garantías oficiales necesarias para la producción de cerdos y productos de origen porcino según las condiciones requeridas por el país comprador, en relación a bioseguridad, trazabilidad y estatus sanitario comprobado, mediante las correspondientes pruebas diagnósticas y posibilita la apertura de nuevos mercados al tiempo que resguarda el estatus sanitario de Argentina y la calidad de los agroalimentos que produce.

Para mayor información, puede leer la bibliografía recomendada, o enviar un correo a porcinos@senasa.gob.ar

La distribuidora de productos veterinarios y alimentos balanceados radicada en Esperanza, Santa Fe, comenzó una nueva etapa que involucra cambios de infraestructura para seguir mejorando su servicio a los veterinarios.

Esperanza Distribuciones es una empresa con más de 30 años que tiene una misión: ser la mayor y mejor empresa de distribución para el canal veterinario del centro-norte del país.

Con Sede Central en la ciudad de Esperanza, Santa Fe, la empresa inició la ampliación de su centro de distribución. La capacidad de almacenamiento de medicamentos y alimentos se duplicará, como así también se triplicará el almacenamiento de productos en frío.

Además, Esperanza Distribuciones contará con nuevas oficinas, vestuarios y lugares de esparcimiento para sus colaboradores. En Córdoba y Rosario, sumaron también nuevas, amplias y modernas instalaciones.

Próximamente inaugurarán una nueva sucursal para seguir ampliando nuestras fronteras y llevarle el servicio a todos sus clientes.

Vale recordar también que la empresa cuenta con un completo laboratorio de análisis veterinarios habilitado por SEDRONAR, el cual está integrado a la red de Laboratorios del Senasa y a la Red de Laboratorios de la Cadena Agroalimentaria de Santa Fe.

Para más información: www.esperanzadistri.com.ar

La Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires y Elanco Animal Health, acordaron un programa de becas destinado a estudiantes, en este caso, de la Facultad de Ciencias Veterinarias para que se desempeñen en ámbitos de esa empresa global.

La trascendencia de este convenio radica tanto en el monto de sus becas, como también en la prioridad en la selección de personal Junior de la misma, una vez graduados. Otro aspecto diferencial de esta propuesta, es que se selecciona un becario, un becario parcial y un mérito académico anualmente.

Este año comenzamos con tercer y cuarto año. Los becarios se seleccionaran por situación socioeconómica, y su promedio deberá ser igual a la media de la carrera, mas el 10%. De los mejores promedios, se seleccionará el mérito académico, sin relación monetaria, pero si podrá acceder a las propuestas que la empresa formule para sus becarios y a la prioridad en la selección de personal.

En tres años, completaremos la pirámide de 12 alumnos de la Facultad de Ciencias Veterinarias en este sistema de Becas.

Juan Zingoni, Gerente General del Cono Sur de la empresa, y el vicerrector Marcelo Aba firmaron el acuerdo este miércoles en la sede de Rectorado.

El acuerdo establece que «Elanco realizará a la Universidad las aportaciones que correspondan para que ella financie las becas a percibir por los becarios», mientras que «La Universidad será la responsable, en todos sus términos, de gestionar la correspondiente convocatoria de las Becas, dando la participación en los espacios institucionales al personal de Elanco en los procesos de difusión y selección previstos en el Programa».

Las inscripciones al Programa deberán realizarse a través de la Página Web de gestión de becas del Área de Trabajo Social de la Secretaría de Bienestar estudiantil www.becas.unicen.edu.ar, en una convocatoria específica.

Elanco Animal Health es una compañía líder global en la industria de salud animal con sede central en Indianápolis, Estados Unidos, y con presencia en los principales mercados del mundo.

Está dedicada a la investigación, desarrollo, producción y comercialización de soluciones innovadoras para la salud animal, siendo esto la base de del crecimiento sumado a la adquisición de diferentes compañías, la última fue la adquisición del negocio de Bayer Animal Health en 2020.

Está presente en los segmentos de animales de compañía, ganadería de producción de carne y leche, avicultura, porcinocultura y acuicultura. Desde septiembre de 2018 es una compañía de capital abierto, cotizando en la bolsa de valores Nueva York bajo la sigla ELAN.

En Argentina tiene sede central en Pilar, Buenos Aires, y una cobertura nacional a través de profesionales de la salud distribuidos en todo el territorio. Sus equipos trabajan día a día para estar al servicio de los animales y las personas a su cargo, los veterinarios, los productores, y toda la cadena comercial.

Fuente: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNICEN)

En alianza con un laboratorio estadounidense, Vetanco lanzó al mercado argentino y latinoamericano la nueva vacuna Circo/MycoGard, para inmunizar a los cerdos frente a Circovirosis por PCV 2 y Micoplasma hyopneumoniae.

El laboratorio argentino Vetanco concretó una alianza comercial con el estadounidense Pharmgate Animal Health para la distribución a nivel nacional y en Latinoamérica de la vacuna Circo/MycoGard, que protege a los cerdos de Circovirosis por PCV 2 y Micoplasma hyopneumoniae.

La vacuna Circo/MycoGard genera un aumento de la inmunidad del cerdo ante estas enfermedades de distribución mundial y alto impacto productivo, sobre todo en ganancia de peso y mortandad.

Los PCV 2 generan síndrome de desmedro multistémico posdestete y también el síndrome de dermatitis –nefropatía-.

Además, la vacuna protege a los cerdos contra la neumonía enzoótica porcina (EP), por lo que se la considera “de resguardo doble”.

“Es una vacuna creada para proteger el desarrollo productivo del cerdo, en donde el productor encuentra la solidez, eficacia y tecnología de punta aplicada para combatir enfermedades que se presentan durante el destete hasta su finalización”, comentó Gustavo Orella, coordinador técnico comercial para Latinoamérica de la División Cerdos de Vetanco.

El lanzamiento en Argentina de la vacuna bajo el lema “Operación Circo/MycoGard” se realizó en forma virtual el pasado 20 de abril y contó con las disertaciones de referentes del sector como Manuel Carbonell, de Pharmgate México, quien habló sobre la eficacia de la vacuna; Jeffrey Hall, director de Investigación & Desarrollo de Vetanco USA, refiriéndose a la tecnología que se implementa para la fabricación de las vacunas; y Joaquim Segalés, investigador y profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, España, dando una disertación acerca de las problemáticas de las enfermedades que combate la vacuna.

