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Compartimos a continuación, la nota de opinión de Fernando Grippaldi.

Fernando Grippaldi
@patacongrippaldi
patacon1966@gmail.com

Mientras nos vamos organizando, para ver quién ceba esta ronda nueva de mate, les cuento una anécdota, con una simple reflexión.
En una reunión de amigos, donde había dos veterinarios, un contador público y un abogado, con el colega, nos pusimos a comentar sobre las bostas. Lo que “nos dicen” por el simple hecho de verlas, pisarlas… Observarlas.
En un momento digo: “Hoy en el campo, después de la lluvia, cambió el bosteo y me encontré con ¡unas bostas hermosas!”.
A lo que el contador me preguntó: “¿Cómo podés decir que una bosta es hermosa?
Casi siempre se habla de las bostas en feedlot, pero en la cría, al menos en las zonas de escasas precipitaciones y estacionales (primavera-verano), sin ver la vaca, sin ver el campo y con solo ver el bosteo, podemos definir el estado de ambos. Obvio que es mejor ver todas las variables, que es lo que normalmente sucede: vaca, pasto y bostas.
¿Qué vemos?
Tamaño: Definirá cuánto está comiendo ese animal. Condicionado no solo por la cantidad, sino por la calidad. Si hay poco come poco y si está muy seco, también; por llenado del rumen baja la tasa de pasaje por la escasa digestibilidad.
Consistencia: El estado fenológico de la pastura, natural y/o implantada, definirá su forma y consistencia.
En la observación de la recorrida, veremos que hay diferencias en las bostas en un mismo lote. Mejores y peores. Es aquí donde vemos que hay vacas selectivas y otras comen lo primero que ven, según carga animal. Cada una lo manifiesta en el bosteo.
En los campos de grandes extensiones, como los hay en el semiárido -desde donde les escribo- o árido, donde no llueve igual en todo el campo por lo que la respuesta del recurso forrajero no será igual, las bostas nos “cuentan” cómo está tal o cual parte del campo, observando en conjunto, repito, con el estado de la vaca y del pasto en sí.
Además, en el transcurso del año, las bostas también nos marcan las estaciones, con más o menos lluvias, épocas de heladas, etc. Esto determinará la relación fibra / proteína. Mientras más fibra, menor tenor proteico y de solo verla, abrirla al pisarla, podemos aproximar el porcentaje de Proteína Bruta que puede aportar.
Acá debemos tener en cuenta que un pastizal natural en su época óptima de “verde”, oscilará entre un 12 – 15% de Proteína Bruta (PB), mientras que en otoño invierno cae casi hasta la mitad 4,5 – 6,5% de PB, a lo que se le agrega la baja digestibilidad.
La de primavera es la óptima. Redonda, verde, hermosa, marcando el equilibrio justo entre fibra y proteína. Tan linda, que hasta parece que dan ganas de comerla.
Las bostas no hablan, pero dicen mucho.
Y nos ayudan a tomar decisiones que sirven para mejorar el estado de la vaca y por ende los índices reproductivos –preñez, parición y destete-; mayor peso al destete y más peso de la vaca CUT o vacía a descartar.
Si las bostas nos avisan que el año vino complicado (seca), nos ayudan a pensar en el destete precoz, anticipado y también en una suplementación, según sea el caso.

Suplementación

Cuando la calidad de los naturales o implantados de ciclo primavera-verano, según zona, viene bajando, la lignina le gana al verde y baja la digestibilidad. Entonces, la oferta forrajera, sacia pero no nutre.
Ya llegaron las primeras heladas y baja aún más la calidad. ¿Cómo se corrige? Con correctores minerales con Nitrógeno No Proteico (NNP) en base urea, por ejemplo.
Siempre y cuando el agua de bebida lo permita, siendo ésta baja en contenido de sales totales / litro.
Donde con un solo producto, ofrecido ad libitum, es decir sin restricciones, pero sí sabiendo que la vaca, solo si lo necesita, lo consumirá, le ofrecemos minerales y proteína, dando esta última, el aporte de Nitrógeno No Proteico (NNP) que las especies forrajeras han perdido por su ciclo de vida, principalmente en otoño-invierno.
Para esta época, ya es tarde darnos cuenta, en planteos de pastizales naturales, que nos olvidamos de suplementar al rodeo de madres con un corrector mineral proteinizado. La forma y consistencia, de la bosta, hablan por sí solas. La bosta nos dice que un rodeo está en mejor estado corporal, parirá mejor y tendrá un puerperio más corto, con mayor índice de preñez. De esa preñez, mucha será cabeza: en promedio tendremos más terneros y más kilos al destete. ¿Está medido? Si. ¿Está probado? Sí, también.
¿Qué estamos esperando, entonces? Hagamos una cuenta juntos:
Consumo diario ad libitum: 120-140 Gr/Vaca/Día. Pero, el rodeo es grande, son entre 120 y 150 días. Hagamos números hoy:
Un corrector mineral con urea (proteinizado), cuesta: $85,40/kilo.
Si tenemos un consumo máximo de 140 gr/Vaca/Día: $12,0/Vaca/Día.
Considerando que lo vamos a usar hasta rebrote (150 días): $21.600/Vaca.
Que, transformado en kilos de ternero ($380/Kilo), equivale a casi 57 kilos.
Además, es clave tener presente que la suplementación nos dará algunos puntos más de preñez y animales más pesados. No le busquemos la vuelta. ¡Se paga solo!

Lo abordado aquí por el MV Fernando Grippaldi está a disposición a través de charlas presenciales o virtuales, destinadas a productores, técnicos y operarios.

Hay equipo. Cowix aumenta su estructura y suma servicios para sus clientes.

Los MV Pablo Acosta, Martín Cappa, Francisco Larghi y Martín Zinicola crearon, junto al Ing. Agr. Adrián Morandi, Cowix: una empresa de asesoramiento integral que ya trabaja con más de 21.000 vacas en todo el país.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

La amalgama entre cinco profesionales abocados a brindar soluciones a la lechería gestó la “primera empresa de asesoramiento integral de salud animal de la Argentina”, como se autodefinen los miembros de Cowix. “Lo importante es la ejecución del trabajo, no quién lo hace”, disparan a coro en una entrevista realizada con MOTIVAR.
Uno de los grandes desafíos que enfrentó esta sociedad que tiene poco más de un año y medio en el mercado fue la comunicación tanto interna, puertas adentro, como la externa, con sus clientes.
“En el campo argentino están todos acostumbrados a un trato bien personal, pero nosotros ofrecemos un servicio profesional donde todo el equipo está capacitado para cumplir con la tarea más allá de los nombres propios”, nos comenta el MV Pablo Acosta, especialista en salud podal bovina y uno de los socios fundadores de Cowix.
Los MV Francisco Larghi, al frente del área de reproducción de la empresa; Martín Cappa, en la de crianza de los terneros y Martín Zinicola, radicado en los Estados Unidos, con el foco puesto en la gestión integral del negocio, junto al Ing. Agr. Adrián Morandi, especializado en producción de leche y abocado a nutrición, completan el grupo de socios de Cowix, que atiende de forma directa más de 21.000 vacas de forma mensual y periódica.
“Maximizar el trabajo en equipo es algo que se logró al potenciar todas las áreas”, resume Larghi. A lo que Cappa agrega: “Le ponemos ciencia a nuestro trabajo para ofrecer un servicio diferencial, apoyados en las distintas áreas, pensando siempre en los desafíos de la lechería del futuro”.

