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MOTIVAR – Descargá – Sept 21 – Main

El 26 de julio de 2021 comienza la diplomatura organizada por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Católica de Cuyo. El cronograma propuesto es todos los días lunes con clases en vivo con duración entre 1 y 2 horas en los meses de agosto, septiembre y octubre.

Nueva oportunidad para todos los interesados en adquirir más conocimientos sobre la cría bovina en el Semiárido. Las clases comienzan el 26 de julio de 2021.

El cronograma propuesto es todos los días lunes con clases en vivo con duración entre 1 y 2 horas en los meses de agosto, septiembre y octubre, siendo la primera clase el 26 de julio. A su vez contarán con contenidos dentro de la plataforma moodle.

❖ Modalidad: A Distancia – 100 horas (3 meses)
❖ Clases en vivo: Duración e/1 – 2 horas
❖ Modalidad asincrónica: Clases grabadas para visualizar desde la plataforma
❖ Descuento especial para: Docentes y egresados UCCuyo San Luis, socios AAAnGus
❖ RESPONSABLES: Facultad de Ciencias Veterinarias de la Sede San Luis de la UCCuyo: Med. Vet. Lorenzatti Josué.
❖ COORDINADOR: Med. Vet. Jeanney Facundo. Médico Veterinario, Especialista en Producción Bovina.
❖ Valores: Inscripción $3000 y 3 cuotas consecutivas de $3.000
❖ Descuento: 15% Docentes/Egresados UCCuyo y Socios AAAngus

Formulario de inscripción: http://bit.ly/CriaBovina2021Cepid

 

Senasa comunicó que se debe prestar especial atención antes de consumir carne de cerdo o de animales silvestres y productos como chacinados y salazones. Todas las recomendaciones, a continuación.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recuerda a quienes consuman carne y productos de origen porcino y de animales silvestres, que deben tener en cuenta una serie de precauciones para prevenir el contagio de la triquinosis.

La triquinosis o trichinellosis es una zoonosis parasitaria endémica en Argentina. Las personas se enferman al consumir carne cruda o insuficientemente cocida y/o productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres, principalmente jabalíes y pumas, que contienen en sus músculos larvas de parásitos del género Trichinella. Por eso, es también considerada una enfermedad transmitida por alimentos (ETA).

La faena doméstica y la carneada de cerdos en el campo –hábitos difundidos en la población rural y periurbana– promueven la distribución y comercialización de productos porcinos elaborados de forma casera o artesanal.

“Como en este proceso se utilizan carnes sin cocción, los chacinados y salazones resultantes pueden contener larvas de los parásitos que producen la enfermedad”, explicó Tatiana Aronowicz, veterinaria del área de Zoonosis de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa.

Una vez que las personas ingieren productos que contengan larvas de Trichinella spp., las mismas se liberan en el estómago, continúan su ciclo en el intestino y luego de reproducirse, migran por el torrente sanguíneo hacia los músculos, donde se alojan, pudiendo provocar fiebre, diarrea, hinchazón de párpados, vómitos, picazón en la piel, dolores y dificultades motrices.

Esta enfermedad tiene un fuerte impacto en la salud humana. El cuadro clínico es muy variable y puede ir desde una afección asintomática hasta una enfermedad mortal, dependiendo del número de larvas ingeridas y del estado inmunológico del huésped.

Por tal motivo, el Senasa recomienda a las personas adquirir productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres (principalmente de jabalíes y pumas) que posean una etiqueta rotulada, ya que nos permite conocer su origen y saber que fueron producidos en establecimientos habilitados, con carne que ha sido analizada previamente y en consecuencia, que son productos aptos para consumo humano.

En el caso de consumir productos caseros sin etiqueta, deben asegurarse de que la materia prima haya sido sometida a la prueba de digestión artificial. “Es necesario el análisis de la carne cruda de cerdos o de animales silvestres antes de utilizarla para la elaboración de chacinados, como chorizo seco, salame y longaniza. Para ello, se debe remitir una muestra de carne de cada animal (entraña), con el objetivo de que sea analizada en un laboratorio para detectar la presencia de larvas de Trichinella spp”, describió Aronowicz.

En este mismo sentido, se recomienda consumir chacinados y salazones obtenidos en establecimientos habilitados y no en lugares informales, en los que no se puede demostrar la inocuidad y la trazabilidad del producto adquirido.

La prevención también debe trasladarse hasta los hogares: para evitar contraer la triquinosis, es importante cocinar correctamente la carne hasta que su interior pierda el color rosado. “Esta cocción nos indica que se alcanzó una temperatura suficiente para eliminar larvas de Trichinella spp. Las personas deben saber también que la salazón de la carne, su congelamiento en un freezer común, ahumado o cocción en microondas no son métodos seguros para la destrucción del parásito”, detalló Mariana Barros, veterinaria de la Coordinación de Agricultura Familiar del Senasa.

Tomar conciencia sobre la importancia de prevenir la triquinosis contribuye a modificar ciertas prácticas culturales en la producción y el consumo de alimentos, para evitar posibles riesgos y promover una alimentación responsable.

Para más información, puede consultar en la página web del Senasa o comunicarse por correo electrónico a: coorzoonosis@senasa.gob.ar.

Fuente: Senasa

Desde abril está vigente la nueva Ley de Sanidad Animal que impacta en los países de la Unión Europea. ¿Cuáles son sus fundamentos? ¿Qué dice sobre el rol de los veterinarios, las vacunas y los medicamentos?

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Con el objetivo de hacer realidad el principio de “salud compartida” y consolidar jurídicamente una política zoosanitaria común de la Unión Europea a través de un marco regulador único, simplificado y flexible en materia de sanidad animal, el reglamento vigente desde el 21 de abril pone su foco en una estrategia basada en el concepto de “Una Salud”.
Si bien los interesados en recibir la nueva Ley de Sanidad Animal para los países de la UE pueden solicitarla vía redaccion@motivar.com.ar, describimos algunas claves de una iniciativa propuesta en 2013 y que se hace realidad destacando un principio básico pero trascendental a la hora de combatir las enfermedades de los animales y sus múltiples impactos: es mejor prevenir que curar.

Un reglamento a la europea

En sus considerandos y previo a aprobar el Reglamento 2016/429, el Parlamento Europeo destacó el impacto de las enfermedades transmisibles de los animales sobre su propia salud, sino también sobre las personas y el medio ambiente. Deja en claro el rol que tienen los problemas sanitarios en el marco de la economía de la Comunidad.
Si bien no contiene disposiciones que regulen el Bienestar Animal, asegura que la salud y el bienestar de los animales están absolutamente vinculados. A la vez, se plantea un Plan de acción contra la amenaza “creciente” de las resistencias bacterianas, haciendo hincapié en la función preventiva y en la consiguiente reducción que se espera se haga del uso de antibióticos en los animales.
La normativa europea pone el foco sobre conceptos estratégicos como la denuncia de enfermedades, el rol de los veterinarios y la vigilancia epidemiológica como instrumento central.
“La vigilancia es un elemento clave de la política de control de enfermedades. Debe permitir la detección temprana y su notificación eficaz”, asegura el documento.

Productos veterinarios

En la evaluación de impacto para la adopción del presente Reglamento se pone de relieve la importancia de las vacunas como herramienta para la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades de los animales.
“Sin embargo, en las estrategias de control de algunas enfermedades transmisibles de los animales es necesario prohibir o restringir el uso de determinados medicamentos veterinarios, ya que afectaría a la eficacia de las estrategias en cuestión”, agrega el reglamento. Y profundiza: “Por ejemplo, determinados medicamentos veterinarios pueden ocultar la manifestación de una enfermedad, imposibilitar la detección de un agente patógeno o dificultar un diagnóstico diferencial rápido, haciendo peligrar la correcta detección de la enfermedad”.
Asimismo, y en el caso de las enfermedades involucradas en la Lista de referencia (Ver recuadro), la Comisión podrá crear un banco de antígenos, vacunas y reactivos de diagnóstico para el almacenamiento y la reposición de existencias de uno o varios de los productos biológicos (antígenos, vacunas, lotes de siembra de referencia para cepas de vacunas, reactivos de diagnóstico).

Listado de enfermedades involucradas en el nuevo reglamento

Las normas para la prevención y el control de enfermedades que se establecen en el Reglamento (UE) se aplicarán a fiebre aftosa, peste porcina clásica, peste porcina africana, gripe aviar altamente patógena, peste equina africana y una serie de otras enfermedades entre las que se destacan: Newcastle, Tuberculosis bovina, Brucelosis bovina, ovina y caprina, carbunclo, rabia, EET, Campilobacteriosis y salmonelosis, entre otras.
Podés solicitar el Reglamento completo de la nueva Ley de Sanidad Animal que rige en la Unión Europea vía redaccion@motivar.com.ar.

Atentos. Los referentes llamaron a prevenir situaciones indeseadas sobre la base del conocimiento.

El Club de Buenas Prácticas llevó a cabo este encuentro virtual donde se debatió el dilema de los antibióticos, con el foco en cuatro puntos a tener en cuenta para evitar que los residuos lleguen al producto final.

Daniela Mattiussi
danielamattiussi@gmail.com

A mediados de mayo se llevó a cabo el octavo encuentro Virtual del Club de Buenas Prácticas bajo el lema “El dilema de los antibióticos. Prevenir, manejar, capacitar”.
El evento fue organizado por FunPEL (Fundación para la promoción y el desarrollo de la cadena alimenticia de la Cadena Láctea Argentina); el Club de Buenas Prácticas Tamberas; la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias y el INTA Lechero.
La bienvenida estuvo a cargo de Daniela Costamagna, de Grupo Calidad y Leche Agroindustria – INTA, quien comenzó la jornada mostrando los resultados de una encuesta realizada a los participantes del encuentro en donde la consigna a validar era la siguiente: “Hay que tender a ir dejando de utilizar antibióticos en los tratamientos”.
Sobre la base de esa afirmación, se dieron las siguientes respuestas:

  • “Estoy totalmente de acuerdo” – 28,3%.
  • “Estoy de acuerdo, pero es imposible en este momento” – 17,4%.
  • “Estoy de acuerdo, pero desconocemos las alternativas” – 46,7%.
  • “No estoy de acuerdo” – 7,6%.