La presentación de Circo/MycoGard estuvo a cargo de Raúl Brega, director comercial de Ganadería, Porcinos y Pequeños de Vetanco, quien destacó la alianza del laboratorio argentino con Pharmgate Animal Health “estableciendo una sinergia entre ambos laboratorios con más de 25 años de experiencia y presencia a nivel mundial”, comentó.

Características de Circo/MycoGard

La vacuna brinda protección desde la aplicación hasta la faena y brinda inmunidad de rebaño. Es de una sola dosis y se presenta en frascos de 50 ml, 100 ml y 250 ml (dosis de 1ml).

“La vacunación con 1 ml de Circo/MycoGard trajo como resultado la protección del cerdo desde el destete a su finalización, además de un desempeño equivalente de un ml a una vacuna de índole comercial y aquellos cerdos vacunados tuvieron un desempeño superior a los controles”, puntualizó Manuel Carbonell, de Pharmgate México.

Por su parte, Jeffrey Hall, director de Investigación & Desarrollo de Vetanco USA, explicó que, durante dos años de trabajo en Pharmgate “y tomando conocimiento del impacto de la presencia de proteínas en ciertas vacunas, se llevó adelante una instancia de purificación destacando las ventajas y diferencias sustanciales al aplicar Circo/MycoGard, protegiendo al cerdo en todo su proceso productivo, aplicando una secuencia PCV2 (Circovirus Porcino Tipo 2) más contemporánea del subtipo PCV2 B (PCV2 de genotipo b)”.

Hacé click acá para ver el video presentación de Circo/MycoGard

Asimismo, Joaquim Segales de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, señaló que “las vacunas PCV2 funcionan muy bien si se aplican adecuadamente. A través de su instrumentación hemos cambiado la epidemiología del virus, debemos estar preparados para monitorizar la infección por PCV2 y adaptar los protocolos vacunales aplicando una estrategia óptima de vacunación donde debemos balancear los niveles de inmunidad pasiva, prácticas de manejo y momentos de la infección”.

Segales expresó también que “los principios de diagnóstico base no han cambiado, pero debemos estar seguros de utilizarlos correctamente. Existen múltiples genotipos de PCV2, siendo actualmente los más frecuentes PCV2 d>, PCV2 b>, PCV2ª respectivamente”.

Finalmente se llevó adelante una ronda de consultas que estuvo moderada por el médico veterinario Gustavo Orella, coordinador técnico comercial para Latinoamérica de la División Cerdos de Vetanco y el médico veterinario Alberto Armocida, asesor técnico comercial de la División Cerdos de Vetanco.

El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires aprobó por Resolución institucional N° 50/2021, la Libreta Única Sanitaria Canina y Felina (LUSCyF). Toda la información, a continuación.

Desde hace tiempo se viene llevando a cabo grandes y variados esfuerzos en relación al cuidado de la Salud Pública y al abordaje integral y multidisciplinario del control poblacional de perros y gatos en la Provincia de Buenos Aires, como así también aportes de herramientas que favorezcan y dinamicen el ejercicio profesional de los matriculados.

En ese marco es que se viene trabajando en la elaboración de la Libreta Única Sanitaria Canina y Felina (LUSCyF) para ser utilizada en una primera etapa de manera optativa por los médicos veterinarios matriculados en la Institución.

La LUSCyF es resultado de un trabajo conjunto entre la Federación de Colegios y Consejos de Veterinarios de la República Argentina (FECOVET), y la Federación Veterinaria Argentina (FEVA), que tiene como objetivo unificar los criterios para que la LUSCyF tenga validez y pueda ser utilizada en todo el territorio nacional.

Los matriculados del CVPBA pueden adquirir la LUSCyF en su Distrito a un valor de $100 (cien pesos), pudiendo hacerse el pago con los diferentes medios ya existentes en el Colegio.

Esta primera etapa es optativa pero el objetivo a largo plazo, consiste en la utilización de la LUSCyF por parte de todos los médicos veterinarios del territorio provincial y su posterior implementación obligatoria por parte de los Organismos Gubernamentales pertinentes, entendiendo que su aplicación deriva en un claro beneficio para la Salud Pública y el ejercicio profesional; favoreciendo y promoviendo la Tenencia Responsable, la cual indudablemente forma parte del abordaje integral que desde hace tiempo pregona este Colegio.

Es por ello que a futuro el uso y la carga de datos sobre la LUSCyF se complementará con la utilización del Sistema FECABA de Seguimiento Veterinario, que prevé y posibilita el logueo de los médicos veterinarios que soliciten la utilización del mismo a través de la web, habilitándoles un software que les permite la carga de datos obrantes en la LUSCyF.

Accedé a la resolución 50/2021

Accedé a la resolución 50/2021 bis

Fuente: Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires

A simple vista puede parecer que no, pero el sector ligado a la sanidad animal continúa en un proceso de transformación constante a nivel global y, obviamente, también en Argentina.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

A simple vista puede parecer que no, pero el sector ligado a la sanidad animal continúa en un proceso de transformación constante a nivel global y, obviamente, también en Argentina. Esto involucra no solo a los profesionales veterinarios, sino también a los laboratorios, las distribuidoras y los distintos organismos que regulan las actividades, entre otros.
Es cierto que muchos de los cambios se aceleraron en el marco de la pandemia que atravesamos desde 2020. Sin embargo, hay otros que son inherentes al peso específico de la actividad no solo para garantizar el bienestar de los animales, sino también la inocuidad de los alimentos que se producen, por ejemplo.
El caso más concreto que podemos plantear en este sentido es la reciente prohibición del uso del Estradiol como herramienta central de las IATF en la República Oriental del Uruguay.
Ya desde enero, los profesionales del país vecino están imposibilitados de su uso, situación que despierta una alarma a la espera de las decisiones que tomen otros de la región, como Chile, Paraguay y, lógicamente, Argentina.
En esta edición de MOTIVAR, conocerán la visión del experto en reproducción animal, Alejo Menchaca, quien durante las últimas Jornadas Taurus puso sobre el tapete la situación actual, orientando incluso los pasos a seguir.
Pero esto no es todo.
Mientras el Senasa avanza en nuevas resoluciones ligadas al sector porcino y refuerza la importancia de cumplir con las normativas oficiales en materia de brucelosis bovina, por ejemplo, las producciones avanzan.
Otro ejemplo gráfico de esta situación queda evidenciado también en esta edición de mayo, en la cual “viajamos” junto a un grupo de veterinarios por las particularidades y desafíos que enfrenta la producción primaria de leche en un momento crucial.