¿Cómo trabajan?

En el momento de integrarse y crear Cowix, los cinco profesionales sumaban cerca de 50 clientes que pasaron a ser atendidos por la flamante sociedad.
Hoy, ese número ya ronda los 70 tambos, principalmente en Córdoba y Santa Fe.
También en diálogo con MOTIVAR, Acosta señala que la dinámica con los nuevos clientes que se suman a la empresa suele darse a partir de una necesidad en un área particular, como puede ser un problema reproductivo y es ahí cuando el equipo entra en acción; se hace un análisis en base a la información disponible para hacer un diagnóstico certero.
“El gran desafío es ponerle ciencia a nuestro trabajo y escapar del “me parece”. Por eso nos apoyamos en los números”, refuerza Zinicola. Y sigue: “En cualquier caso, proyectamos objetivos de corto, mediano y largo plazo. El potencial es grande, hoy, menos del 20% de los clientes contratan los servicios integrales completos, pero sí la mayoría utiliza al menos dos de los tantos que ofrecemos”.
En el mediano plazo, los profesionales tienen la intención de escalar el negocio sumando servicios entre sus clientes actuales. “Buscamos que ese porcentaje se duplique el próximo año y así poder mostrar mejores resultados”, nos adelanta Acosta. Y suma: “Hay empresas que tienen un equipo interno que se ocupan de las distintas áreas, pero muchos colegas nos han llamado para solucionar problemáticas puntuales”.

“Le ponemos mucha ciencia a nuestro trabajo para ofrecer un servicio diferencial, apoyados en distintas áreas y pensando en los desafíos de la lechería del futuro”. MV Martín Cappa.

Los inicios

La presentación de la empresa en sociedad se hizo por dos vías. Una informal, donde cada socio fundador le adelantó la jugada a aquellos clientes con los cuales tenían mayor confianza y, otra formal, cuando se anunció el lanzamiento incluso en distintos medios de comunicación.
“Eso se complementó con un trabajo en el área de marketing desde la Web, donde explicamos la dinámica y la filosofía de trabajo y brindamos la descripción de los servicios a partir de una propuesta integrada que también se canalizó por las redes sociales”, resume Zinicola.
Un año y medio después de haber dado ese paso, aseguran que la repercusión es muy positiva, cumpliendo con el objetivo de poder brindar servicios de calidad, más allá de qué integrante del equipo lo realice.
Durante la entrevista, señalaron que, si bien hay muchos grupos de trabajo formados por médicos veterinarios, Cowix es la primera empresa con esta estructura de cinco socios y una docena de colaboradores altamente capacitados.
“Logramos que cinco socios se integren a la firma sabiendo que habrá peleas, discusiones, pero siempre con el desafío de poder convivir sin un jefe. Es un gran desafío”, reconoce Acosta en nuestro diálogo.

La cuota de azar

Desde un punto de vista estructural, la comunicación del equipo es central y se da “oficialmente” los días jueves, a través de una actividad programada, lo cual se suma a grupos de Whatsapp de cada área y los responsables de dar seguimiento a las recomendaciones en cada campo en el que trabajan.
En este punto, Larghi señala otro punto de inflexión: hace un tiempo que los trabajos de urgencia, que antes realizábamos nosotros cinco, los empezaron a realizar nuestros colaboradores. “Siempre nuestro objetivo es entrenar al personal a campo para lograr la mayor independencia posible. Es decir, buscamos formar el capital humano para que puedan resolver distintas situaciones y siempre ofrecer una asistencia virtual y telefónica”, agrega Morandi a MOTIVAR.

“En el área de podología casi duplicamos las patas que tratamos y en la nutricional, contamos con un vehículo que visita entre 4 y 6 campos al días para analizar muestras y reajustar dietas. Esto era impensado cuando trabajamos de forma independiente”. MV Martín Zinicola.

Inicio y actualidad

Hace 10 años dos de los actuales socios de Cowix, Acosta y Larghi, ya intercambiaban ideas en los aspectos técnicos de cómo abordan los temas.
Se habían conocido antes, estudiando en la FCV de la Universidad Nacional del Litoral, en Esperanza. A su vez, Larghi conoció a Morandi y trabajaban con algunos clientes de forma integral. Con los años, aparece en escena Zinicola que se vincula en algunos trabajos y se sigue capacitando en los Estados Unidos, destino que Larghi elige todos los años para participar de diversos congresos. A su vez, Cappa empieza a hacer prácticas en el área de terneros en el establecimiento de un pariente y cliente de Acosta y poco a poco la posibilidad de integrar los trabajos comienza a cobrar forma hasta hacerse realidad.
“La experiencia en los Estados Unidos, nos permitió conocer un grupo de trabajo de profesionales abocados a la producción y salud animal y pronto pensamos en replicarlo en Argentina”, confiesa Acosta, en este mano a mano con MOTIVAR.
“Nos dimos cuenta que ya compartíamos varios clientes, cada uno en su especialidad, por lo cual logramos interrelacionarnos”, analiza Cappa. Y agrega: “Fue entonces que le dimos forma y, en el medio de la pandemia, se aceleró el proceso. Sumamos a un amigo que hace coaching ontológico para que nos guíe hasta profesionalizar esta alianza”.
Uno de los puntos más debatido en ese momento tuvo que ver con los honorarios que se asignan los socios. “El acuerdo permitió integrar clientes y honorarios en la empresa, repartiendo las acciones de forma equitativa. Hoy, en la práctica, la empresa primero atiende sus obligaciones y luego se reparten los honorarios a partir de un sueldo estimativo”, explica Acosta. A lo que sus colegas agregan: “Al ser una empresa en pleno crecimiento, tenemos un sueldo asignado para cubrir nuestras necesidades, pero todo lo demás se reinvierte”.
Ese proceso de crecimiento se traduce en la suma de nuevos clientes y la formación de un equipo profesional de trabajo que ya suma 12 colaboradores.
“Tenemos un excelente grupo humano, lo cual es clave para una empresa que brinda servicios profesionales”, aporta Morandi.
A su vez, reconocen que aún es muy pronto para definir cuáles son los puntos de control de la empresa para medirlos en el tiempo.
“Pero hay cientos de ejemplos en todas las áreas respecto que la repercusión es positiva. Esto se ve claramente, por ejemplo, en el área de podología, donde casi duplicamos las patas que tratamos; o en el área nutricional, donde tenemos un vehículo que visita entre cuatro y seis campos a diario para analizar muestras y reajustar las dietas, algo que era impensado cuando trabajamos de forma independiente”, explica Zinicola.
Hoy Cowix atiende establecimientos de forma directa, donde ejecuta los trabajos. Pero de forma indirecta también asesora otros tantos, alcanzando un universo de más de 40.000 vacas lo que significa una enorme base de datos.
A su vez, la empresa viene incorporando otra pata como un complemento, que es la venta de insumos puntuales. “Son productos que le acercamos al productor porque facilitan la solución que ofrecemos, pero nuestro foco está en el asesoramiento integral de la empresa tambera”, cierran a coro nuestros entrevistados.