Luego, se sumaron a la jornada Luis Calvinho y Verónica Neder, del Grupo Sanidad Animal – INTA Rafaela, quienes brindaron detalles sobre los residuos de antibióticos.
En un primer momento, remarcaron que al hablar de “residuos” se hace alusión a cualquier elemento que va a quedar en la leche a partir del uso de una droga, en este caso los antibióticos, destacando tres motivos fundamentales para que esto no ocurra: el impacto en la salud pública, el procesamiento industrial, las exportaciones y el impacto económico en el productor lechero.
Respecto al impacto en la salud pública, detallaron que puede ser que eventualmente alguien esté consumiendo una leche que tenga residuo de antibiótico y eso podría llegar a causar algún tipo de sensibilidad o alergia.
“Cualquier persona desde el punto de vista ético tiene que exigir tomar una leche que no tenga ningún tipo de contaminante”, manifestaron.
Por otro lado, aparece el impacto en el procesamiento industrial de la leche, ya que los productos fermentados tienen cultivos que son bacterias beneficiosas y que van a intervenir en el proceso industrial. Estas bacterias son muy sensibles a los antibióticos y, al estar presentes, un residuo de antibiótico puede estar inhibiendo un proceso industrial.
Respecto al impacto en las exportaciones de lácteos ya que las industrias que las realizan exportaciones tienen una serie de controles externos y adicionales.
Por último, pero no menos importante, el impacto económico en el productor lechero al detectarse presencia de residuos en la leche.
“El productor lechero que tiene un residuo de antibiótico, es penalizado duramente. En algunas instancias no solamente con el decomiso de su leche sino con el pago de toda una cisterna la cual contenía toda la leche de ese tambo”, añadieron.
Por otro lado, los expertos del Grupo de Sanidad Animal del INTA Rafaela explicaron que son múltiples las causas más frecuentes por la cual aparecen residuos de antibióticos en la leche:

  • Incorrecto registro del tratamiento AM.
  • Mezcla fortuita con leche contaminada con AM.
  • No respetar el tiempo de retiro (por falta de información u omisión).
  • Descarte de leche solamente del cuarto tratado con AM.
  • Contaminación en envase o recipiente de la leche.
  • Adelanto de la fecha de parto en vacas tratadas con AM para vaca seca.
  • Ordeño accidental de leche de vacas con tratamiento de antibiótico.

Detección y pruebas

Los especialistas brindaron detalles sobre el LMR (Límite Máximo de Residuo) en la que el Codex Alimentarius establece la cantidad máxima o tolerable de un residuo de producto veterinario que puede estar presente en el alimento que se va a consumir y que no genera ningún riesgo toxicológico para la salud humana.
En base a este límite, es que se va a ponderar la leche y los kits de detección se van a ajustar al mismo.
Sin embargo, es necesario conocer cuáles son los tipos de pruebas que existen: screening y confirmatorias.
El screening es una prueba cualitativa e indica presencia o ausencia; mientras que las confirmatorias son cualitativas, por lo que indican en qué cantidad está presente el antibiótico y de qué tipo.
“Estas técnicas incluyen equipamiento sofisticado, personal altamente entrenado y son más costosas; por lo tanto, se dejan más para investigación que para el análisis de laboratorio. No obstante, se usan eventualmente cuando tenemos alguna disputa entre el productor y la industria lechera”, añadieron.
Respecto a las técnicas a nivel de tambo y laboratorio, existen las microbiológicas que son relativamente rápidas porque necesitan una incubación de 2 a 3 horas para llegar a un resultado.
Estas van a indicar qué droga está presente, son económicas y fácil de utilizar; pero tiene la desventaja que, si hay alguna sustancia inhibidora natural en la leche, puede llegar a dar un falso positivo.
En cambio, las llamadas técnicas rápidas tienen un tiempo de determinación de entre 5 y 15 minutos según el kit que se utilice.
Son técnicas inmunológicas, más específicas y competitivas (se pueden determinar grupos de antibióticos) y son las que más se utilizan en el tambo.
“Los test microbiológicos sirven para detectar residuos de betalactámicos en la leche, pero no de tetraciclina, ni aminoglucósidos. En cuanto a las técnicas rápidas, ya detectan grupos de antibióticos por lo tanto algunas son específicas o dos o tres grupos de familias”, manifestaron.

¿Cómo evitarlo?

Concluyendo, tanto Luis Calvinho como Verónica Neder indicaron que una vez que exista la presencia de residuos de antibióticos en la leche, el círculo que se genera es complejo.
Recomendaron centrarse en la prevención de esta cuestión y brindaron algunos parámetros a tener en cuenta para evitar que esto suceda:

  • Uso de drogas aprobadas: dosis, tiempo de retiro, almacenamiento.
  • Identificación y almacenamiento adecuado de los fármacos.
  • Identificación y orden de ordeño de los animales tratados.
  • Registro de los tratamientos (dosis, fecha, tiempo de retiro).
  • Información y capacitación continua de todas las personas que utilizan AM.
  • Implementación de planes sanitarios preventivos.

EN CÓRDOBA

Presentan una aplicación que evalúa las buenas prácticas en los tambos

Se trata de CheqTambo, una herramienta digital pensada para asegurar la calidad en los establecimientos lecheros.
Diseñada por el INTA, la FCA de Córdoba y la empresa BIT, la nueva App será incorporada al Programa de Buenas Prácticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba.
“Las Buenas Prácticas Agropecuarias constituyen una política de Estado”, señaló Sergio Busso, ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba, y agregó que, si bien la App es de uso nacional, el Programa de Buenas Prácticas Agropecuarias de la provincia incorporará su uso.
Es decir, que el usuario podrá generar un código que será reconocido por el Programa.
“En 2010 comenzamos a trabajar en la línea de las buenas prácticas en tambos y pudimos, desarrollar una guía con el consenso de los diferentes actores del sector, en primera instancia, y, ahora, basándonos en ese documento, esta App CheqTambo”, explicó Livia Negri, responsable del proyecto e investigadora del INTA.
Al igual que aquella guía, la aplicación permite relevar las buenas prácticas en los establecimientos lecheros y conocer el nivel de cumplimiento por temas, como higiene y ordeño, sanidad animal, bienestar animal, alimentación, ambiente y condiciones del trabajo y de los trabajadores.
“Hasta ahora no existía una herramienta digital que facilitara la implementación de buenas prácticas”, sostuvo Negri y agregó: “Es estratégico para lograr la adopción de las mismas en los tambos, entendiendo que la cantidad de planillas que debían completarse era un factor limitante”.
En otras palabras, la aplicación reemplaza aquella guía en papel y el uso de planillas, al tiempo que responde a la necesidad de los productores que requerían de una herramienta pública, de fácil acceso y con consenso del sector.
Además, permite que el usuario disponga de los resultados del relevamiento en el mismo momento que la utiliza.

Viviana Mazer y Carlos Corrales, fundadores de Labyes, en la filial de la empresa en Brasil: “Cada vez que pensamos en un nuevo producto debemos considerar no solo a la Argentina, sino también el mercado regional o global. Es un trabajo en el cual sin dudas la agilidad y el compromiso de Esteban ha sido determinante”.

Labyes genera el 70% de sus ingresos fuera de Argentina y es el gigante brasileño quien aporta la mayor parte de su facturación. En 2021 la empresa de la familia Corrales duplicará su presencia en México y apunta al Sudeste Asiático.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

La ventanilla del avión dejaba entrever una mole gris, interminable, desconocida. San Pablo, la capital industrial y económica de Brasil, despertaba un desafío, pero también una gran oportunidad para Carlos Corrales y Viviana Mazer, su familia y su empresa.
Corría el año 1997 y el laboratorio que habían fundado solo 12 años antes contaba con una planta de 250 m2, un staff que no superaba las 15 personas y las ventas arañaban el primer millón. Ese viaje era el pasaporte para duplicar el mercado.
La estrategia la habían planeado juntos durante meses, tras varios viajes al interior de nuestro país en los que dilucidaron que el esfuerzo por conquistar provincias argentinas se podría condensar en un “one shot” fronteras afuera.
Y la visión fue acertada.
Brasil es hoy el principal mercado para el laboratorio veterinario Labyes.
Ese salto que parece instantáneo no estuvo exento de turbulencias. Una incontable cantidad de viajes para aterrizar en más países, el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos, los sinsabores de una batalla judicial, la incesante agresividad comercial y la reinversión constante, trazaron la historia que ubican a este laboratorio argentino especializado en el cuidado de las mascotas en un lugar destacado.
“Cuando tenía la clínica veterinaria en Castelar, abría la caja y había dinero; en cambio con Labyes los inicios fueron un pozo negro donde se reinvertía todo el tiempo, apostando a que, en algún momento, íbamos a ver los resultados”, resume la historia su fundador, Carlos Corrales, en dialogo con MOTIVAR. Hoy, la empresa suma cerca de 140 colaboradores, oficinas comerciales propias en Argentina, Brasil y México, dos plantas industriales que atienden la demanda de 20 países e ingresos multimillonarios que provienen en un 70% por esa presencia en mercados externos.

En portuñol

Viviana Mazer siempre visitó a sus familiares radicados en Brasil, por lo que conserva dotes para el “portuñol” que allanaron el camino del matrimonio Corrales en su desembarco comercial. Si bien San Pablo era el gran bocado, la primera escala fue Porto Alegre. En un hotel pintón de esta ciudad del estado de Río Grande del Sur, la dupla supo por primera vez que el sueño que habían compartido en la pequeña veterinaria de Castelar en los albores del retorno a la Democracia se estaba materializando. “Ahí hice el clic: en ese momento supimos que el laboratorio que habíamos fundado tomaba un camino diferente”.