@veterinariahernandezsrl El trabajo a campo no se detiene.

@veterinariahernandezsrl El trabajo a campo no se detiene.

Más allá del agradecimiento a todos los que rápidamente aceptan ser “nuestros ojos” en el campo, vale la pena repasar cómo se está trabajando en favor de mejorar la atención de los partos, el manejo de la guachera y la correcta gestión y solución de los desafíos que el ambiente propone a semanas de iniciar un invierno que se prevé más húmedo en nuestro país.
Así las cosas, en el medio de nuevas medidas para la exportación, la Mesa de las Carnes insiste (lo ha hecho públicamente) en avanzar más intensamente en lo que es la adopción de caravanas electrónicas sobre la hacienda bovina… Tema sobre el cual también profundizaremos.
Cambios y más cambios, en Argentina y en el mundo.
La situación lo amerita y es así como cada vez más veterinarios y veterinarias de nuestro país comienzan a vacunarse ya contra el COVID19, en buena medida gracias a la “presión” ejercida por colegios y consejos profesionales que -en las últimas semanas- han vuelto a reflotar protocolos y recomendaciones en lo que hace a la interacción de los profesionales con sus pacientes y clientes, tanto dentro, como fuera de las veterinarias. De la misma manera, cada vez son más las entidades que buscan fomentar, a través de las redes sociales y acciones presenciales, no solo la mayor adopción de tecnologías y el cumplimiento de los planes sanitarios, sino también una mayor difusión de conceptos clave que las personas deben saber sobre los cuidados de los animales.

¿Y la industria?

@cvpba Es clave retomar los protocolos.

@cvpba Es clave retomar los protocolos.

También laboratorios y distribuidores viven una transición. En varios sentidos.
En primer lugar, vale destacar los esfuerzos puertas adentro de las empresas por seguir cuidando la salud de sus colaboradores, incluso reforzando en este último tiempo los protocolos y las burbujas internas, buscando hacer frente a una realidad de la cual no son ajenos: el notable incremento de casos de personas contagiadas con COVID19 en nuestro país.
Pero esto no es todo.
En un abrir y cerrar de ojos, las empresas pueden ya empezar a comparar sus resultados actuales con los mismos meses de un 2020 en los cuales la situación de cuarentenas obligatorias pesaba mucho más que en la actualidad.
“Pasamos de un abril 2020 en el que llovían pedidos de cotizaciones y ventas, a un abril 2021 en el cual también se lograron buenos resultados, pero con una tarea de generación de demanda mucho más activa que 12 meses atrás”.
En esta frase podríamos resumir el pensamiento de muchas y muchos empresarios de un sector que lejos de retraerse, siguen buscando las mejores alternativas para mantener los incrementos de unidades comercializadas (fármacos y biológicos) a lo largo del año pasado.
A la vez, el mix entre la virtualidad y la presencialidad, empieza a mostrar nuevamente competencias en el mercado que se creían dejadas en el pasado, con movimientos de precios, descuentos y ventas por fuera del canal formal.
Todo un desafío que sin dudas ameritará la toma de decisiones estratégicas.

Que no se corte

@aamefeaamefe Difusión para los dueños de mascotas.

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Queda claro entonces que el sector de la sanidad animal vive una transición permanente, que involucra cuestiones macro de la economía nacional, pero también desafíos propios de la actividad.
Entre tanto, una vez más, veterinarios, distribuidoras y laboratorios han reforzado su compromiso por seguir abasteciendo de soluciones al mercado.
Cada quien con sus inconvenientes y expectativas, pero todos juntos buscando que la mayor adopción de tecnologías, tanto en el campo de la producción, como en el cuidado de las mascotas, no retroceda respecto del año pasado.
Sabemos y entendemos que desde el punto de vista empresarial esto requerirá tomar nuevas decisiones, sostener lo que se hizo bien y mejorar lo que se hizo mal en 2020. Pero, además, se necesitará de un plus anímico de todas las personas que conforman el sector.
Son muchos los esfuerzos, los contratiempos y los desafíos que el contexto actual plantea, razón más que suficiente para que sea cual fuere la estrategia elegida, no se pierda de vista la preponderancia que el bienestar de las personas representa en la búsqueda de un éxito verdadero y sustentable.
Ni un paso atrás, tampoco en este sentido.

Compartimos a continuación, la opinión de Fernando Matticoli, Director comercial del Laboratorio CDV.

NOTA DE OPINIÓN POR:
Fernando Matticoli
Director comercial del Laboratorio CDV

Entidades como el Senasa, el INTA; universidades y distintos foros de profesionales coinciden en que las causas sanitarias ocupan un lugar preponderante entre los factores por los que casi 40 de cada 100 vacas no producen un ternero en Argentina.
Es una realidad: las enfermedades afectan tanto el bienestar, como el normal desempeño productivo de los animales.
Sabemos también que el negocio ganadero atraviesa un momento crucial, que requiere tomar decisiones inteligentes. Y una de ellas, sin duda, pasa por mejorar la sanidad general de los rodeos en busca de una mayor eficiencia: producir más kilos por hectárea de manera independiente al stock del establecimiento o más litros de leche por vaca en ordeñe.
El impacto de las enfermedades y el mal manejo de ellas está a la vista.
Incluso desde la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios se sostiene un ejercicio que grafica la situación actual.
Según Caprove, afecciones como la tricomoniasis, vibriosis, IBR, DVB u otras patologías de la reproducción juegan un rol clave para que preñemos unas 76 de cada 100 vacas de cría.
Asimismo, e iniciada la gestación de las preñadas, son 70 las que definitivamente paren un ternero.
Y en esa pérdida nuevamente entra en juego de manera preponderante la sanidad y los inconvenientes ligados a Brucelosis, IBR, DVB, Leptospirosis y otras patologías.
Finalmente, según Caprove, de los 70 terneros que comienzan su crianza al pie de la madre, 9 mueren por problemas de diarrea o neumonía.
¿Hace cuánto sabemos esto?
Quizás tanto como el tiempo que llevamos sin aplicar vacunas reproductivas en más del 40% del rodeo susceptible; o como el que hemos pasado sin lograr dar protección a la totalidad de los animales susceptibles al carbunclo, aún incluso contando con la obligatoriedad de hacerlo en las provincias de Buenos Aires y Santa Fe.
Al país y a buena parte de los establecimientos ganaderos les faltan terneros. Está a la vista de todos, al igual que la solución para lograrlos.
Es por esto que desde el Laboratorio CDV redoblaremos los esfuerzos en difundir los beneficios de prevenir las enfermedades que afectan a los bovinos.