Está probado. En los campos donde los veterinarios están presentes con un plan preventivo, los resultados mejoran.

La presencia de enfermedades sigue causando estragos en la producción ganadera. ¿Es posible estandarizar prácticas mínimas para prevenirlas región por región para evitarlas? ¿Cómo sería? Veamos algunos ejemplos.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

En las veterinarias argentinas dedicadas a asesorar establecimientos ganaderos no deberían venderse ni fármacos, ni vacunas. Ni siquiera servicios de tacto. El foco sin dudas debería estar puesto en ofrecer planes sanitarios preventivos, no como solución mágica y generalizada, sino como puerta de entrada a un trabajo planificado que redunde en la sustentabilidad de los planteos productivos.
Pero a nivel general esto no pasa. Son contados los casos de veterinarias cuya carta de presentación ante los productores es un plan sanitario que demuestre, no solo conocimiento sobre las problemáticas de la región, sino también la voluntad de trabajar de manera organizada y planificada.
Es cierto que no hay recetas mágicas, ni generalizadas, pero el hecho de que la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios haya estimado que el impacto de las enfermedades en las distintas etapas de la ganadería local (principalmente en la producción de carne) generara pérdidas totales por US$ 2.500 millones, debería al menos convocar a la reflexión sobre ese punto. Sobre todo, cuando las mermas indicadas por Caprove para el año 2021, se basan principalmente en no haber podido prevenir la ocurrencia de afecciones reproductivas, parasitarias, infecciosas y metabólicas, entre otras.
¿Se imaginan si cada veterinaria tuviera su propuesta de manejo sanitario preventivo disponible para sus clientes? ¿Sería exponerse demasiado? ¿Serviría para solucionar los problemas actuales?
En este marco, Caprove dio un paso más en su búsqueda por difundir la importancia de invertir en la buena sanidad de los rodeos, al unificar los criterios de los principales referentes técnicos de sus laboratorios asociados (nacionales y multinacionales) para generar planes sanitarios que sigan los pilares básicos a cumplimentar en los establecimientos bovinos para iniciar un proceso de mejora.
Son ejemplos. Pero sirven para graficar la posibilidad de sumarse a la iniciativa.
“Obviamente nuestra propuesta es de mínima, pero no por eso menos estratégica. Claro que en muchos establecimientos no solo ponen en práctica estas recomendaciones, sino muchas más, que son las que les permiten logran índices de preñez y destetes superior al 85% todos los años. Esta iniciativa apunta a aquellos que aún no lo hacen y cuyos resultados no solo afectan la productividad nacional, sino su propia sobrevivencia”, le explicó a MOTIVAR el MV Juan Carlos Aba, presidente de Caprove.
Puntualmente, la Cámara elaboró un plan sanitario básico para rodeos de cría (ubicados en la zona centro del país), orientado a las categorías vaca, toros, vaquillona y terneros, considerando incluso la recría (Ver ejemplos en Tablas N° 1 y 2).

Tabla N° 1. Ejemplo de Plan sanitario básico para rodeos de cria para la catgoría vaca. Fuente: Caprove.

Tabla N° 2. Ejemplo de Plan sanitario básico para Feedlots – Fuente Caprove.

Además, los referentes de las empresas de la Caprove avanzaron en recomendaciones mínimas, pero de cumplimiento estratégico para el engorde de novillos a campo y el feedlot.
Allí, se destaca el valor de la buena utilización (recomendada y supervisada por un médico veterinario) de vacunas, antiparasitarios, minerales y vitamínicos, así como de prácticas de manejo simples, pero que no siempre se cumplen. La propuesta suma también adicionales específicos para el caso de la región Norte del país, cada vez más activa en la producción bovina.
“Si bien siempre debe ser el asesor veterinario quien determine los planes sanitarios a emplear en cada establecimiento, ponemos a disposición estas sugerencias porque sabemos que aún hoy en muchos establecimientos se subemplean tanto el conocimiento, como las tecnologías que tenemos disponibles”, sostuvo el presidente de Caprove.
¿Por qué intentarlo?
Como se dijo, las enfermedades de los bovinos generaron pérdidas cercanas a los US$ 2.500 millones en la ganadería nacional durante 2021. Este debería ser motivo suficiente para replantear cualquier tipo de política o decisión que no contemple la importancia del tema. “El año pasado se invirtieron $518 por animal y por año en planes sanitarios para bovinos, de los cuales $338 correspondieron a la utilización de productos para prevenir la aparición o mayor manifestación de enfermedades en los rodeos del país. Este valor debería haber sido de $613 por animal y por año para evitar las pérdidas anteriormente mencionada”, resalta la actualización generada desde Caprove. Y destaca: “Se debería realizar una inversión extra de $275 por animal y por año para incrementar un total de 950.000 toneladas producidas como país. Esto representa una rentabilidad de $17 por cada 1 invertido por los productores”.
¿Qué más hace falta para intentarlo?

Rocío Mesaglio y Gustavo Carullo. Los profesionales dirigen las acciones de una producción con características especiales.