Esteban y Carlos. La segunda generación lidera las transformaciones.

Así sintetiza Carlos lo que fue para Labyes el cambio de status a empresa.
Su esposa y socia de la vida recuerda con lujo de detalles esa misión a Brasil.
“Íbamos con la idea de comercializar, pero el primer paso era dar con una persona que creyera en nuestro producto estrella, Osteocart, en un contexto donde prácticamente no existían productos osteoarticulares, ni tampoco ocupaban un rol central en el portfolio de muchos laboratorios como ocurre hoy en día”, afirma Mazer. Y agrega: “Teníamos el contacto de Carlos Lieberknecht, un veterinario que nos recibió en su casa un sábado y Carlos durante tres horas le explicó de qué se trataba el producto inicialmente sin respuesta alguna”.
Al parecer fue convincente porque luego, este colega los referenció para evaluar el producto en una universidad dando su visto bueno al producto. Hoy uno de los diferenciales de Labyes con respecto al resto de las industrias locales del rubro es su fuerte presencia en Brasil.
Con depósito y oficinas propias, desde 2016 es la principal plaza de la compañía en ventas donde suma 30 colaboradores.
Para Carlos Corrales, Brasil es la síntesis del sueño que tuvieron inicialmente.
“Lieberknecht nos recomendó con una colega, criadora de ovejeros alemanes, y en San Pablo, nos referenció con el veterinario Edgar Sommer, una eminencia en la ciudad. A su vez, allí vimos a Carlos Larsson que se dedicaba a dermatología y tenía mucho peso en lo que sería la AVEACA de ese país”, rememora el fundador de Labyes.
Y resalta: “Larsson nos recibió como si fuese una de las personas más importantes del mundo y fue algo muy especial porque a mí no me conocía nadie”.
Con Sommer pasó algo similar. El matrimonio Corrales-Mazer visitó su veterinaria y recorrieron el centro de diagnóstico más grande de San Pablo.
“Luego nos invitó a almorzar a la afamada parrilla Fogo de Chão, un clásico de la ciudad, y le dejamos los productos para que prueben. Semanas más tarde llegó una carta certificada membretada elogiando nuestro producto y la consulta para representarnos en su país. Esa fue la verdadera carta de entrada a Brasil”, afirma Mazer.

En equipo. El staff de la empresa
crece en toda la región.

No te cases, ni te embarques

Los martes 13 se asocian a la mala suerte, pero para la familia Corrales, desde noviembre de 2012 tienen una connotación diferente.
En esa fecha una sentencia judicial esfumó la mitad de los ingresos y más de la mitad de las ganancias de Labyes en la Argentina. La disputa con la multinacional Merial por el uso de una patente en el segmento de pipetas llegó a su fin y el fallo obligó a la compañía argentina a discontinuar la comercialización del producto de forma inmediata en plena temporada alta.
Los Corrales no se amedrentaron. Había un plan de contingencia esperando la peor noticia e inmediatamente se puso en práctica para revertir la situación. En tan solo cuatro años, Labyes invirtió más de US$ 6 millones, duplicó su staff y recuperó con creces las ventas anuales en el mercado local.
“En simultáneo con el manejo de la situación de crisis en la Argentina, consolidamos nuestra posición en Brasil y seguimos con la expansión regional”, asegura Esteban Corrales, director de la compañía y uno de los tres herederos del matrimonio fundador.
“Vine a la Argentina desde Paraguay a los 11 años y soy un fanático de este país. Lo que pasó con la Justicia en el litigio con Merial me dolió y sigue doliendo. Fue una enorme desilusión porque no se hizo justicia. Salimos indemnes y fue una etapa muy importante: pasamos de ser un laboratorio de nicho a tener un producto masivo donde dimos una batalla en la cual me divertí mucho y ganamos una porción importante de mercado. Fue una experiencia muy linda que terminó muy mal por el fallo de la Justicia”, sentencia Carlos Corrales.
Y completa: “Fue un salto cualitativo y cuantitativo enorme. Si bien en los inicios no fue sencillo comercializar la pipeta, la colaboración de Osvaldo Fraga y el Dr. Roberto Dughetti desde la distribuidora Panacea, pensando estrategias para ganar mercado nos ayudó mucho. Además, esa gran entrada de dinero nos permitió trabajar fuerte en las normas de calidad en el laboratorio y fortaleció la organización y forma de trabajo profesionalizando la compañía. Si bien fue dañino en lo emocional, en lo empresarial esa disputa con Merial fue muy positiva”.
Para Esteban fue una bisagra para la historia de Labyes porque no solo fue un gran aprendizaje sobre la agresividad comercial a la hora de salir a vender este tipo de productos, sino también haber curtido la piel de los ataques regulatorios y judiciales y generado una inmensa masa crítica en el mercado local. “Si bien teníamos un plan de contingencia fue un shock a todo nivel que nos reforzó la idea tanto de diversificar el portafolio como el alcance geográfico”, afirma quien también junto a MOTIVAR recordó sus primeros pasos en la compañía.

Los faros largos

Tracción a sangre, sudor y lágrimas; así se puede resumir en palabras de su fundador el desafío que significó para Labyes salir a exportar. “Siempre digo que no hay que fijarse lo que pasa en el país, sino qué hace uno con lo que pasa en el país”, avanzó Carlos Corrales”. Y siguió: “En la crisis de 2001 ya contábamos con el aprendizaje de lo que había sido la pérdida de buena parte de nuestros ahorros en 1989. Tomamos recaudos y pudimos proteger los activos y avanzar en el exterior. Siempre habrá crisis y hay que tener reflejos para saber dónde pararse”, analiza el fundador de la firma que, en 2001 ya tenía presencia en 5 países y generaba menos del 10% de sus ingresos por exportaciones.
Hoy Labyes es la única empresa de origen argentino orientada a los animales de compañía que tiene equipos comerciales propios en los tres mercados más importantes de América Latina.
“Seguiremos concentrado la manufactura en la Argentina porque es la manera que encontramos de tener un mayor nivel de control y es donde nos sentimos seguros, sin perder de vista que los niveles de exigencias a la hora de habilitar una planta en cualquier parte del mundo demanda una inversión muy importante”, aclara Esteban Corrales.
Y completa: “Desde aquí abastecemos 20 países. Ya pusimos un pie en China, además de otros países del Sudeste Asiático, donde hacemos nuestra mayor apuesta. A su vez, hace tres años que estamos en México y no solo duplicamos las ventas en el último ejercicio, sino que esperamos que en un par de años ese mercado se consolide como el segundo para Labyes”.
Esa impronta exportadora también trae nuevos desafíos puertas adentro: asumir que no ya no es una empresa argentina sino una compañía regional.
“Cada vez que pensamos en un nuevo producto debemos considerar no solo a la Argentina sino también el mercado regional o global. Es un trabajo en el cual sin dudas la agilidad y el compromiso de Esteban ha sido determinante”, confiesa Carlos. “El mercado de productos veterinarios para animales de compañía factura mucho menos que el de medicina humana, pero con regulaciones similares”, advierte el empresario.

“Labyes por definición desde su origen se dedica al segmento de mascotas y a su vez pensamos en productos de nicho, es por eso que para crecer debemos expandirnos geográficamente”. Esteban Corrales.

Es así como Labyes planea desembolsar otros US$ 6 millones entre este año y 2023 para satisfacer la demanda creciente de sus nuevos mercados, apuntando al crecimiento. “Labyes por definición, desde su origen se dedica al segmento de mascotas y a su vez pensamos en productos de nicho. Es por eso que para crecer debemos expandirnos geográficamente”, resume la estrategia la cabeza de la segunda generación de la empresa de familia.
“La visión que tenemos es que siga siendo una empresa familiar y para seguir creciendo hay que tener cierta escala y estándares de calidad para ganar nuevos mercados. A su vez, a nivel regulatorio las barreras son más altas y estamos justo en un nivel donde podemos alcanzarlas a través de estas inversiones para seguir hacia adelante”, asegura Esteban Corrales.
Sus padres no dudan de esta visión y no ocultan su satisfacción por el camino recorrido y las buenas perspectivas a futuro: “Haber mantenido un objetivo y un sueño durante todas estas décadas con la idea de ofrecer productos diferentes y de alta calidad que, de la mano siempre de los médicos veterinarios, nos convirtieron en un referente no sólo en la Argentina sino también en mercados como Brasil y México. Eso también es muy gratificante”, reforzaron.

¿Cómo fue la prueba piloto?

Carlos Corrales nació en Paraguay y llegó a la Argentina con tan solo 11 años. Ya como médico veterinario hacía clínica de pequeños en Castelar, (GBA) cuando a mediados de los ‘80 conoció a un colega que tenía un pequeño laboratorio destinado a grandes animales. A su vez, tenía amigos en la investigación, en instituciones como el INTA y el Conicet para el cual criaba conejos con fines académicos.
La investigación siempre ocupaba gran parte de su interés y seguía de cerca todos los temas que surgían para aplicarlos en el mercado de pequeños animales.
En ese momento, era un mercado prácticamente marginal y para cubrir las necesidades de los clínicos en la camilla es que, junto a su esposa, Viviana Mazer, se le ocurre crear su propio laboratorio.
En el advenimiento de la Democracia argentina, la economía se basó en la especulación financiera, pero su sueño era no solo producir sino transformarse en un referente. A priori un sueño que puede parecer alocado, pero que se fue concretando paso a paso. En ese momento, no había gran presencia de multinacionales en el mercado local y los recursos humanos eran altamente calificados por lo cual pudo sentar las bases de lo que hoy se conoce como Labyes.
Los inicios no fueron sencillos. Los desafíos vinculados a las ventas y el desarrollo de acciones de marketing aumentaban con el tiempo. En un momento, un amigo de Corrales que trabajaba en el laboratorio Chemotecnica Sintyal, de la familia Gold, lo puso en contacto con un entomólogo que lo adoptó casi como a un hijo y desarrolló una fórmula que era por lejos el mejor pulguicida de la Argentina. Sintió que con ese “invento” había llegado a la cima, pero quizás por la maduración del mercado, las ventas no prosperaron.
Hasta ese momento eran muy pocos los referentes locales en el rubro de pequeños animales que además exportaran. Uno de ellos era Holliday Scott, que inspiró al matrimonio Corrales-Mazer incluso para salir fronteras afuera apoyado en la muy buena reputación de este laboratorio argentino. Con los años llegaría Brasil, México, China y los hijos del matrimonio fundador al frente de Labyes Argentina.