Entendemos a la sanidad inteligente como aquella que promueve y justifica la incorporación de planes sanitarios preventivos, ofreciendo un calendario de acciones mínimas a cumplir, indicando en qué momento ponerlas en marcha, cómo y con qué.

Contamos con las herramientas y los profesionales para hacerlo.
Es tiempo de invertir en una sanidad inteligente.
¿A qué nos referimos con esto?
Entendemos a la sanidad inteligente como aquella que se orienta a lograr que productores y veterinarios cumplan con planes sanitarios preventivos, específicamente pensados para sus campos y rodeos.
Tiene el objetivo de potenciar al máximo las mejoras nutricionales y genéticas que los productores logran en los animales. No lo duden, la sanidad inteligente ss un seguro a las inversiones realizadas.
Provee un calendario de acciones mínimas a cumplir, indicando en qué momento ponerlas en marcha, cómo y con qué; justificando las acciones propuestas.
Claro que esto no es ninguna novedad para muchos de los que leen este medio; sin embargo, es clave entender la importancia de volver a las fuentes y repasar cuestiones que parecen básicas y sencillas, pero que siguen sin cumplirse.
¿Sería inteligente que todos los campos ganaderos de la República Argentina cuenten con un veterinario asesor permanente?
Claro que sí, pero no ocurre.
¿Es inteligente estacionar el servicio en 90 días concentrando las pariciones?
Hay evidencia de los beneficios que obtienen los productores que lo logran, pero son minoría los ganaderos que lo hacen en nuestro país.
¿Es inteligente realizar raspajes de toros y realizar diagnóstico de las vacas que no presentan un ternero?
Si, tener un diagnóstico de lo que ocurre en nuestro rodeo es inteligente y nos ayuda a diagramar la estrategia sanitaria acorde a la situación.
Claro que la sanidad inteligente forma parte de la Ganadería de Precisión.
Es hoy indispensable contar con personal y tecnologías capaz de medir, monitorear y controlar indicadores representativos de cada animal para generar información de calidad y ofrecer ventajas competitivas en la toma de decisiones.
Hay ejemplos concretos en nuestro país: comederos inteligentes; tambos robot; sensores para aguada y forrajes; APP de bienestar animal; geoposicionadores de parto; monitores de actividad reproductiva en toros y desde un tiempo a esta parte, también vacunas inteligentes como las que elaboramos en CDV.

Información y trazabilidad

En base al esfuerzo de todo nuestro equipo de trabajo, productores y veterinarios podrán conocer el origen y componentes de cada una de las vacunas de CDV gracias a una codificación especial que abre la puerta a múltiples posibilidades.
Cada etiqueta llevará un código QR para que incluso desde un celular se pueda acceder a la información técnica de forma rápida y sencilla, desde cualquier lugar.
Desde allí, se podrá tomar contacto con planes sanitarios, videos en los que se destaca el impacto de la sanidad en cada etapa del año e información relevante en cuanto a qué vacuna aplicar según las categorías animales. Incluso una vía de contacto rápida a través de WhatsApp.
Asimismo, y mediante otro código, esta vez DATAMATRIX, reforzaremos la trazabilidad de cada producto, brindándole también a la cadena de distribución la facilidad de escanear un código y tener la identificación única de cada vacuna de CDV para mejorar la administración y control, minimizando errores.
Somos la primera empresa del sector en avanzar en este sentido.
CDV es pionero en introducir estas tecnologías en el mercado de vacunas y antígenos veterinarios para grandes animales. Estamos atentos a las necesidades del sector y esta decisión va en ese sentido.
Todas estas herramientas seguramente permitirán trabajar cada vez con mayor registro de vacunaciones en los campos y seguir estimulando la interacción entre los veterinarios y los productores ganaderos.
Cumplir con un calendario de acciones, indicando en qué momento ponerlas en marcha, cómo y con qué, es parte fundamental de una sanidad inteligente; tanto como la relevancia de justificar las acciones propuestas.
Simple, básico y ahora, con el soporte necesario de la tecnología para, efectivamente, hacerlo.
Aplicar sanidad es inteligente.

En Uruguay. Buscan alternativas en el campo de la reproducción.

En Uruguay. Buscan alternativas en el campo de la reproducción.

Durante las Décimas Jornadas Taurus, el especialista uruguayo Alejo Menchaca analizó la medida tomada por la Dirección General de Servicios Ganaderos en su país. ¿Avanza este impedimento en la región?

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

Desde el 1 de enero de 2021 y hasta –al menos- el próximo 30 de septiembre, se suspende en Uruguay el uso, tenencia, fabricación para uso interno, venta e importación de productos veterinarios que contengan Estradiol 17 y sus derivados. Así de concreta es la decisión implementada por la Dirección General de Servicios Ganaderos de nuestro país vecino.
Frente a esto, distintos profesionales y entidades de Uruguay, como por ejemplo la Cámara de Especialidades Veterinarias (CEV), manifestaron su malestar frente a la resolución, advirtiendo los inconvenientes que generará y aseguró que cuando la Unión Europea prohíbe el uso de Estradiol “no se basa en el conocimiento científico actualizado”, como declararan en medios periodísticos.
Sin dudas, uno de los principales rubros que se verá afectado por esta decisión será el de la reproducción bovina, tal como lo dejó en claro Alejo Menchaca durante su participación en las Décimas Jornadas Taurus, concretadas durante el pasado mes de marzo de manera virtual y bajo el slogan “Propuestas técnicas, para el profesional innovador”.
Más allá de las excelentes presentaciones y temas propuestos desde Taurus (www.revistataurus.com.ar) y coordinados en vivo por su editor, Sergio Marcantonio, la cita sirvió para profundizar en la prohibición del estradiol.
“Un tema que ya sabíamos iba a ocurrir en algún momento, pero aún así nos tomó de sorpresa”, aseguró Menchaca, quien es referente en temas de reproducción animal con foco en dinámica folicular ovárica, IATF, superovulación y Transferencia Embrionaria, producción de embriones in vitro, transgénesis y edición genética por CRISPR. Y completó: “Debemos ser proactivos y mirar al futuro, no solo en la búsqueda de suplir este componente estratégico en los protocolos de IATF, sino también para irnos preparando ante potenciales futuros desafíos del mismo tenor”.