Los MV Gustavo Carullo y Rocío Mesaglio comparten los pormenores de un tambo que provee leche orgánica al gigante suizo Nestlé, desde Luján, Buenos Aires.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

El tambo de la Abadía San Benito, en Luján, Buenos Aires, que lleva años funcionando allí, quedó literalmente dentro del pueblo y, ante una nueva ordenanza municipal sumamente restrictiva para el uso de agroquímicos, la única posibilidad de seguir produciendo era haciéndolo de forma orgánica. Un desafío que llevó al equipo a repensar la forma de trabajar, desempeño que quedó parcialmente reflejado en la doble jornada que organizó el laboratorio Fatro Von Franken, en Cardales, “La Lechería del Futuro”.
En diálogo con MOTIVAR, los veterinarios Gustavo Carullo y Rocío Mesaglio hacen foco en los aspectos sanitarios y de bienestar animal de este establecimiento que suma 331 vacas en ordeño y proyecta acercarse a las 400 esta primavera. A su vez, son asesores de otros dos tambos de la misma firma, sumando un total de alrededor de 1.000 vacas en ordeño dentro de este mismo esquema.

El rol de Nestlé

Con un contrato a 10 años con la firma Nestlé y el acompañamiento de la certificadora OIA (Organización Internacional Agropecuaria), comenzaron en 2020 el proceso de reconversión. Esto requería un plan a largo plazo y por eso también la Congregación acordó un alquiler por ese período.
La propuesta de Nestlé fue producir leche orgánica. Es decir, sin uso de fertilizantes, herbicidas e insecticidas de síntesis, ni hormonas, ni cultivos transgénicos.
Esto implicó que habría mucha tecnología que no podrían utilizar, que estarían en desventaja competitiva en cuanto a nivel de productividad, y por esa razón convinieron por contrato un precio por su leche, con una marcada mejora respecto del oficialmente publicado por el SIGLeA, según queda reflejado en el artículo que compartió Producir XXI, del estudio Luis Marcenaro y Asociados.
En los hechos, la Congregación de los padres Benedictinos trabajó el tambo por años, hasta que dos emprendedores, el Ing. Agr. Oscar Kise, ex integrante del Departamento de Asistencia Técnica a los Productores de La Serenísima y su socio, Fernando Gusmerini, lo tomaron en alquiler y armaron un plan de producción innovador.
“Hoy, tenemos auditorías de Nestlé y la OIA, las cuales abarcan desde la trazabilidad y las buenas prácticas, hasta la crianza de terneros colectiva, entre otras. Eso también contempla el trato a los animales”, confiesa Carullo a MOTIVAR, a lo cual su colega suma: “En el día a día, nuestro trabajo pasa por la capacitación del personal para lograr el tan mentado bienestar animal. Es muy notorio que al hacer las cosas de ese modo, se trabaja más rápido, de forma más eficiente y el animal es más dócil y sufre menos estrés”.
En la actualidad cuentan con 331 VO que producen 10.500 lts/haVT/año (750 kg sólidos/haVT/año). “El objetivo para este año es llegar a producir 13.500 lts/haVT/año con cerca de 400 VO y pasar de 7,1% de sólidos a 8/8,5 (1080-1150 kg de sólidos/haVT/año), cuando el rodeo sea por completo de vacas cruza”, adelanta el médico veterinario. Hoy, el rodeo está compuesto de un 70% de vacas cruza (Jersey, Kiwi cross, Sueca roja y blanca) y un 30% de Holando definido que se van descartando cuando no quedan preñadas.

El bienestar animal como requisito

La producción orgánica hace mucho mayor énfasis en el bienestar animal.

“En el día a día nuestro trabajo pasa por la capacitación del personal para lograr el tan mentado bienestar animal. Se trabaja más rápido, de forma más eficiente y el animal es más dócil y sufre menos estrés”. MV Rocío Mesaglio.

Justamente enfocados en esta cuestión es que se hicieron varias mejoras, como el ranurado del piso en el corral de espera o la alfombra de goma en la sala de ordeñe. También se techó el corral con media sombra y se incluyó un sistema de refrescado.
Además, se mejoraron los caminos por donde transitan los animales y se incorporó un sistema de agua presurizada con bebidas móviles, lo que permite tener agua en todas las parcelas, disminuyendo en gran medida las distancias de caminatas del rodeo.
La bebida cuenta con un sistema de acople rápido en el callejón de cada piquete, así se asegura la provisión de agua con menor traslado de los animales.
En los sistemas de producción orgánica es una condición que la guachera sea colectiva y que los animales tengan acceso al pasto, no pueden estar en jaulas o sujetos a una estaca. Para el suministro de leche se recurrió al alimentador automático de DeLaval, que facilita la tarea de crianza con muy buenos resultados. Buscan terneros chicos y de mucha vitalidad.
Como el tambo tiene un sistema bi estacionado de servicios, resulta que en julio y enero prácticamente no quedan animales en la guachera, momento del año en que se aprovecha para darle vacaciones al personal.
“Tras más de 30 años de experiencia sobre todo en tambos convencionales en la zona de Luján uno de los grandes cambios que tuve que hacer fue modificar el criterio del veterinario al cual suelen llamarlo y la solución para el productor era suministrar algún medicamento”, señala Carullo.
Y agrega: “En el tambo orgánico, volvimos a hacer más clínica, empezando a pensar más en el animal, haciendo diagnóstico y pensando de forma integral el tratamiento. Si bien nunca usé indiscriminadamente los productos, aspiro a un ideal sin hormonas, ni antibióticos”.

Pastoril con pasto, mucho pasto

El tambo es básicamente pastoril, con pastoreo muy intensivo con alta carga instantánea, y poca o baja utilización de concentrados. La base forrajera es 100% pasturas, algunas de rotación corta (2 años) y otras de rotación larga (4 años). Esta rotación se mantiene en los lotes más cercanos al tambo.

“En materia de vacunación nos pusimos muy rigurosos y, ahora, ante los tratamientos responden más rápido”. MV Gustavo Carullo.

Los lotes donde las vacas no pastorean se destinan a silo de avena y trébol rojo o de sorgo. Este esquema de rotación es el resultado de repensar todo el sistema para mover el suelo lo menos posible y evitar las malezas ya que no se pueden hacer aplicaciones de herbicidas. La producción orgánica no permite el uso de cultivos genéticamente modificados.
Si bien existen maíces sin eventos genéticos, el riesgo de que éstos se contaminen y luego no se puedan utilizar es alto. Por esta razón se recurrió al sorgo para silaje de verano, que además tiene la ventaja de ser un cultivo más plástico, con menor requerimiento de agua por kg de MS producida.
Los servicios se dividen en dos bloques, uno en otoño y otro en primavera. Los primeros 45 días se realiza IA, no se pueden utilizar hormonas para sincronizar los servicios. Los últimos 45 días de servicios se utilizan toros de repaso. La vaca que no se preña en los 90 días de servicio, sale del tambo, resultando en una selección del rodeo por fertilidad.
Los tratamientos veterinarios no son masivos, sino que se analizan animal por animal. Es decir que no se utilizan masivamente de rutina.
En el mismo sentido, antes de suministrar antiparasitarios, primero se hacen análisis de bosta para determinar tipo y cantidad de parásitos. De ser necesario se usa Doramectina en lugar de Ivermectina porque mata al escarabajo estercolero, de importancia en el control biológico de moscas.
“Nosotros observamos que disminuyen algunos problemas, pero pasa porque las vacas están menos estresadas a lo largo del tiempo, son vacas de 20 a 25 litros y algunas de 30, que al no exigirlas reduce, por ejemplo, el riesgo de mastitis”, asegura Mesaglio.
“En materia de vacunación, nos pusimos muy rigurosos y, ahora, ante los tratamientos responden más rápido”, grafica su colega otra de las ventajas.
Con respecto a los costos, Carullo agrega que, en honor a la verdad, “no sé si hubo verdaderas modificaciones, porque lo que no usamos en antibióticos lo destinamos a los mayores costos en las placas de cultivo. Sin embargo, es real que usamos y compramos menos medicamentos, porque solo los usamos cuando realmente son necesarios. De todos modos, sigue siendo poco significativo en los costos totales de la empresa”.