 

Resulta de vital importancia conocer, aplicar y difundir estos conceptos en los sistemas de producción y que se extiendan a lo largo de toda la cadena productiva… Desde la crianza hasta el frigorífico.

 

El bienestar animal es un tema que viene en auge en los últimos años a nivel mundial, debido a una concientización de profesionales y productores, en relación con el maltrato animal y en cómo influye éste en la producción y en la calidad los alimentos que se obtienen.

Varias investigaciones realizadas muestran una relación positiva entre la aplicación de medidas en pos del bienestar animal y los niveles productivos y la calidad del producto. Es por ello que resulta de suma importancia que se conozcan, apliquen y difundan los principios y técnicas de bienestar animal en los sistemas de producción y que se extiendan a lo largo de toda la cadena productiva, es decir, desde la crianza hasta el sacrificio en frigorífico.

 

¿Qué es el bienestar animal?

El bienestar animal representa el modo en que un animal afronta las condiciones de su entorno, considerando que se encuentra en condiciones de bienestar si puede experimentar las 5 libertades, las cuales fueran establecidas por la OIE en 1965 como principios básicos que sirven de guía a los productores para que desarrollen las mejores prácticas, que le garanticen a los animales una vida digna y un trato más humano.

    • Libres de sed, hambre y desnutrición: los animales deben tener un fácil acceso a agua potable y a una dieta que garantice un nivel adecuado de salud y vigor.
    • Libres de temor y de angustia: es importante que los animales no padezcan miedo ni angustia disponiendo de condiciones y trato que eviten el sufrimiento psíquico, es decir, capacitar al personal encargado del manejo de los mismos para evitar o reducir las situaciones que generen estrés.
  • Libres de molestias físicas y térmicas: Se debe asegurar una buena temperatura, ofrecerles sombra y que tengan el mejor alojamiento posible, con una ventilación sin corrientes de aire, evitar la humedad y tener una buena limpieza y desinfección de las áreas donde habitan.
    • Libres de dolor, de lesión y de enfermedad: Se debe garantizar la prevención de enfermedades, un rápido diagnóstico y un tratamiento adecuado en caso de que ocurran. Cuando las lesiones o enfermedades sean muy severas, se debe actuar de manera humanitaria y aplicar la técnica de eutanasia para minimizar el sufrimiento.
  • Libres de manifestar su comportamiento natural: Los animales deben disponer de suficiente espacio, instalaciones adecuadas y la compañía de animales de la propia especie.

 

¿Es posible medir el bienestar animal?

El bienestar animal puede evaluarse a través de indicadores basados en múltiples variables de modo de tener una visión global, contemplando los sistemas de producción, el transporte y el frigorífico.

Welfare Quality ® definió 4 principios de bienestar animal y dentro de esos principios se identificaron 12 criterios. 

Estas medidas fueron evaluadas para asegurar su validez a la hora de reflejar el bienestar animal. Los resultados que se obtienen independientemente para cada una de las diferentes medidas se combinan para calcular la puntuación final obtenida de cada criterio.

 

CALIDAD DE BIENESTAR
CARACTERÍSITCA GENERAL CARACTERÍSTICA PARTICULAR
BUENA ALIMENTACIÓN Ausencia de hambre prologada
Ausencia de sed prolongada
BUEN ALOJAMIENTO Confort durante el descanso
Confort térmico
Facilidad de movimientos
BUENA SALUD Ausencia de lesiones
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor inducido por procedimientos de manejo
COMPORTAMIENTO APROPIADO Expresión de comportamiento social
Expresión de otros comportamientos
Buena relación humano- animal
Ausencia de miedo

 

Las medidas tomadas deben cumplir con las siguientes condiciones:

 

  • Que las medidas sean válidas, es decir, que logren realizar una medición útil de algún aspecto de bienestar animal.
  • Que las medidas sean repetibles, es decir, que los métodos utilizados puedan reproducirse en distintas situaciones con resultados similares.
  • Que las medidas sean prácticas, es decir, que no se requieran equipamientos complejos que retrasen los resultados.
  • Que las medidas se basen en el propio animal siempre que sea posible, es decir, evitar mediciones indirectas.
  • Que las medidas sean universales, es decir que se puedan aplicar a todos los sistemas de producción en cada especie.

 

Indicadores de Bienestar Animal

Como se dijo anteriormente, es ideal que las medidas o indicadores sean medidos sobre en animal, aunque en ocasiones, resultan útiles los indicadores basados en el ambiente. 

Los indicadores basados en el animal pueden ser de 5 tipos:

  • Físicos
  • Condición corporal
  • Grado de limpieza de la carcasa.
  • Fisiológicos
  • Concentración plasmática de hormonas: como por ejemplo cortisol que se ve elevado por el estrés. 
  • Frecuencia cardíaca, respiratoria y la temperatura corporal.
  • Comportamiento: Definen el bienestar animal en términos de las emociones que experimentan los animales. Observar el comportamiento de los animales puede proporcionar claves fiables acerca de su bienestar. Tiene como ventaja ser una técnica no invasiva.
  • Productivos: Basados en los métodos de manejos. 
  • Sanitarios: Se subestiman los problemas individuales y las enfermedades subclínicas.

 

Es muy importante el buen trato a los animales, ya que, el Bienestar Animal es una responsabilidad individual de cada una de las personas que tienen contacto temporal o permanente con un animal domésticos, en donde deben garantizarse las 5 libertades.

El estado de bienestar de los animales se consigue por la sumatoria de acciones y cuidados propiciados todos los días, indistintamente de la acción o situación en que se encuentren.

Se vio que gracias a la aplicación de medidas pro- Bienestar Animal, se consiguieron resultados productivos mucho más positivos que si estas no hubieran sido aplicadas.

El mundo va evolucionando y tomando más conciencia en materia del trato hacia los animales, lo que hace imperioso que los sistemas de producción se adecuen a las nuevas modalidades.

 

Fuente de la información: www.biochemiq.com 

Se trata de una reserva estratégica de antígenos y vacunas contra la fiebre aftosa, única en Latinoamérica.

Biogénesis Bagó, la compañía de biotecnología especializada en el desarrollo, producción y comercialización de productos para la sanidad y productividad animal construyó una nueva instalación que amplía su capacidad de respuesta a emergencias a 60 millones de dosis de vacunas contra la fiebre aftosa y con capacidad de ampliación acorde a las demandas futuras.
La nueva instalación construida por la compañía, que apunta a atender la necesidad global de contar con vacunas de “clase mundial” para actuar frente a emergencias sanitarias y acompañar la evolución tecnológica, cuenta con medidas de seguridad y monitoreo de características especiales, donde se alojan 20 tanques que permiten almacenar en nitrógeno líquido a -180° C antígenos ultra concentrados. Estos constituyen la materia prima crítica para formular vacunas con garantía de potencia y seguridad en un plazo no mayor a una semana -mientras que la elaboración de una vacuna con un esquema tradicional lleva al menos 3 meses- y de esta manera poder atender cualquier emergencia que lo demande, en cualquier lugar del mundo, de manera inmediata.
“Nuestra experiencia en atención emergencias junto a nuestra constante innovación tecnológica y profesionalización del capital humano nos consolida como referente mundial en la lucha contra la fiebre aftosa. Este proyecto es un ejemplo de nuestro compromiso con la evolución de la salud animal y al mismo tiempo con el desarrollo de conocimiento y capacidad de producción desde Argentina y la región hacia el mundo”, afirma Esteban Turic, CEO de Biogénesis Bagó.
La evolución de Biogénesis Bagó como líder global posiciona a la compañía como una de las únicas empresas a nivel mundial con capacidad de producción y abastecimiento con productos de clase mundial seguros y eficaces. Esto es el resultado de la vasta trayectoria e inversión constante de la compañía en la lucha contra la fiebre aftosa y del trabajo conjunto con organismos científicos y técnicos de Argentina y centros de referencia globales. Al mismo tiempo la cooperación público-privada ha permitido el desarrollo de profesionales altamente calificados que son la base de la evolución tecnológica de la empresa.
“La participación en campañas de emergencia y la provisión a SENASA de Argentina, al Banco Nacional de Vacunas Animales y Contramedidas Veterinarias del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y al Banco Norteamericano de vacunas contra la fiebre aftosa, que Estados Unidos integra con Canadá marcan un precedente sobre nuestras competencias y los logros que podremos alcanzar a partir de esta ampliación”, agrega Rodolfo Bellinzoni, Director de Operaciones Industriales en Innovación de Biogénesis Bagó y referente mundial en la materia.
Este proyecto es parte de un ambicioso plan de inversión y desarrollo tecnológico para ampliar la capacidad productiva y estándares de calidad de las plantas; que contempla a futuro la realización de otras obras de relevancia en la planta de Garín con el objetivo de sostener la expansión global de la compañía.