Estimando lo que viene

“La IATF ha sido una revolución en el campo de la reproducción animal, seguramente la de más impacto y adopción en los últimos 20 o 30 años en nuestra región”, dejó en claro Menchaca desde el inicio de su presentación titulada “El adiós al estradiol, crónica de una muerte anunciada”.
Durante la misma y luego de destacar la relevancia de los primeros trabajos generados en 1988 sobre el uso de la ecografía ovárica, el referente uruguayo destacó la revolución científica lograda en la década de los 90, documentándose el éxito de utilizar de forma exógena las mismas hormonas que produce la vaca para controlar su fisiología ovárica y su dinámica folicular.
“Estas estrategias posibilitaron controlar esta dinámica para hacer que las vacas ovulen de manera sincronizada, se puedan inseminar todas juntas y lograr una tasa de preñez aceptable. Esa fue la revolución científica. Ya luego pasó a ser tecnológica, cuando se empezó a aplicar en el campo”, expresó Menchaca destacando por ejemplo la participación de nuestro compatriota Gabriel Bo en los primeros protocolos para inseminar a tiempo fijo, y los tratamientos con estradiol y progesterona.
“Este hito cambió el sector; el veterinario encontró un nicho de negocio en una actividad que había dejado de lado. Volvimos a ser protagonistas de la reproducción, fomentando que la técnica se aplique a gran escala”, resaltó el disertante dejando en claro que hoy se inseminan unas 25.000.000 de vacas entre Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay, un 15% de las hembras destinadas a la reproducción en la región. Y completó: “El impacto productivo es evidente: por cada dólar invertido en IATF regresan cinco al ganadero”.
Más allá de esto y luego de justificar los beneficios concretos que genera la IATF sobre más de 500 mil vacas al año en Uruguay, Alejo Menchaca fue contundente: “Si le sacamos el estradiol a esta técnica, seguramente tendremos una impacto negativo en su rendimiento y en su adopción, el cual estimamos en US$ 37 millones por año”.
Si bien la charla completa se encuentra disponible para los suscriptores de la Revista Taurus en www.revistataurus.com.ar, compartimos aquí más mensajes estratégicos del profesional uruguayo graduado en la Universidad de la República e investigador de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación.

Virtuales. Sergio Marcantonio y Alejo Menchaca en uno de los tres bloques que dieron forma a las Décimas Jornadas Taurus en marzo.

Una muerte anunciada

“Se argumenta que el estradiol genera un problema de inocuidad en la carne y la leche y en Europa no quieren exponer al consumidor. Sin embargo, no hay estudios que demuestren que la IATF pueda generar un problema a la inocuidad de los alimentos”, explicó Menchaca, a la vez que hizo un repaso histórico por medio del cual justificó el título de su charla.
“Cuando la técnica de IATF irrumpe en 1994 ya se sabía que el estradiol estaba prohibido en Europa para su utilización como promotor de crecimiento en los animales de engorde. Cuando esto ocurre en 1988, Uruguay toma la misma medida (Argentina lo hace en 2004), pero permite su uso en la reproducción animal”, repasa Menchaca, destacando puntos que justifican la medida.
“Por ejemplo, que mientras que las dosis que se usan en reproducción no son más de 0, 5 a 2 mg de cipionato y benzoato de estradiol, los implantes que lo utilizan como promotor de crecimiento (están prohibidos en nuestros países) emplean entre 10 a 100 veces mayores”, ejemplificó.
Oto dato clave, tiene que ver con que mientras que en la IATF se administra intramuscular, una o dos, y desaparece a los 48 a 72 horas; en los implantes hay una liberación lenta, que dura de 60 a 120 días, con el agravante de que se vuelven a reimplantar: cada vaca recibe varios implantes a lo largo de la temporada de engorde.
Vale decir también que esta nueva medida que toma Uruguay en línea con la UE (hacia donde destina buena parte del 80% de la producción local en concepto de exportaciones) ya se ha comenzado a evaluar en Paraguay, en Chile y obviamente en nuestro país. “Cada vez más, los países compradores nos exigirán lo mismo que a sus propios productores”, completó Menchaca.

¿Hacia dónde vamos?

Culminando su presentación en las Décimas Jornadas Taurus, Alejo Menchaca dejó en claro que cualquier alternativa que se proponga al uso del estradiol en la IATF debe considerar algunas premisas centrales para su éxito.
Mejorar la producción de terneros y terneras. El uso de semen sexado asociado a IATF es una herramienta muy interesante.
Mantener el formato de una técnica simple. Toda complicación va en desmedro de la adopción. Es clave que podamos mantener los tres encierres totales de la hacienda.
Mantener una ecuación económicamente favorable y atractiva para el productor.
Adaptarnos al mercado. El mundo consume cada vez más carne bovina y las exigencias de los países irán en aumento. cosas a las que nos tenemos que adaptar. Pensando en 10 a 15 años, tenemos que generar un alimento que sea aceptado por la sociedad.
Es por esto que cualquier alternativa que evaluemos deberemos compararla con los resultados locales que obteníamos en el caso de las IATF convencionales con estradiol y progesterona, mientras que en las vaquillonas similar al J – Synch, que es el más difundido para la categoría desde México a la Argentina.
“En estudios que realizamos en Uruguay pudimos ver que una alternativa (preliminar) podría tener que ver con usar GnRH al inicio en reemplazo del Benzoato de Estradiol; el protocolo debería reducirse a 5 días y podríamos evaluar si las vacas están en celo o no. Luego, administrar GnRH a las sin celo para inseminarla más tarde y generando un proestro más largo”.
Finalmente, Alejo Menchaca sostuvo que el estradiol ha sido la estrella y responsable de los buenos resultados de la IATF como técnica, pero instó a buscar nuevas mejoras siempre a partir de la ciencia.
“Durante todos estos años hemos tenido un beneficio que realmente valió la pena. Pensamos que estas prohibiciones no llegarían a la región, pero llegaron. Tenemos que mirar hacia adelante y seguir trabajando”, concluyó.