Reunidos por MOTIVAR. De izquierda a derecha: Esteban Corrales (Labyes), Marcelo Sosa (Holliday Scott), Carlos Molinari, Juan Pablo Zingoni y Constanza Jiménez Zapiola (Elanco), Jorge Reynal y Fabiola Cabrosi (Boehringer Ingelheim) Federico Sebben (Zoetis) y Walter Comas (MSD).

En exclusiva, MOTIVAR reunió a seis de las empresas líderes en el segmento de productos veterinarios para animales de compañía, a fin de analizar el presente y el futuro de una actividad en permanente transformación.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

 
La industria de productos veterinarios destinados a los animales de compañía (perros y gatos) ya mostraba una transformación en nuestro país (y el mundo) antes del COVID19, situación que se vio acelerada durante la pandemia y que hoy busca un nuevo equilibrio, pero sobre lo que sería una tasa de crecimiento anual mayor a la histórica.
Al menos así se desprende de lo que fue un encuentro exclusivo, organizado por MOTIVAR y del cual participaron referentes de laboratorios líderes en el segmento.
Federico Sebben (Zoetis), Walter Comas (MSD Salud Animal), Jorge Reynal y Fabiola Cabrosi (Boehringer Ingelheim), Juan Pablo Zingoni, Carlos Molinari y Constanza Jiménez Zapiola (Elanco), Esteban Corrales (Labyes) y Marcelo Sosa (Holliday Scott), se hicieron presentes para compartir ideas y comenzar a pensar estrategias de trabajo para avanzar en un campo estratégico: la educación de las personas en cuanto a los buenos cuidados sanitarios en los animales.
Si bien las tendencias a mediano y largo plazo son positivas, nuestros entrevistados coincidieron en que el crecimiento explosivo que experimentó el rubro durante la pandemia, con tasas que algunos estiman por encima del 30% interanual, se ralentizó en los últimos meses, abriendo paso a una serie de nuevos desafíos para toda la cadena de valor.
¿Cuáles son los drivers que mueven hoy al sector?
¿Cómo impacta el recambio generacional de veterinarios y tutores de mascotas en las expectativas?
¿Qué desafíos específicos plantea la medicina felina en este contexto (Ver recuadro)?
¿Puede la industria trabajar en conjunto para hacer crecer un mercado que hoy ronda entre los 70 y 80 millones de dólares a nivel local?
¿Cómo se espera que cierre este 2022 en relación con los dos años anteriores?

Transformación en marcha

“Es un hecho que la mayor convivencia con las mascotas ha incrementado los cuidados sanitarios por parte de sus tutores durante la pandemia. Esto tiene que ver también con un vínculo humano – animal muy fuerte y que sin dudas se seguirá fortaleciendo”, rompía el hielo durante el encuentro organizado por MOTIVAR, Fabiola Cabrosi, de Boehringer Ingelheim.
“Tenemos que mirar las nuevas generaciones, tanto de veterinarios, como de tutores de perros y gatos para quienes éstos ocupan un lugar absolutamente relevante, incluso como sustituto temporal o definitivo de los hijos”, sumaba al diagnóstico inicial Carlos Molinari, de Elanco, sin perder de vista el exponencial crecimiento de las adopciones de perros y gatos que se vivió y se vive en el país.
A su turno, Esteban Corrales, de Labyes, profundizó en el tema: “La tendencia de invertir más en tu mascota se da en todo el país, de la misma manera que la globalización hizo que hoy en China o Arabia Saudita los perros tengan un rol diferente al que tenían hace 30 años”.
Queda claro: industria, profesionales, distribuidores y demás integrantes de la cadena se enfrentan en la actualidad a un consumidor nuevo, que exige acelerar los cambios y las transformaciones puertas adentro.

La actualidad

“Estamos viendo el amesetamiento del crecimiento de 2020 y 2021 y no veo una tendencia hacia poder sostener los niveles de medicalización. Si es cierto que contamos con una base más grande en cuanto a la cantidad de mascotas, pero sin dudas tenemos que seguir trabajando en la educación de las personas”, sostuvo Walter Comas, de MSD Sanidad Animal.

Intercambio. Los entrevistados compartieron sus visiones y expresaron su visión a futuro.

A esto, Federico Sebben (Zoetis) sumó: “Uno de los rubros que entró en esa meseta fue el de la prevención de enfermedades, en todo lo que tiene que ver con la vacunación y revacunación de los animales”.
El llamado a evitar las decisiones cortoplacistas lo hizo Fabiola Cabrosi, para que Esteban Corrales agregara: “La coyuntura económica es adversa en distintos países de la región, pero en mi opinión uno de los motivos de la desaceleración tiene que ver con la salida de la pandemia y la reorganización de los ingresos de las personas”.
Promediando el desayuno organizado por MOTIVAR, Juan Pablo Zingoni (Elanco) destacó la importancia de no perder de vista el rol que tiene la industria para impulsar el mercado.
“Veterinarios, laboratorios, distribuidores, entidades profesionales… Todos debemos involucrarnos en acciones que favorezcan al conjunto”, sostuvo el representante de Elanco.
El tema hizo eco en Walter Comas, quien coincidió y enfatizó: “Por sí solos, no se modifican los comportamientos. Debemos trabajar en la mayor educación de los tutores de animales de compañía”.
Más allá de esto, Marcelo Sosa también recalcó la importancia de sostener una mirada de largo plazo en este tipo de análisis, validando el enlentecimiento en el ritmo de crecimiento, pero que no alcanza aún para sacar conclusiones.
“Tenemos una posibilidad enorme de aumentar las tasas de medicalización en los animales de compañía, por ejemplo, ayudando a los veterinarios a que se cumplan al 100% los tratamientos que recomiendan”, aportó también Jorge Reynal, de Boehringer Ingelheim.
Otro de los puntos en común entre los asistentes se puede graficar en que la pandemia puede haber sido una suerte de “muestra gratis” de los que este sector puede expresar.
“Llevando las tasas de medicalización a niveles similares a países como Argentina, podríamos duplicar el mercado”, coincidieron.