Acerca de Biogénesis Bagó

Biogénesis Bagó es una empresa de biotecnología especializada en el desarrollo, producción y comercialización de tecnologías destinadas a la salud animal.
Su equipo está formado por más de 900 colaboradores a nivel global altamente calificados, con un management moderno, integrando 14 nacionalidades en casa matriz, filiales y representaciones comerciales.
Sus plantas tienen una capacidad productiva de 450 millones de dosis de vacunas para la prevención de diversas enfermedades que afectan la salud de los animales.
Cuenta con 95 productos (vacuna anti aftosa, vacuna antirrábica felina, canina y contra rabia paresiante, otros Biológicos, Antiparasitarios, Reproductivos, Intramamarios, Vitaminas y Minerales, Antibióticos y Desinfectantes) y 633 registros de productos de salud animal aprobados en todo el mundo.

Fuente: Biogénesis Bagó

Los resultados del trabajo realizado revelaron una baja utilización de métodos de diagnóstico de preñez (33%), utilización de vacunas reproductivas (34%), e implantación de pasturas (49%).

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Del análisis de las cifras se observó un insuficiente manejo nutricional, reproductivo y sanitario de los rodeos, aunque los sistemas productivos cuenten con la infraestructura necesaria para su implementación: el 93% de los establecimientos utilizan manga, y cepo el 84%. Contundentes son las cifras del estudio difundidas por el Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe, a través de la Secretaría de Agroalimentos.

Del análisis de la información se observó un insuficiente manejo nutricional, reproductivo y sanitario de los rodeos, aunque los sistemas productivos cuenten con la infraestructura necesaria para su implementación.

Impulsado por las Unidades Ejecutoras Locales (UEL), el Senasa, el Colegio de Médicos Veterinarios de Santa Fe y numerosos corresponsables sanitarios, el trabajo presentó datos relevados en establecimientos ganaderos, durante la campaña de vacunación antiaftosa 2020 y permitió arrojar un panorama del estado productivo del sector en cada departamento provincial.

La situación actual

El estudio contempló la consulta a los establecimientos productivos sobre las variables de utilización de manga (instalación donde confluyen todas las tareas vinculadas a sanidad, movimientos, entrada y salida de hacienda del campo, etc.), uso de cepo (para sujetar a los animales), aplicación de vacunas reproductivas, diagnóstico de preñez anual, control de enfermedades venéreas (Campylobacter y Tricomoniasis), implantación de pasturas y sistema de servicio (natural, inseminación artificial o ambos).
Frente a ello, los resultados revelaron una baja utilización de métodos de diagnóstico de preñez (33%), utilización de vacunas reproductivas (34%), e implantación de pasturas (49%). Respecto a los tipos de servicios utilizados, el informe demuestra que el 82% de los establecimientos recurre a la reproducción natural, pero sólo el 12% realiza control de enfermedades venéreas.
Al evaluar la situación, el secretario de Agroalimentos de Santa Fe, Jorge Torelli, explicó que “no vemos como debilidades o deficiencias la información recogida, sino como una gran oportunidad de mejora”.
A partir de esta información, la cartera productiva comenzó a delinear políticas públicas vinculadas al sector, implementando un cronograma de actividades de capacitación y extensión asociadas a mejorar el manejo sanitario, reproductivo y nutricional de los rodeos ganaderos en toda la provincia.
El secretario de Agroalimentos agregó que “estas actividades se enmarcan en el Plan Ganadero Santafesino, que contempla esquemas de financiamiento al sector y además tendrá una fuerte impronta de jornadas de capacitación y extensión hacia los productores con el acompañamiento de disertantes provinciales y nacionales”.
Las capacitaciones harán hincapié en la importancia de implantación de pasturas, confección de reservas forrajeras, manejo de rodeo de cría, cumplimiento de los planes sanitarios, asesoramiento profesional (ingenieros agrónomos y/o médicos veterinarios), bienestar animal (sombras, aguadas, manejo de animales), y manejo reproductivo (técnicas de servicios, entre otros).

Vacunar y desparasitar. Claves para favorecer la mejor adaptación de la hacienda a la zona.

La propuesta requiere de una inversión de entre 2 y 2.5 kilos de carne por animal al año para una zona en crecimiento, con más de 300 emprendimientos ganaderos que recrían y engordan 80 mil terneros al año.

Andrés Juan La Torraca
E.E.A. Chubut

Entre los meses de abril y junio se produce gran parte del ingreso de los terneros para la recría y el engorde, producto del destete de animales que se realiza en esta época del año en el oeste de Chubut, y procedentes de Buenos Aires (Patagones), Rio Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego, principalmente.
Si bien el VIRCh (Valle Inferior del Río Chubut) posee condiciones ambientales favorables para la actividad, la implementación de un Plan Sanitario y un manejo adecuado de los animales al ingreso será clave para evitar y reducir pérdidas económicas durante la recría y terminación de animales. Considerar el manejo previo al arribo, y durante los primeros días de su llegada, es de gran valor para una adecuada inmunidad y la futura sanidad de los animales. Si bien no existe una única receta, se debe diferenciar los campos que realicen recría sobre pasturas de aquellos otros que realizan la recría y terminación totalmente a corral.
Es importante comprender que los terneros son sometidos a un conjunto de factores estresantes previos al arribo, como el destete, el encierre para la carga, traslado desde el establecimiento de origen con largos viajes, que muchas veces superan los 400 a 600 kilómetros. También debemos considerar el ayuno prolongado de los animales y el cambio de dieta que significará pasar de un ternero de 5 a 6 meses al pie de la vaca a un animal destetado que inicia su recría en un nuevo ambiente y con nuevos forrajes.
La adaptación de estos terneros a las condiciones del VIRCh, resultará menos traumática en sistemas pastoriles respecto a sistemas más intensivos como el feedlot, ya que los animales en pastoreo recibirán forrajes voluminosos más semejantes a los disponibles durante la etapa de cría o en origen.
Sin embargo, el acceso a pasturas de alta productividad o a alfalfares en crecimiento requerirá un acostumbramiento paulatino y acceso a rollos o fardos de baja calidad (preferentemente previo al pastoreo).

A vacunar

En el caso de animales destinados a la recría y engorde a corral, el cambio de dieta deberá realizarse en forma gradual con unos 2 a 3 días de dieta de forrajes voluminosas y, posteriormente, la incorporación progresiva de alimentos concentrados como balanceados, granos, etc.
Estos conceptos son de gran importancia para posibilitar reducir el estrés de los animales y así poder iniciar la aplicación exitosa de vacunas, antiparasitarios y otros productos (complejos vitamínicos y minerales, etc.) a partir de las 48 a 72 horas de su arribo.
Si bien éste resulta el manejo más frecuentemente utilizado en el VIRCh, sería recomendable y más efectivo que el plan de vacunación se iniciara en el establecimiento de origen de los terneros. Para ello, es recomendable que transcurran unos 15 a 20 días luego de la segunda dosis (refuerzo de vacunación) previo a la carga de los terneros.
En nuestra región se recomienda como vacunas, dentro del plan de salud, la aplicación del tratamiento contra “enfermedades clostridiales” y “enfermedades respiratorias” de los bovinos.
Ambas vacunas requieren, para una adecuada protección, la aplicación de 2 dosis con un intervalo entre la primera y segunda dosis de 20 a 30 días.
Existen en el mercado distintas marcas con diferentes componentes, lo cual determinará una mayor o menor cobertura dentro de las enfermedades clostridiales y respiratorias. Asimismo, distintos laboratorios fabrican vacunas combinadas que incluyen otras enfermedades como queratoconjuntivitis, muerte súbita, etc.

Y desparasitar

La desparasitación de animales luego de su llegada es otro tratamiento recomendado. Es importante conocer el origen de los animales, ya que ello hace posible la elección, junto a un profesional que nos asesora, del antiparasitario adecuado.
No resultará de igual efectividad el uso de antiparasitarios endectocidas inyectables (ivermectina y otras quinolonas), que el uso de productos saguaypicidas, bencimidazoles u otros antiparasitarios que en su formulación combinan más de un principio activo.
El uso de un complejo vitamínico o mineral podrá colaborar para cubrir posibles carencias de oligoelementos.
Conocer el origen de los animales y potenciales carencias, hoy diagnosticadas y conocidas en nuestra provincia y región, pueden resultar de utilidad para la elección del producto y dosis a utilizar.
En el caso de engordes a gran escala y/o feedlots, que incorporan tropas de distintos orígenes, se recomienda la evaluación de cada tropa al momento de la descarga y de ser posible el manejo en corrales separados durante la adaptación.
Este proceso de “evaluación de tropas”, permite detectar grupos de animales, o algún animal sospechoso, con signos o síntomas de enfermedad (decaimiento, secreciones mucosas, fiebre, etc.) para apartar y realizar un tratamiento específico (metafilaxis antibiótica u otro tratamiento).
El uso preventivo y sistemático (profiláctico) de antibiótico en todos los animales o tropas completas (ya sea inyectable o en la ración) no es recomendado, ya que puede generar resistencia microbianas y representar un potencial riesgo para la salud humana. En engordes de esta escala, el asesoramiento profesional de un Veterinario es esencial para evitar pérdidas de animales o menores eficiencias en las etapas de recría y engorde de animales.
El costo de la implementación de este plan sanitario inicial podrá variar, dependiendo de las distintas calidades y presentaciones de productos elegidos, entre 2 y 2,5 kg de carne por animal, resultando de bajo impacto económico respecto a las pérdidas ocasionadas por la potencial muerte de animales, retraso en la salida o venta por disminución en la ganancia diaria de peso de animales que enferman en forma clínica o subclínica.

INCLUYENDO LOS PRINCIPALES 4 COSTOS DE LA PRODUCCIÓN

“El monto invertido en la ternera al salir de la crianza es de $10.663”

La crianza de terneras, dentro del tambo, es una actividad demandante de mano de obra e insumos y así lo han destacado los Ing. Agr. Federico Demateis y Alicia Otero en una comunicación del INTA Gral. Villegas (Buenos Aires), que los interesados podrán solicitar completa vía redaccion@motivar.com.ar.
Allí, los referentes montaron un cálculo de costo sobre una propuesta de manejo que catalogaron como “ejemplo” y que no representa una receta a seguir: un esquema en el que las terneras salen de crianza a la edad de 60 días, consumen 6 litros diarios de leche y 500 g. de balanceado en el promedio de todo el período.