Junto a Sebastián Gigena analizamos la normativa para la identificación de los bovinos. ¿Qué pide la Mesa de las Carnes? ¿Cuáles son las claves?

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Si bien desde 2019 y por medio de la Resolución 1698, el Senasa establece la posibilidad de que los rodeos bovinos incorporen caravanas electrónicas oficiales como alternativa a las convencionales, promediando marzo fue la Mesa de las Carnes la que publicó en la diario La Nación un comunicado solicitándole al ente sanitario que avance en una mayor implementación de esta tecnología.
Frente a esto y a través de las entrevistas que realizamos los martes a las 16 horas desde la cuenta de Instagram @motivarok, tomamos contacto con Sebastián Gigena, quien es gerente de Nuevos Desarrollos en Villa Nueva. ¿Por qué? Porque la firma radicada en Villa María, Córdoba, es representante en nuestro país tanto de los equipos de monitoreo, como de las caravanas de Allflex, compañía global que abarca el 70% de la identificación a nivel mundial y el 80% de la que se realiza de manera electrónica.
Los interesados en ver la entrevista completa pueden dirigirse a la sección MOTIVAR Live en www.youtube.com/pmotivar o escanear el Código QR que complementa este artículo para acceder de manera directa.
El “pedido” de la Mesa de las Carnes fue claro: poner en marcha el uso de un chip electrónico en cada vacuno para reforzar la trazabilidad con foco en los mercados internacionales. Destacando que la medida tiene lógica en relación con lo que ocurre en todo el mundo, Gigena insistió en que los productores que quieran, ya pueden incorporar esta tecnología de manera oficial y optativa.
“El mercado necesita saber cada vez con mayor precisión qué se consume y poder trazar esa información en el caso de surgir un problema. Eso sumado no solo a lo que serán las exigencias de los compradores en materia de seguridad alimentaria, sino también a la posibilidad de mejorar la gestión y el manejo de los rodeos bovinos”, indicó Gigena. Más allá de esto y en relación con la Resolución 1698, nuestro entrevistado agregó: “Se plantea una alternativa a los dispositivos que ya se emplean. La disposición habla de identificación y reidentificación; con lo cual los productores que ya tengan sus animales identificados con los dispositivos anteriores a esta normativa (visuales) pueden incorporar una caravana electrónica reforzando su esquema de trabajo”.
Según Gigena, las caravanas electrónicas dan la posibilidad de generar un sistema más sólido de trazabilidad y de individualidad. “En un campo con 500 madres, podremos ver cuál tiene un problema para tratarla y dejar a las restantes 499 tranquilas. Esto tiene un alto impacto productivo, así como en el bienestar de los animales y de las personas que trabajan día a día con ellos”, reforzó.

Más beneficios

“La potencia de la identificación electrónica de cara al usuario es muy alta porque se obtiene la información más rápida, más certera, sin errores. Además, poseer información individualizada es lo que permite la potencialidad”, indicó el representante de Villa Nueva. Y profundizó: “Está claro que a partir de la pandemia será cada vez más estratégico trabajar en función de demostrar la inocuidad de los alimentos. Es esto, la trazabilidad cumple un rol clave, más allá de los beneficios productivos de las herramientas”.
Por otro lado, afirmó que el profesional veterinario es uno de los involucrados en todo este proceso, ya que la información sanitaria de los rodeos es fundamental.
“Se podrán hacer manejos y tratamientos por excepción, mejorar la calidad de los trabajos y los reportes, a la vez de proponer nuevas mejoras en los establecimientos. La identificación electrónica abre la puerta a la implementación de cada vez más tecnología en los establecimientos”, aseguró Gigena.
Y concluyó: “Vamos rumbo a una ganadería de mayor tecnificación. Estamos ante la necesidad de ser cada vez más precisos y demandantes de información. No pasa solo por cumplir una norma de manera obligatoria, sino también comprender la relevancia de contar con herramientas que permitan tomar decisiones acertadas”.

Categórico. Yangxiang cuenta con una granja para la producción de cerdos de 9 pisos.

Categórico. Yangxiang cuenta con una granja para la producción de cerdos de 9 pisos.

Su consumo interno ronda las 50 millones de toneladas anuales desde 2010. Sin embargo, la PPA hizo tambalear el abastecimiento. ¿Cómo se produce hoy en el gigante asiático? ¿Qué rol cumple el Estado?

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

La producción de carne de cerdo en China, como casi cualquier otra industria en ese país, parece de ciencia ficción. La escala es sencillamente descomunal y es así cómo todo, lo bueno y lo malo, se magnifica.
Viajar al centro de la gran aspiradora global de carne porcina es una tarea que puede darnos algunos indicios sobre la viabilidad de la producción a gran escala también en la Argentina. Ya en la edición de abril de MOTIVAR pusimos el foco sobre Dinamarca, una nación 62 veces más pequeña territorialmente que la nuestra, pero que reúne el 8% del stock porcino de Europa y produce cinco veces más que nosotros.
En este caso, presentamos un análisis en detalle de cómo lo hace China, el gigante asiático. Y para eso recurrimos a la palabra de Isaac Wang, gerente de Desarrollo de Negocios de Biogénesis Bagó, empresa nacional que pisa fuerte allí con la instalación de una planta de vacunas antiaftosa en la ciudad de Yangling, provincia de Shaanxi, en el centro del país asiático.
Es uno de los desarrollos industriales más modernos del mundo y cuenta con la última tecnología en producción de cultivos celulares, purificación de antígenos y formulación de vacunas.
Antes de poner el foco sobre la cantidad de granjas, la sanidad, el bienestar animal y el rol del Estado en el desarrollo de esta industria en un país que llega a consumir cerca del 50% de la carne de cerdo de todo el mundo, compartimos algunas cifras para entender una escala que para fines de 2020 y según cifras oficiales contaba con 41,6 millones de cerdas y un inventario de cerdos comerciales de 406,5 millones.
Hasta acá, más de 100 veces el stock argentino. Sin embargo, la industria tiene su propia estimación (no oficial): ubica el inventario de cerdas en “solo” 26,3 millones: un tercio menos que las cifras oficiales. Esto se debe a que la PPA causó un gran daño desde 2018 y ahora reapareció, por lo que algunos productores de cerdos son muy pesimistas.
“El stock actual estará entre los datos oficiales y la estimación de la industria”, le aseguró Wang a MOTIVAR.
El número total de cerdos comercializados en 2020 fue 527 millones. Es decir, unas 41,1 millones de toneladas de carne de cerdo, lo que significa un volumen equivalente a 1.000 kilos por cada argentino sobre la Tierra.
Pero no fue suficiente para abastecer la demanda interna: China tuvo que importar 4,39 millones de toneladas de carne de cerdo, lo que representa un crecimiento interanual del 108,34%.
Los 3 principales países exportadores fueron España (961,5 mil toneladas, 21,89%), Estados Unidos (699,1 mil toneladas, 15,92%) y Brasil (481,9 mil toneladas, 10,97%).
¿Argentina? Exportó unas 42.000 toneladas, con China como receptor de un 70% de esos envíos. En definitiva, aportamos menos del 1% de las importaciones chinas de carne de cerdo el último año. El margen de crecimiento es tan grande como la demanda del mayor consumidor del globo.