No solo antiparasitarios

Cuando nuestros entrevistados se refieren al exponencial avance alcanzado por el sector, tenderá a pensar que el mismo estuvo impulsado principalmente por una categoría de antiparasitarios externos (spot on y orales) que representa cerca del 40% del mercado.
Sin embargo, los representantes de las distintas empresas estuvieron de acuerdo en que el crecimiento fue “parejo” entre las distintas líneas de productos que ofrecen al canal.

¿Cómo se hace?

Juan Pablo Zingoni puso sobre la mesa variables que sin dudas proponen una mirada optimista de cara a lo que viene.
“Al crecimiento poblacional, se suma el de las adopciones y una mayor conciencia del cuidado, en el marco de un incremento en la expectativa de vida de los animales y el desarrollo de nuevas tecnologías”, aseguró durante el encuentro.
Y en ese punto fue también clave la mirada de Walter Comas: “El potencial de crecimiento viene de la mano de la medicina preventiva casi exclusivamente y eso es sinónimo del buen uso de las vacunas y los antiparasitarios. El principal motor de esto será el tutor de la mascotas”.
Ya culminando la jornada fue Marcelo Sosa quien compartió su visión en cuanto a que la tasa de crecimiento histórica que tenía el mercado va a aumentar.
“Somos realmente optimistas en cuanto a la expansión del sector de animales de compañía tanto en Argentina como en los otros países de la región donde estamos presentes”.
Y Federico Sebben, quien cerró con otras de las grandes conclusiones de la entrevista compartida entre los líderes del mercado local: “Este 2022 nos va a mostrar cuál es la nueva base del mercado, que sin dudas representará un punto de partida para seguir creciendo en los próximos años”.
¿Será?
 
 

AVANZA TAMBIÉN EL MUNDO FELINO

Un segmento de mercado que también hoy acompaña a nivel local la línea internacional es el de los gatos cada vez más incorporados en los hogares, incluso ya conviviendo con perros en una tendencia que comienza a levantar el perfil.
Respecto de esto, los entrevistados por MOTIVAR destacaron que, si bien es cierto que existe un crecimiento en la cantidad de felinos, los grados de medicalización son incluso más bajos que los de los perros.
“Cada vez se requiere un mayor conocimiento por parte de los tutores en cuanto a los cuidados específicos de estos animales”, coincidieron.
Además, e inmersos en temas como las prácticas Cat Friendly y la necesidad de que las veterinarias brinden un servicio acorde a las expectativas de tutores cada vez más exigentes, desde la industria resaltan un rol preponderante a futuro de médicas y médicos veterinarios especialistas en el tema.

 
 

Juan Pablo Zingoni, gerente general de Elanco para el Cono Sur.

“Como industria debemos asumir un rol protagónico para impulsar el crecimiento del mercado, en conjunto con los veterinarios, los distribuidores, las entidades profesionales y todos los eslabones de la cadena”.

Federico Sebben, gerente regional de Animales de Compañía en Zoetis

“Este año 2022 nos va a mostrar cuál es la nueva base del mercado de productos para animales de compañía, la cual sin dudas, representará un punto de partida para seguir creciendo en el mediano y largo plazo”.

Walter Comas, gerente regional de Animales de Compañía en MSD

“En la actualidad, vemos un amesetamiento del crecimiento evidenciado en 2020 y 2021. Será difícil sostener los niveles de medicalización. Debemos trabajar cada vez más en la educación de los tutores de las mascotas”.

Esteban Corrales, director en Labyes

“La coyuntura económica es adversa en distintos países de la región, pero en mi opinión uno de los motivos de la desaceleración tiene que ver con la salida de la pandemia y la reorganización de los ingresos de las personas y sus familias”.

Jorge Reynal, gerente de Marketing Regional de Boehringer Ingelheim

“Tenemos una posibilidad enorme de aumentar las tasas de medicalización en los animales de compañía, por ejemplo, ayudando a los veterinarios a que se cumplan al 100% los tratamientos que recomiendan”.

Carlos Molinari, gerente regional Animales de Compañía en Elanco

“Debemos mirar a las nuevas generaciones, tanto de veterinarios, como de tuto-res de perros y gatos para quienes éstos ocupan un lugar absolutamente relevan-te, incluso como sustituto temporal o definitivo de los hijos”.

Fabiola Cabrosi, a cargo del área de Marketing en Boehringer Ingelheim

“Es un hecho que la mayor convivencia con las mascotas ha incrementado los cuidados sanitarios por parte de sus tutores durante la pandemia. Esto tiene que ver también con un vínculo humano – animal muy fuerte y que sin dudas se seguirá fortaleciendo”.

Marcelo Sosa, gerente de operaciones en Holliday Scott

“Es importante como empresas poder analizar en mercado en el largo plazo para tomar decisiones. Vemos que la tasa de crecimiento a futuro será mayor que en el pasado. Somos optimistas de cara a lo que viene en Argentina y en los países de la región”.

Foto. Tiziana Prada, de la Asociación Braford Argentina.

La presidente de la Asociación, Tiziana Prada, está exultante con los resultados del Congreso Mundial de la raza, que se desarrolló durante 10 días en nuestro país, con Corrientes como corolario.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

 

En la Argentina del déficit, la inflación, el dólar y la deuda, muchas veces pasan casi desapercibidos acontecimientos mucho más enriquecedores, como aquellos que exponen las virtudes de los que producen muy a pesar del contexto. Algo de eso sucedió con el Congreso Mundial de Braford que se realizó en el país entre la última semana de mayo y el inicio de junio.
Argentina fue anfitriona por segunda vez en la historia de un encuentro global de “la raza que más crece” y MOTIVAR dialogó con quienes lo hicieron posible y participaron de estas jornadas extendidas que incluyeron Gira, Exposición y el Congreso Braford más importante del año.
“Nuestra idea era mostrarle al mundo que Braford ofrece calidad, cantidad y poder de adaptación a los sistemas y el medio ambiente”, dispara Tiziana Prada que preside por segundo mandato consecutivo la Asociación Braford Argentina a cargo del encuentro que volvió al país tras dos décadas.
El MV Javier Rojas Panelo participó de punta a punta del encuentro y también aporta su visión de lo que significa la raza y está clase de propuestas para la producción ganadera: “El Braford creció un montón y desde la Gira hasta la Exposición todo fue de excelencia, donde pudimos ver cómo se expresa la raza en distintos ambientes”.