Alimentación, sanidad y mano de obra

Para la dieta propuesta, el costo de alimentación en los 60 días de crianza suma un total de 9.075 $/ternera, donde la leche representa el 87%. Mientras que el manejo sanitario (2 dosis de una vacuna para diarrea neonatal a la vaca, desparasitación de la ternera al salir de crianza y 2 dosis de vacuna para mancha y gangrena) significaron 237 $/ternera.
A esto, se le suma un operario a cargo de la crianza de 100 terneros, con un sueldo de $ 40.000 (UATRE) más un 50% de cargas sociales lo que resulta en un gasto de 1.200 $/ternera.
Asimismo, el asesoramiento profesional consideró el costo de un asesor que visita a la crianza una vez al mes dedicándole medio día profesional, lo cual representa $ 7750 mensuales (Colegio de Veterinarios de Buenos Aires).
“El monto total invertido en la ternera al salir de la crianza es de $10.663”, asegura el documento del INTA (publicado en marzo 2021).
Y agrega: “Este cálculo no incluye la amortización de las instalaciones, los insumos invertidos en los animales que mueren y los medicamentos para tratar a los enfermos”.
El Gráfico N° 1 muestra que la alimentación es el gasto principal (85% del total), seguido por la mano de obra (11%), mientras que los gastos veterinarios y el asesoramiento profesional tienen un peso mucho menor, siendo este del 2% para cada uno.
“Para calcular el valor de la ternera recién nacida se puede estimar a partir del valor del kilo de la vaquillona próxima a parir. Considerando que la vaquillona vale $120.000 y pesa 550 kg, la ternera al nacer valdría unos $8.300”, agregaron los referentes.
Y detallaron: “Sumando el valor de la ternera recién nacida el monto invertido en la ternera al salir de la crianza resulta de $18.963 u 862 litros de leche.
Al analizar los costos no hay que olvidar que la ternera será la futura vaca en producción y por lo tanto debemos criarla de tal forma que pueda expresar su potencial”.

MOTIVAR dialogó con la M.V Aldana Vissani quien nos detalló el origen de este proyecto, cómo la crema ahora podrá mitigar pérdidas económicas y en qué consiste la segunda etapa que involucra anticuerpos IgY provenientes de gallinas.

Solana Sommantico
solana@motivar.com.ar

La enfermedad producida por el Alfaherpesvirus equino 3 (EHV3) se conoce como Exantema Coital Equino y produce lesiones en la zona genital tanto de yeguas como padrillos.
Si bien la enfermedad es benigna, con un curso de 2-3 semanas de evolución, el impacto que tiene sobre la industria hípica es muy grave, ya que se deben suspender los servicios de aquellos animales afectados.
En este marco, MOTIVAR dialogó con la M.V Aldana Vissani -responsable del Servicio de diagnóstico del laboratorio de Virus Equinos, investigadora INTA y CONICET, y docente de enfermedades infecciosas en USAL-, quien nos detalló el origen de este proyecto, cómo la crema ahora podrá mitigar esas pérdidas económicas generadas en los establecimientos de cría en la etapa reproductiva, y en qué consiste la segunda etapa que involucra anticuerpos IgY provenientes de gallinas. Solo queda esperar la aprobación del Senasa.

1. ¿Hay alguna cura para la enfermedad causada por Alfaherpesvirus equino 3 (EHV3)?

M.V Aldana Vissani. Responsable del Servicio de diagnóstico del laboratorio de Virus Equinos; investigadora INTA y CONICET. Docente de enfermedades infecciosas en USAL.

La enfermedad causada por la infección con el virus Alfaherpesvirus equino 3 (EHV3) se caracteriza por la formación de pápulas, vesículas, pústulas y úlceras en los genitales externos de yeguas y padrillos. Su transmisión es por vía venérea y una vez que el animal se infecta, el virus permanece en forma latente en el organismo de por vida, pudiendo reactivarse ante situaciones de estrés.
No hay ningún tratamiento específico, los tratamientos que existen son paliativos, con antibióticos, local, astringente y limpieza diaria de la zona para promover la no contaminación secundaria y disminuir el dolor.
Por eso también se dan antiinflamatorios por vía venosa.

2. ¿Cómo afecta a la industria hípica?

El mayor impacto se da en la reproducción, ya que se deben suspender temporalmente los servicios de yeguas y padrillos. La mayor afección se produce para los padrillos, ya que si está 15 días fuera de la reproducción se generan grandes pérdidas. Habrá una menor cantidad de potrillos provenientes de ese padrillo y para la raza sangre pura de carrera, esto es muy relevante.
En el caso de las yeguas sucede lo mismo. Se suspende el servicio y se pierde la posibilidad de servirla en ese celo, dando lugar a nacimientos de potrillos posteriores a la temporada.

3. ¿Qué objetivos persiguieron a la hora de elaborar la crema?

Nuestro objetivo era lograr un producto tópico, que se pueda aplicar en la zona genital para combatir específicamente al virus.
Para esto, se utilizó un antiviral que inhibe la replicación del virus.
Con la aplicación de esta crema se inhibe la replicación del virus, lo que trae como aparejando una disminución de la liberación de virus al ambiente, reduciendo las posibilidades de contagio, y por otro lado, que haya una evolución favorable acortando los tiempos de cicatrización y de mejoría. Al disminuir la replicación del virus, no solo se disminuye la excreción al ambiente, sino que también se acorta el tiempo de resolución de la enfermedad.

4. ¿En qué etapa se encuentra actualmente este desarrollo?

Hasta el momento ya hemos realizado una prueba in vivo experimental y también una prueba a campo en un brote natural de la enfermedad.
Ahora nos queda realizar el registro para presentar en Senasa y esperar la aprobación oficial.
Cómo una segunda parte de este proyecto, hemos desarrollado anticuerpos IgY -que provienen de las yemas de huevo- a partir de gallinas que fueron vacunadas contra este virus.
Con estos anticuerpos, el trayecto es poder incluirlos en la crema, de forma tal de tener dos vías de acción sobre el virus: una con el antiviral inhibiendo la replicación, y una segunda vía neutralizando el ingreso de nuevas partículas de virus a las células.
Esta fase del proyecto aún está en fase de prueba.

5. ¿De qué manera logran detectar las yeguas infectadas por esta enfermedad?

Es muy importante poder ser claros en este punto en particular.
Durante la temporada reproductiva, el diagnóstico se realiza clínicamente en el momento de la inspección de las yeguas pre-servicio -diagnóstico clínico-.
La confirmación del diagnóstico se lleva adelante mediante la técnica de qPCR -en tiempo real-, con lo cual es posible obtener los resultados en el mismo día.
Lo que se hace, entonces, es mantener segregada a la yegua del servicio y, en base a los resultados recogidos del análisis de PCR, se decide si ese animal puede o no ir al servicio.

6. ¿Consideran este desarrollo como una pieza clave para controlar los brotes?

Estamos muy satisfechos con los avances logrados hasta este momento.
Sabemos que la implementación tanto del diagnóstico etiológico -confirmación del estado clínico mediante qPCR-, asociado al uso de la crema, son piezas fundamentales para controlar el brote de Exantema Coital Equino.
En ese sentido, vale también destacar el aporte en la disminución del impacto negativo de la presentación de un brote en un establecimiento de cría en la temporada reproductiva.

Sostenerse en el negocio del tambo es un verdadero reto. Para trabajar en este rubro, hay que estar muy fino con los números por varias razones. No te pierdas la columna completa de Grupo Cencerro.

Sostenerse en el negocio del tambo es un verdadero reto. Para trabajar en este rubro, hay que estar muy fino con los números por varias razones. Una de las claves es que se trata de un negocio que «come dólares y cobra pesos”. Esta ecuación tan compleja ha hecho que la cantidad de leche que produce Argentina se mantenga estancada. Para peor, la cantidad de productores que están en el negocio no muestra una tendencia al alza. Esto último se enmarca
con una tendencia que se está dando a nivel global.
Por más por retador que sea el tambo, no es un negocio imposible. Y justamente contar con herramientas económico financieras, que pueden ser abordadas en excel o con un software de gestión, son una de las claves del éxito. Desde Grupo Cencerro te dejamos alguna consideraciones que tenés que tener en cuenta para mantenerte fino con los números en estenegocio.

Seguimiento exhaustivo de los costos:

Como dijimos más arriba, uno de los puntos que tenemos que tener muy en claro para mantenernos “con vida” en el tambo es saber cuánto gastamos en alimentación, ya que representa aproximadamente el 60% de los costos totales, y cuánto de eso que gastamos está sujeto al tipo de cambio. En ese sentido, tener claro el modelo productivo para ello, y si es más o menos pastoril, nos va a dar luces de cómo manejarnos con más eficiencia en este punto.

Asumiendo que los costos de alimentación son uno de los puntos más importantes en el tambo, es fundamental buscar altas producciones (de silo y grano) para diluir los costos de sementera.

Los costos para hacer un maíz o cebada para picado no varían demasiado, pero sí se reducirán el costo del kg de la materia seca producida si produzco muchos kilos (es decir si el cultivo que voy a picar rinde más).

Precio de venta:

Otro aspecto distintivo del negocio del tambo, es que no tenemos control del precio de venta de nuestra producción ya que la compra está concentrada en pocas usinas lácteas. A veces, incluso, nos enteramos del precio a cobrar con parte de la producción mensual ya entregada, cosa que difícilmente pase en otro negocio. Por eso es importante revisar los precios de venta con los números que previamente hayamos trabajado puertas adentro.