¿Cómo lo hace China?

“A lo largo de la historia, el Gobierno fue quien lideró la industria hacia la modernización”, afirmó Wang en diálogo con MOTIVAR. “A través de pautas oficiales, estándares y regulaciones, el Estado tuvo un rol protagónico. También a la hora de apoyar y orientar a los pequeños productores con capacitación, servicio veterinario oficial y financiación, por ejemplo, con vacunas gratuitas para atender enfermedades críticas”, completó nuestro entrevistado.

“El Gobierno regula el mercado, almacenando o liberando carne de cerdo congelada para asegurar el suministro y los precios minoristas”, aseguró Isaac Wang, gerente de Desarrollo de Negocios de Biogénesis Bagó, en China.

En el presente, la tarea principal del Estado chino es alentar a los productores a recuperarse de las consecuencias que dejó la Peste Porcina Africana (PPA), a través de una política de préstamos preferenciales a la granja de cerdos, apoyo financiero para la restauración de las granjas pequeñas y medianas, así como controles y límites en el transporte de cerdos de nivel nacional y provincial, entre otras.
Hoy, la intervención estatal en la producción no se reduce solo a recuperar el stock perdido sino también a regular el mercado en una política activa para evitar cimbronazos en los precios.
Así lo explicó Wang: “el Gobierno regula el mercado almacenando o liberando carne de cerdo congelada para asegurarse el suministro y los precios minoristas. Por ejemplo, mientras que la relación entre el precio de la carne de cerdo y del maíz es inferior a 6:1, el gobierno comenzará a almacenar. Pero si el suministro de carne de cerdo no es suficiente o el precio es demasiado alto, liberará mercadería al mercado”.

Peste Porcina Africana: el gran tropiezo

Los primeros focos asiáticos de la Peste Porcina Africana fueron detectados en 2017 en la zona rusa de Siberia.
La enfermedad llegó a territorio chino en agosto de 2018 y desde entonces comenzó a expandirse. Los resultados son ampliamente conocidos. Las pérdidas se estiman en al menos 130 millones de cabezas, lo que es equivalente a la oferta anual de la Unión Europea y representa un déficit anualizado de carne de cerdo de 16,2 millones de toneladas, una cantidad 1,3 veces mayor que la producida por los Estados Unidos.
Tras estos acontecimientos, la industria China se volvió cada vez más intensiva: los grandes grupos se extienden, mientras que muchas pequeñas granjas abandonan el negocio.
Desde el primer brote de PPA, la bioseguridad se vuelve cada vez más importante y el uso de desinfección se dispara.
El gerente de Desarrollo de Negocios de Biogénesis Bagó en China resaltó que, debido a la falta de cerdas reproductoras, muchas cerdas comerciales (híbridas de tres razas), hoy se utilizan para la reproducción, pero su desempeño no es lo suficientemente bueno.
Por otro lado, el Gobierno alienta al productor local a desarrollar tecnología de reproducción porcina nacional para reducir la dependencia de los criadores importados. Además, el precio de los cerdos vivos si bien es muy alto, fluctúa, y los productores tienden a criar cerdos de un peso mayor, y a veces puede ser superior a 150 kilos por cabeza.
Si bien tanto las provincias más occidentales, como las del norte de China buscan fomentar la producción y restaurar sus inventarios de animales, según nuestro entrevistado la industria necesitará de 3 a 5 años para recuperarse y alcanzar las al menos 45 millones de cerdas, siempre en base a una estimación optimista.

¿Qué pasa en las granjas hoy?

Extraoficialmente las granjas porcinas chinas podrían dividirse en cinco categorías, según su escala.
Están los productores con menos de 50 cerdas; las granjas que son consideradas pequeñas (51-500 cerdas); las medianas (500-3.000 cerdas); las grandes (más de 3.000 cerdas), y las mega grandes, con generalmente más de 10.000 cerdas por granja, como es el caso de las siguientes firmas:

  • Wens tiene 1, 3 millones de cerdas.
  • Muyuan tiene 1,28 millones.
  • NewHope con 500.000 cerdas.

Sólo este último, tiene más cerdas que toda la industria porcina argentina.
En China existen regulaciones sobre las granjas de cerdos relacionadas con la distancia al recurso hídrico, eliminación de desechos y heces, pero las regulaciones sobre el medio ambiente son provinciales, no nacionales, y pueden tener grandes variaciones en la regla y la ejecución. En general las políticas son las siguientes:
Áreas prohibidas: Zonas de protección de fuentes de agua potable, áreas escénicas; reserva natural; áreas residenciales urbanas, áreas de investigación científica y educativa y otras áreas densamente pobladas.
Requisitos ambientales: Las granjas deben establecer instalaciones para el almacenamiento, el tratamiento inofensivo y la reutilización integral de las heces, las aguas residuales, los cerdos sacrificados y otros desechos. El equipo debe coincidir con la escala de la granja.
Auditorías regulares: Todas las granjas deben ser evaluadas antes de iniciar el negocio y debe ser monitoreada de forma rutinaria por el Gobierno.
Responsabilidad regional: Los gobiernos son responsables de desarrollar la regulación regional y áreas prohibidas; monitorear, orientar, alentar y subsidiar las granjas para mejorar la capacidad de tratamiento, contemplando el bienestar animal y la reutilización integral de desechos.

China: La inversión en protección ambiental representa más del 40% de la inversión total en nuevas granjas porcinas a gran escala.