Una ruta de cuatro días y cinco cabañas

“El Braford va en todos los ambientes y sistemas y queríamos demostrarlo recorriendo algunos establecimientos”, explica Prada en diálogo con MOTIVAR y aclara: “Teníamos la intención de mostrar lo que también se hace en el NOA, pero al reprogramar el encuentro tras la cancelación por el COVID19 y sus respectivas consecuencias se lo redujo a cinco cabañas entre las provincias de Entre Ríos, Santa Fe y Corrientes”.
Es así como en solo cuatro días se pudo exponer la capacidad de adaptación de la raza a distintos ambientes y sus sistemas de producción, en una gira que fue el puntapié inicial de la octava edición del Congreso Mundial Braford Argentina 2022.
La responsable de romper el hielo fue la familia Otero Monsegur, de Ganagrin, en su estancia entrerriana Santa Irene.
Allí, el equipo del establecimiento mostró un trabajo sobre pasturas de ciclo completo que a partir de la genética y el manejo le permitió duplicar la producción de carne Braford en ocho años de trabajo.
La siguiente escala se dio del otro lado del Paraná, en La Pelada Ganadera y Comercial, el establecimiento de la familia de Juan Cristian Born en el corazón de Santa Fe.
“Vimos el trabajo integral de una firma con 14.000 vientres y ciclo completo, más parecido a lo que se puede encontrar en la provincia de Buenos Aires con puentes verdes y cultivos de servicio que se aprovechan con la ganadería”, comparte Rojas Panelo y agrega: “El trabajo se integra con plantaciones de nueces pecán y granjas porcinas”.
Laguna Limpia, en Esquina, Corrientes, de la familia cordobesa Delfabro, permitió exponer cómo se comporta la raza sobre suelos más duros con deficiencia de fósforo, pero donde el protagonista es el sistema silvo-pastoril.
“Es algo que no se encuentra en otras partes del mundo, como Australia, donde pudimos ver cómo conviven árboles, filas de pinos, y animales produciendo ya no solo carne, sino también leña y resinas y capturando carbono”, señala Prada y avanza con la siguiente escala: “En Mercedes, estuvimos con rodeos de cría sobre esparillos de la firma Pilagá que nos mostró su programa de carne con trazabilidad”.
La última visita de la Gira fue en la cabaña El Rocío, de Copra, de la familia Aranda.
“Están siempre innovando en campos durísimos, fueron los primeros en poner raigrás y sembrar maíz. Hoy, se exportan desde allí novillos a Dubai en un sistema que convive a la perfección con uno de los mayores cultivos de arroz del país”, describe Prada.
A lo largo de todo el recorrido no solo participaron las alrededor de 30 personas que viajaron de punta a punta, sino que, en cada establecimientos, el número de asistentes trepaba muchas veces por encima de los 150 dando un gran marco de celebración.

Braford argentino, el mejor del mundo

La última vez que el Congreso tuvo lugar en la Argentina fue en 2003. Desde entonces, la raza no hizo otra cosa que seguir creciendo. “Hoy, el Braford argentino es considerado el mejor del mundo”, sentencia Prada, al frente de la Asociación en un mano a mano con MOTIVAR. “El crecimiento fue exponencial, se fue desarrollando un animal funcional, productivo, mediante la inversión y el trabajo de los criadores y el conocimiento de científicos y técnicos. En 20 años el número de cabañas creció un 73%; la Cuota Hilton, 93%; y los animales inspeccionados un 257%, superando los 40.000 registros aprobados por año”, describe la productora. Y agrega: “Hoy, los 563 socios Braford gestionamos 2 millones de cabezas y la demanda de la raza por parte de criadores, invernaderos y feedloteros es grande”.
Durante el Congreso Mundial, la Exposición, con juras y remates en el centro de la escena, también tuvo su espacio.
Contaron con 49 cabañas de 11 provincias, diez jugadores más que el encuentro previo y no solo hubo nuevos cabañeros también ganadores principiantes que grafican el momento que vive la raza.
Para Rojas Panelo, la Exposición fue de primera y a lo largo de tres días rescata el papel que jugaron los miembros de Braford Junior en la admisión de los animales, la organización de corrales y acercar los ejemplares a la pista, en la sede de la Sociedad Rural de Corrientes, en sus nuevas instalaciones techadas. (Ver recuadro)
“En el primer día del Congreso hablaron las delegaciones australiana, mexicana, uruguaya y obviamente la argentina. En la segunda jornada, hicieron foco en tres temas: calidad de carne, genética y sustentabilidad a partir de una dinámica en la cual se trabajaba en grupo con preguntas sobre cada uno de esos puntos, donde finalmente se compartieron las conclusiones”, repasa el médico veterinario que se destaca por si trabajo a campo y también desde su cuenta de Instagram: @veterinariorural
De cara a lo que viene, Prada reconoce que los desafíos son varios.
“En primer lugar dejar armado un programa de certificación de Carne Braford que agregue valor a los criadores y genere fondos para la Asociación. De ese modo, tendrá el respaldo económico para seguir creciendo tanto promocionando la raza como trabajando fuerte en I+D. También están el avance e implementación del Programa Braford Carbono Cero, la consolidación de las Regionales, afirmar programas interactivos entre la ABA y escuelas agropecuarias y universidades”, adelanta.
Y cierra: “Se logró un evento memorable y todo el mundo se fue contento y orgulloso de ser parte de esta raza”.

LA SANGRE JOVEN, PRESENTE

Juntos. Alta participación de las juventudes.

Los jóvenes ganaderos de la raza Braford se reúnen todos los años en un encuentro nacional que en esta oportunidad estuvo enmarcado en el Mundial de la raza que se desarrolló en la Argentina. La MV Agustina Filippi Farmar, vicepresidente de Braford Junior comparte con MOTIVAR sus impresiones de esta jornada peculiar repleta de aprendizaje. “Desarrollamos temas técnicos, pero también contamos con una actividad más lúdica de la mano de un coach ontológico”, repasa la joven dirigente que paradójicamente no proviene de una familia de ganaderos. “En este espacio, encontré una manera de acercarme más al sector”, reconoce la joven veterinaria nacida en Goya, Corrientes.
La presencia de los MV Carlos “Chuni” Acuña y Javier Rojas Panelo aportó una visión del derrotero personal que significa adentrarse en esta profesión. A su vez, el MV Gastón García, de la Cabaña Corral de Guardia, disertó sobre selección de hembras, y Francisco Walker, de la firma Profeed, se ocupó del rol de la nutrición. El cierre estuvo a cargo de Justiniano Achával donde propuso una serie de juegos para integrar a los 400 asistentes de esta jornada que se desarrolló el sábado 4 de junio.
“Nuestra función no se reduce solo al encuentro de jóvenes, sino que también participamos de todo el desarrollo del Mundial, a través de grupos de trabajo en los corrales, palenques y la recepción de animales y su manejo en el predio de la Sociedad Rural de Corrientes”, agrega Filippi Farmar y cierra: “Fue un honor ser anfitriones como Braford Junior NEA y lo disfrutamos muchísimo, es algo que preparamos todo el año y lo damos todo porque lo hacemos por pasión al Braford. Estamos agradecidos del lugar que nos brinda la Asociación que, a su vez, nos ayudan en la formación para ser futuros dirigentes. En lo personal, la experiencia fue única”.