La venta de carne también ayuda

¿De qué otra forma podemos trabajar puertas adentro? Revisando la eficiencia productiva. Concretamente, con dos indicadores clave como el nivel de producción de cada animal -litros por vaca en ordeñe- y la producción de carne de nuestro sistema. Seguir la producción de carne es importante porque del total de pesos cobrados, según los números que manejamos, aproximadamente el 15% corresponde a ventas de carne de animales de descarte, venta de
vaquillonas o machos engordados. Por eso es muy importante cuidar también el aspecto reproductivo e índices de mortandad.

La gestión de la información, otro caballito de batalla:

La gestión de la información también es fundamental porque el tambo es un negocio que se mueve a una velocidad muy rápida. Si no identificamos rápidamente los desvíos, vamos a tomar una decisión después de varios meses, lo que se traducirá en pérdidas económicas.

Recomendamos fuertemente monitorear mensualmente los costos y márgenes por litro y
tener un estricto control de gastos operativos.

¿Querés mejorar tu tambo a través de herramientas de gestión? Desde Grupo Cencerro brindamos servicios de gestión mensual para que tengas claridad de tus números a la hora de tomar decisiones. Queremos transformar a productores en gerentes agropecuarios.

Fuente: Grupo Cencerro

 

Clave. La recría de vaquillonas es una inversión que no genera retorno hasta después de un parto o una venta.

El correcto manejo reproductivo de los bovinos de leche es lo que genera mayor cantidad de nacimientos y, por lo tanto, es allí donde comienza la cadena para satisfacer la reposición.

MBA Vet. Guillermo Veneranda
(La Sibila)
MBA Vet. Antonio José Castelletti
(Zoetis Argentina)
MV Luis Filippi
(La Sibila)

La intensificación de los sistemas de producción de leche trae aparejado un porcentaje de descartes mayor, por lo que la demanda de vaquillonas de reemplazo ha venido aumentando en los últimos años. Sumado a eso, la falta de eficiencia en las diferentes etapas de crianza – recría no hace más que agravar el problema, impidiendo que los rodeos puedan crecer.
El correcto manejo reproductivo de los bovinos de leche es lo que genera mayor cantidad de nacimientos y, por lo tanto, es allí donde comienza la cadena para satisfacer la reposición.
No es el propósito de este artículo analizar la eficiencia de cada etapa desde el punto de vista técnico, sino dar un enfoque económico que permita visualizar la importancia de considerarla una verdadera inversión.
El seguimiento de los números económicos y financieros en el tambo es parte fundamental para la toma de decisiones. Un dato que muchas veces no se tiene de manera detallada es el costo de cada categoría y cómo estos impactan en el repago de la vaca de tambo.
La recría de vaquillonas es una inversión que no genera retorno hasta después de un parto o una venta.
Es por ello que el objetivo planteado aquí es el de determinar concretamente ¿cuándo se repaga una vaca en el tambo?

Metodología

Se determinaron los costos por categoría animal a lo largo de la vida productiva y la duración (días/meses) de cada etapa productiva de establecimientos ubicados en la provincia de Córdoba y Santa Fe.
Las producciones promedio de litros por vaca de estos establecimientos dependiendo de la lactancia fueron de 25 a 27 litros.

  • Guachera: la inversión en esta etapa fue de $18.234, con una duración de 3 meses (Ver Gráfico N° 1).
  • Recría 1: la inversión en esta etapa fue de $8.101, con una duración de 4 meses (Ver Gráfico N° 2).
  • Recría 2: el costo de esta etapa fue de $46.481, con una duración de 4 meses (Ver Gráfico N° 3).

Vale también mencionar que el análisis de los datos económicos corresponde a recrías encerradas a corral. Si observamos los números de una recría pastoril los costos se reducen, pero se demoran más tiempos en llegar en condiciones adecuadas al primer parto. Por lo tanto, esto impacta en el flujo de caja.

 

Resumen de todas las etapas

Los datos relevados a marzo de 2021, con precio del Dólar a $95 y el de la leche en $25 por litro, se presentan en la Tabla N° 1, donde también puede verse que la participación total de los costos totales de la guachera al primer parto se divide de la siguiente manera:

  • Recría 2: 64%.
  • Guachera: 25%.
  • Recría 1: 11%

Para el análisis del momento en que se paga una vaquillona se utilizó la metodología de flujo de caja desde el nacimiento hasta el 4 parto.
El análisis muestra también un flujo de caja negativo hasta que el animal empieza a generar ingresos (producir leche). En este caso en particular y con los costos evaluados, el punto de equilibrio se da luego del 3° parto, en el mes 64 de vida del animal.
Es donde el flujo de caja se iguala a cero. En este punto es donde se iguala los costos de todas las etapas anteriores quedan cubiertos.
De esta manera nos podemos responder: ¿cuántos pesos por mes significan mantener una vaca un mes más en su vida productiva? Esta respuesta se puede determinar con la siguiente ecuación, los costos totales de producir una vaquillona en mi campo restando el valor residual (KG del animal x $/KG).

La vida productiva es el tiempo desde el primer parto hasta el descarte del animal: (costo de vaquillona – valor residual) / vida productiva.
Se calcula a la inversa del % de descarte.
Ejemplo: Descarte 28% = 1/0,28= 3,57 años – 42,8 meses.

Conclusiones

Alcanzar el parto a una temprana edad reduce el período improductivo de la vaquillona, lo cual redunda en reducir la cantidad de alimento consumido durante esta etapa. Al ser la alimentación uno de los rubros de mayor peso en el costo total de la recría, disminuirlo tiene un impacto positivo en el flujo de fondos.
La eficiencia reproductiva es clave en alcanzar el objetivo anterior, ya que determina el momento que va a ocurrir el primer parto. No solo teniendo en cuenta al animal para reposición, sino que también al preñarla generamos un cambio de categoría que modifica rotundamente el valor de mercado.
No debemos perder de vista que las variables durante la lactancia que más influencian el repago son: precio de la leche; costo de producción; nivel de producción; intervalo entre partos; duración de la lactancia y vida útil del animal.
Si además tenemos en cuenta a los animales que no llegan a producir leche por haber quedado en el camino (mortandad o descarte), el costo de reposición aumenta por haber menos animales que ayudan a diluirlo. Es importante también en el caso de compra de vaquillonas preñadas donde muy pocas veces se realiza este análisis para determinar cómo se repaga la inversión.

El análisis de los datos económicos corresponde a recrías encerradas a corral si observamos los números de una recría pastoril los costos se reducen, pero se demoran mas tiempos en llegar en condiciones adecuadas a primer parto, por lo tanto esto impacto en el flujo de caja.

En el marco del Día Nacional del Uso Responsable de Antibióticos en Argentina, el martes 22 de junio se llevará a cabo una jornada sobre el uso responsable de antibióticos, estudios de caso y el uso de datos relevantes al contexto argentino. No te lo pierdas.

El próximo martes 22 de junio, en el marco del Día Nacional del Uso Responsable de Antibióticos en Argentina, se llevará a cabo una completa jornada moderada por la Dra. Nora Mestorino, Profesora de Farmacologia de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata.

Las sesiones se centrarán en el uso responsable de antibióticos, estudios de caso y el uso de datos relevantes al contexto argentino:

  • 17:10-17:20: Argentina Una Salud: Hacia un uso racional de los antibióticos’ – Dra. Cristina Ballesteros, Investigadora Asociada Senior, Universidad de Bristol.
  • 17:20-17:30: ‘El Rol de la OIE en la lucha contra la RAM’ – Dra. María Mesplet, Oficial de Proyecto. Representación Regional de la OIE para las Américas.
  • 17:30-17:40: ‘Uso racional de productos veterinario y su relevancia en la RAM’ – MV Lisandro Ruiz, Coordinador Programa de Vigilancia de la Resistencia en Animales de Consumo, SENASA.
  • 17:40-17:50: Uso de antimicrobianos: actualidad del sector privado. Experiencia del G.I.T.E.P- Dr. Ramiro Llamas, Especialista en manejo sanitario de explotaciones bovinas y porcinas – G.I.T.E.P.
  • 17:50-18:00: ‘Prevención e información técnica en productos como herramienta para uso racional de antimicrobianos’- MV Marissa Martínez, Gerente de Departamento Técnico Biogénesis Bagó.

La jornada se transmitirá vía Zoom y en el Canal de Youtube de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP

Así lo expresó el gerente comercial de Biogénesis Bagó, Martín Mascarenhas. A días de la puesta en marcha de BioConecta, la plataforma ya había registrado a más de 700 productores.

Solana Sommantico
solana@motivar.com.ar

A comienzos de mayo, Biogénesis Bagó lanzó BioConecta, una plataforma colaborativa de descuentos exclusivos para productos veterinarios específicos de cada época del año, a los que podrán acceder productores ganaderos.
Desde la compañía sostienen que la herramienta digital busca fomentar la implementación de planes sanitarios.
A fin de profundizar en la propuesta, el gerente comercial de Biogénesis Bagó dialogó con MOTIVAR, en una entrevista disponible en www.youtube.com/pmotivar y a la que se puede acceder escaneando el código QR que figura en la firma de este artículo.
A cargo de la gerencia comercial desde abril, Martín Mascarenhas destacó que BioConecta fue pensada para seguir generando conversaciones con los usuarios de sus productos. “La pandemia aceleró la adopción de tecnología en el sector y eso nos impulsó a avanzar con BioConecta. Buscamos generar comunidad para seguir difundiendo la propuesta de valor y generar, en formato de precampañas, beneficios específicos”, agregó.

MOTIVAR: ¿Cómo podrías resumirnos el funcionamiento de la plataforma?

Mascarenhas. «Queremos establecer
recordatorios de las tareas sanitarias”

Martín Mascarenhas: Se trata de una herramienta intuitiva y sencilla de navegar, que cuenta con un diseño bien característico de un Marketplace. Ingresando en www.bioconecta.biogenesisbago.com, los productores de Argentina se registran, definen sus necesidades y establecen los datos del comercio en el cual van a materializar la compra.
Los productores conocen el precio de referencia y el potencial descuento a alcanzar a medida que se suman más operaciones, hasta un monto determinado y definido en el 15%. Si bien se plantea un beneficio comercial, buscamos que estas acciones sean un recordatorio de las tareas sanitarias a realizar en los establecimientos ganaderos.
Queremos instalar una conversación con ellos desde este lugar.