“No hay que perder de vista que las granjas que no cumplan con el estándar de contaminación son multadas por el Gobierno”, resaltó Wang. Y amplió el análisis: “Las granjas que se construyeron antes de la configuración del área prohibida, deben mudarse a un nuevo lugar, y el Gobierno regional debe brindar apoyo financiero para tal fin”.
Las granjas pueden obtener apoyo financiero del Gobierno mientras establecen o mejoran las instalaciones de tratamiento que contempla el bienestar animal. Asimismo, los establecimientos que hacen un buen trabajo en la reutilización de desechos pueden obtener políticas preferenciales, por ejemplo, reducción de impuestos, precios más bajos de la electricidad, etc. A su vez, hay un dato contundente por parte de la Comisión de Desarrollo y Reforma que señala que la inversión en protección ambiental representa más del 40% de la inversión total en nuevas granjas porcinas a gran escala en China, sobre todo en los últimos años.

El cerdo, los chinos y la opinión pública

Es sabido que China es el mayor consumidor global de carne de cerdo a razón de uno de cada dos kilos que se producen.
En 2018, el 61,9% del consumo per cápita de carne en ese país era de cerdo, un 23,9% de pollo y la carne de vacuna representaba solo el 7,9%. Sin embargo, desde el brote de PPA, el aumento del precio minorista (que casi se duplicó), redujo el consumo de carne de cerdo al 45,9%. Según el pronóstico del Informe de Perspectivas Agrícolas de China, este año el consumo per cápita de carne de cerdo en China alcanzará los 42,3 kilos.
Más allá de esto, los productores todavía están estimulados por el precio del cerdo, buscando restaurar la producción.
Para Isaac Wang, gerente de Desarrollo de Negocios de Biogénesis Bagó en China, los consumidores prestan más atención a la seguridad alimentaria, pero siguen de cerca, y con reclamos, las subas de precios. En la búsqueda de estar más cerca de la opinión pública y mostrar el modo en que se lleva adelante la producción, la industria porcina no se queda afuera en el uso de la plataforma Wechat, canal de comunicación más importante que existe en China hoy.
Mediante Tik Tok y otras plataformas de videos cortos, los productores también buscan mostrar a la sociedad su trabajo en las granjas.

Veterinarios, laboratorios y distribuidoras encuentran en www.sani.com.ar una completa alternativa para trabajar juntos en el mundo digital. Información validada, Transfers de productos, promociones y mucho más.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

La posibilidad de contar con un vademecum de productos veterinarios On Line no es una novedad. De hecho, en Argentina existe desde 1999 la plataforma www.sani.com.ar, donde se almacena la información de miles de presentaciones de fármacos y biológicos aprobados por el Senasa para las distintas especies animales.
La novedad radica en que, a fines de 2020, SANI anunció una serie de beneficios que se han hecho realidad en los últimos meses.
Así es, además de recibir más de 1.5 millones de visitas únicas durante los últimos 12 meses, incorporar la información de los laboratorios que operan en nuestro país y lograr un potente posicionamiento orgánico en las búsquedas de productos veterinarios en Google, www.sani.com.ar suma ahora un listado con más de 150 laboratorios de diagnóstico que se distribuyen por toda la Argentina. Más información para los veterinarios, más puntos de contacto y más interacción entre el canal profesional.

Transfers On Line

Activo también en sus redes sociales @vademecumsani en Instagram y Facebook, así como un sistema de envío de Mailings con novedades y acciones comerciales, SANI anunció ir por más: sumó un listado con cerca de 130 distribuidoras georreferenciadas en todo el país, a fin de comenzar a ser también un nexo que una a la oferta con la demanda de productos veterinarios, siempre en el marco del canal profesional y sin concretar operaciones comerciales.
¿Cómo? A partir de una figura de Transfers On Line que busca emular la realización física de Transfers, pero en el campo digital.
De este modo, www.sani.com.ar ofrece a los veterinarios y las veterinarias de todo el país una plataforma exclusiva para tomar contacto directo con dos tipo de acciones. Por un lado, el pedido de promociones comerciales específicas a los distribuidores que las ofrecen y, por otro, la posibilidad de ir incorporando a un carrito de Transfers productos veterinarios, incluso de diferentes empresas, para luego solicitarlo a uno o más distribuidores, según su ubicación.
“Unir la oferta y la demanda de productos veterinarios en el marco de lo que la regulación actual permite es el nuevo objetivo de SANI. Claro que los veterinarios podrán seguir usando nuestro vademecum digital, pero ahora tendrán más opciones y la solución a una de las preguntas más recurrentes en la historia de la plataforma: ¿adónde consigo X producto?”, aseguraron desde Asociación de Ideas, empresa que comercializa esta y otras plataformas en el sector.

¿Quiénes ya son parte de la iniciativa?

Con más de 40 laboratorios suscriptos y la información básica del resto de las empresas que conforman el mercado, SANI logró consolidar la participación de distribuidoras de la talla de Esperanza Distribuciones, Kronen, DROVET e Insupec, para que puedan recibir pedido de Transfers por parte de veterinarios de Argentina en todos y cada uno de los productos que comercializan, a la vez de ofrecer un enlace directo a promociones y acciones comerciales destacadas.
Una alternativa donde el canal comercial podrá volcar sus acciones y estrategias con el objetivo de avanzar en un mayor alcance geográfico para sus productos. La invitación está realizada: www.sani.com.ar.

Transfers On Line también para los laboratorios

Todas las soluciones que www.sani.com.ar suma en su plataforma tienen el objetivo de unir la oferta y la demanda de productos veterinarios dentro del canal comercial profesional.
Más laboratorios, más distribuidoras y nuevos laboratorios de diagnóstico. Paulatinamente la apuesta se va considerando.
Y no solo eso, sino que se suman nuevas alternativas, como lo es que los laboratorios veterinarios suscriptos en SANI dispongan de una herramienta (dentro del ambiente de la plataforma) para que sean sus propios promotores y vendedores los que realicen Transfers de sus productos hacia las distintas distribuidoras con las que trabajan.
Una solución práctica, que ya está siendo evaluada en el mercado por un grupo de empresas locales.
¿Cómo funciona? Sencillo. Por medio de un panel propio para la empresa y cada uno de sus promotores, contarán con una herramienta que posibilita ingresar el 100% de los SKU disponibles, generar bonificaciones y descuentos, ofrecer promociones e impulsar una rápida vinculación con el distribuidor elegido.
Para más información: info@aideas.com.ar.