¿Cómo se estructuran esos descuentos?

Desde hace un tiempo empezamos a informar al canal los precios de referencia, buscando ser cada día más transparentes y respetuosos de toda la cadena comercial.
Los descuentos de BioConecta se realizan sobre el precio de referencia, generando luego acciones promocionales puntuales a lo largo del año.
La operatoria es simple: culminada la acción, el productor descarga su certificado con el descuento final y se dirige a la veterinaria seleccionada, la cual emite la factura con el descuento, contra la cual Biogénesis Bagó emite una nota de crédito por exactamente el mismo importe. Si la veterinaria es atendida por una distribuidora, recibe un certificado en formato de “cheque” para canjear en futuras operaciones.

¿Qué repercusiones tuvieron?

Muy buenas. Las veterinarias que trabajan con Biogénesis Bagó siguen reconociendo nuestra decisión de avanzar en distintos recursos para generar demanda y seguir con la difusión e incorporación de nuestros productos en los planes sanitarios.

¿Avanzan con la capacitación a distancia?

Así es. Seguimos trabajando para generar contenidos de alto valor que ofrezcan soluciones concretas tanto a los productores, como al canal comercial y los profesionales veterinarios.
Y todo esto va en línea con el esquema de capacitaciones digitales que seguimos generando también en este 2021.
Seguramente la plataforma BioConecta irá paulatinamente sumando este tipo de contenido técnico, más allá de la parte comercial, haciendo foco sobre cuál es el valor que aporta el uso de esa tecnología.

¿Hay una expectativa comercial?

Nuestro objetivo para este 2021 es estabilizar la herramienta, sabiendo que el proceso de mejora es continuo.
Las expectativas son muy buenas, cuando después de la primera semana promocional ya contamos con más de 700 productores registrados. Esto nos hace pensar que el futuro es promisorio.

CAENA lanzó el programa de Comercio Exterior y apunta a tener un crecimiento de las exportaciones del sector en los próximos 5 años.

La Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) continúa trabajando para que las empresas del sector puedan aumentar sus oportunidades de negocio y pone el foco en explotar las ventajas competitivas para poder hacer crecer el comercio exterior. El objetivo es incrementar en un 50 % el valor de las exportaciones de Nutrición Animal de nuestro país en los próximos 5 años.

CAENA presentó la iniciativa en un encuentro virtual, que contó con la participación de Cancillería, los Ministerios de Economía, de Desarrollo Productivo y Agricultura, SENASA y la Agencia Argentina de Inversión y Comercio. Este plan de trabajo apunta a lograr que las empresas socias puedan realizar su primera exportación o volver a exportar antes de fines del 2022.

“La Argentina hoy es conocida en el mundo por nuestras carnes y cereales, pero poco conocida por ser proveedora de productos para la nutrición animal. Creo que nuestro país tiene gran posibilidad de llegar a cualquier lugar del mundo con los productos de altísima calidad y dando valor agregado a nuestras materias primas”, señaló Juan Pablo Ravazzano, presidente de CAENA.

Haciendo foco en los procesos regulatorios en países de destino, CAENA trabaja en la estrategia para concretar esas exportaciones al tiempo que apuntará a la búsqueda de potenciales clientes en países objetivos. En ese sentido, Ravazzano enfatizó: “Queremos fomentar y hacer el nexo entre las empresas y las posibles oportunidades comerciales, haciendo un esfuerzo coordinado con las distintas áreas del gobierno”.

Fuente: CAENA

En un nuevo mano a mano con Sean Scally, el presidente de Caprove y referente regional de Zoetis, ahondó en la virtuosidad de atraer talentos de diversas industrias al negocio veterinario local.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

En la industria veterinaria se tiene pasión por lo que se hace y eso es un gran aliciente para atraer nuevos talentos al sector”, rompió el hielo Sean Scally, presidente de la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios (Caprove), con 11 años de trayectoria en Zoetis Argentina, siendo referente también a nivel regional.
En un nuevo MOTIVAR Live y bajo el lema de “Cazatalentos en la industria veterinaria”, Scally ahondó en los aspectos que hacen atractivo al sector para sumar nuevos profesionales de diversos rubros y cuáles son las virtudes de una persona para convertirse en un buen líder. Esto, en el contexto de una serie de entrevistas en vivo que se realizan los días martes a las 16 horas desde la cuenta de Instagram de @motivarok. Los interesados en ver el video de este mano a mano en particular, pueden también escanear el código QR que figura en la firma de este artículo.
“Como industria veterinaria somos parte de una cadena, por ejemplo, en lo que es producción de carne intervenimos tanto a través de la provisión de vacunas, fármacos y servicios, colaboramos a través de los veterinarios y también hacemos nuestro aporte en las múltiples veterinarias de todo el país para atender las necesidades de los animales de compañía, entre otros”, relata el presidente de la Cámara que explica más del 50% de la industria de la mano de 27 socios. “Más allá de las tareas que un veterinario o una veterinaria puedan realizar ofreciendo sus servicios en la atención de las mascotas o las distintas producciones animales, la industria también involucra a laboratorios nacionales y multinacionales, grandes y pequeños, que podemos ofrecer buenas oportunidades para sumarse a nuestro negocio”:
A su vez, Scally señaló que más allá de los equipos técnicos que integran los laboratorios veterinarios en el país, también existe una diversidad de responsabilidades que pasan por la logística y la comercialización, tanto en el mercado interno, como externo. Es ahí donde hay una gran oportunidad para atraer a profesionales de otras industrias, como el supermercadismo, la banca y la logística.
Estos últimos rubros son clave si la industria quiere atender la demanda de clientes, formados por una generación que utiliza nuevas tecnologías y pretende que sus proveedores también lo hagan.
En cuanto a si las empresas del sector, ya están haciendo ese ejercicio y nuestro entrevistado asegura que se están llevando adelante este tipo de incorporaciones, con un resultado positivo. “Si bien la industria brinda equipos técnicos muy sólidos, hay oportunidades de hacerla crecer con estos talentos de otras áreas”, refuerza.

Líder se hace

Un pasaje importante del MOTIVAR Live pasó por el valor de los liderazgos en las organizaciones. En ese sentido, Sean Scally asegura que todas aquellas personas que han crecido profesionalmente lo han podido hacer por un manager o jefe que lo ha promovido a distintas posiciones. “Esto lo digo en primera persona: si estoy donde estoy es porque alguien me dio la oportunidad. De ese modo, es importante promover la rotación a aquellas personas que están en campo pueden volver a la oficina y tener un grupo de personas a cargo y viceversa”, completa Scally.
Asimismo, asegura que la intención de hacer carrera debe nacer de cada colaborador. “Uno tiene que pensar hoy cómo quiere ser en 5 años; es decir, qué experiencias quiero sumar para verme como el líder del futuro. Y eso es algo que siempre existió”, sostiene. Además de liderar el negocio, el jefe tiene un rol central.
Scally está convencido que el talento se desarrolla.
“Uno trabaja con un equipo en el cual tenes grandes contribuidores y un porcentaje de talentos identificados, entre el 10 y 15%, que tienen diversas oportunidades; pero algo que es central es empezar a preguntarle qué quieren hacer porque si no podemos sorprendernos”, advierte. Y agrega: “Muchas veces decimos tal o cual andaría muy bien en tal o cual puesto, pero primero hay que mirar y preguntar”.
En cuanto a la búsqueda de talentos, el presidente de Caprove asegura que, los líderes de equipo deben tener esa tarea de forma continua y eso significa que quizás hoy no hay un lugar para uno, pero sí mañana y aunque estés en otra empresa te puedo convocar en el futuro.
“Si bien todo el mundo sabe la buena calidad de carne que produce la Argentina y también el rol que han adquirido otras industrias como la de pollos y cerdos, como así también la adopción de la mascotas en el hogar, tenemos desde la Cámara un desafío enorme de comunicar más y mejor sobre lo atractiva que es la industria que aporta valor a todas esas cadenas”.

ANIMALES DE COMPAÑÍA

“El perfil del consumidor en el rubro pet es muy heterogéneo”

La industria de nutrición animal no es ajena a las tendencias globales y es por eso que incluso los cambios se traducen hasta en el vocabulario. “Dueños de mascotas: ¿cuál es su ADN hoy?”, el título del MOTIVAR Live con Marcos Giordano, gerente de Marketing de Agroindustrias Baires, se puede traducir como “Pet Lover: si tu gato o perro son parte de tu familia, no podés perderte esta charla”.
Para Giordano, los cambios vienen de la mano de la primera generación en adoptar perros y gatos como parte de la familia y hasta enorgullecerse por eso hasta hacerlos dormir en su cama.
En cuanto al perfil de los propietarios de perros y gatos en la Argentina, Giordano sostiene que si hace 3 años hablábamos de una mujer de 40 años; hoy es indistinto el género y probablemente la mayoría oscile entre los 30 y 40 años. En otras palabras, hoy el perfil del consumidor en el rubro pet es muy heterogéneo.
Si pensamos geográficamente, también hay diferencias. “Si estás en el interior del país o incluso el Conurbano bonaerense y comprás alimento suelto, hablemos de una persona de más de 50 años, pero si mirás que lo que sucede con las plataformas online en grandes ciudades, como Mendoza, Córdoba o CABA, el perfil es otro”, compara.
Y suma: “En general, el dueño promedio de pet-shop y clínica veterinaria, trabaja más en función de un cliente inmaduro y sobre las necesidades que el cliente cree que tiene y no tanto en las verdaderas necesidades de su perro o gato. Sin embargo, hay excepciones y algunos puntos de venta saben cuál es el perfil de su cliente y el tipo de atenciones que demandan”.