LA VISION DE LOS LABORATORIOS VETERINARIOS

“Llegó el momento de ver el vaso medio lleno”

Aérea. Las empresa del sector participaron del evento.

La presencia masiva de productores, veterinarios y clientes de las regiones del NEA y el NOA en el reciente Mundial Braford que se realizó en la Argentina representó una oportunidad para la industria veterinaria local.
MOTIVAR sumó los testimonios de los siguientes referentes de la industria de laboratorios para analizar el alcance de este encuentro de carácter internacional y su visión sobre la evolución de la raza en el país: Fernando Matticoli (CDV), Juan Cruz Muriel (Biogénesis Bagó) y Mario Cuccolo (Tecnovax).
“En el Norte hay una buena adopción de tecnología y a medida que intesificas una producción se elevan las problemáticas sanitarias por cual, en todos los casos, se aplican planes sanitarios que evitan pérdidas”, reconoce el hombre de Tecnovax.
A su turno, el director Comercial de CDV sostiene que, en esta oportunidad la pista y los stands estuvieron más integrados, sumado a livings al pie de la pista, algo que fue muy provechoso a la hora de acompañar a productores, veterinarios y clientes.
“Para nuestros equipos es una espacio donde podemos compartir con los productores elementos e información para la mejora de la productividad con el objetivo de incrementar los rodeos a través de la implementación de planes sanitarios inteligentes”, completa Matticoli.
Matticoli también afirma que el Braford es una herramienta que vino a cubrir las necesidades de los productores de las provincias del norte del país por su capacidad de adaptarse a condiciones ambientales más rigurosas.

¿Qué pasa en el Norte?

Para el gerente Técnico Comercial de Biogénesis Bagó, en el Norte, hay problemáticas como la garrapata y la rabia que se deben tener en cuenta al igual que carencias minerales. “Lo ideal en materia de sanidad preventiva es aplicar los mismos planes sanitarios que en todo el país, donde para una vaca se deben colocar las vacunas viral reproductiva, carbunclo, clostridial, leptospirosis, contra diarrea neonatal y rabia.
Del mismo modo, cumplir con el plan de vacunación en el caso de los terneros antes del destete”, afirma Muriel. Y agrega: “Es importante hacer tacto o ecografía y según la estructura ovárica se hace un destete precoz, un “enlatado” de ternero, sincronización para IATF o sacar las vacas del anestro, cualquiera sea el caso obliga a tener al veterinario muy presente para que eso se traduzca en rentabilidad”.
Todo esto cobra aún más relevancia si se tiene en cuenta que el 50% de las pérdidas se dan por vacas que no se preñan y mayormente ocurre por la condición corporal.
Asimismo, para Cuccolo, en lo que hace a enfermedades infecciosas son similares en todas las razas, pero sí hay diferencias en las parasitarias, como la garrapata, que puede trasmitir tristeza y la rabia infecciosa en esas provincias del país.
Sin embargo, hay que reconocer que las cruzas índicas tienen otra rusticidad y resistencia al medio ambiente.
“En cuanto a la presencia de la industria veterinaria, creo que fuimos acompañando la migración de la ganadería hacia esa región del país de forma proporcional y nuestra participación en eventos como el Mundial Braford tiene que ver con estar cerca del productor”, agrega el hombre de Tecnovax.

Panel. Santángelo, del Río, Montenegro y Bustillo, en la propuesta de Tecnovax el pasado 25 de mayo.

El consultor y MV Federico Santángelo, socio de Agroideas, pintó el panorama macro de la ganadería argentina en la Jornada Tecnovax, que el laboratorio organizó en el marco del centenario de AnGus.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

El análisis comienza describiendo cómo la macroeconomía argentina impactó en la ganadería, llevando al productor a encontrar en el ternero un refugio de valor desde el año 2020.

“Esa incertidumbre (local) se da ante un nivel de exportaciones a nivel mundial creciente, donde China pasó de 90.000 a 3 millones de toneladas de importaciones de carne en una década”.
Federico Santángelo, socio de Agroideas.

Quien comenta la situación y comparte su visión sobre lo que sigue es el consultor y MV Federico Santángelo, socio de Agroideas, que compartió panel con el economista y periodista Maximiliano Montenegro y el anfitrión, presidente de AnGus, el productor Adolfo Bustillo bajo la moderación del director de La Nación, José del Río, en la Jornada Tecnovax que organizó el laboratorio en el marco del centenario de la raza más difundida del país el pasado 25 de mayo en La Rural de Palermo (CABA).
“El precio del ternero empezó a subir y complicó la reposición del feedlot, llevando la relación con el gordo que tradicionalmente oscila en 1,10 y 1,20 a 1,40. Esto, sumado a la devaluación, llevó al negocio de engorde a corral a rentabilidad negativa sobre todo en los segundos semestres de los últimos años, situación que se tradujo en una caída en el encierre, una menor oferta y su consecuente suba de precios al consumidor”, resume Santángelo lo que, a menudo, se traduce en titulares rimbombantes en los medios de comunicación bajo el interrogante: “¿por qué sube la carne?”.

¿Una cuestión de expectativas?

Dentro del contexto inflacionario y las pocas posibilidades de manejo financiero del dinero para Santángelo siempre el productor prefiere lo siguiente: “Tener algo en el campo, aunque sea caro, que dejar los pesos en la cuenta corriente del banco, es decir, el ternero se transforma en una gran reserva de valor, pero no porqué las expectativas del mercado sean buenas sino como resguardo”.
Para el especialista, el tema de las expectativas es clave en el negocio ganadero.
Y vaya si lo es.
“Esa incertidumbre se da ante un nivel de exportaciones a nivel mundial creciente, donde China pasó de 90.000 a 3 millones de toneladas de importaciones de carne en una década, demanda que seguirá traccionando, pero nos bajamos del tren de la exportación”, completó el disertante.


Argentina llegó a superar los US$ 3000 millones en exportaciones tras recuperar los volúmenes récord de hace más de una década.
Sin embargo, el panorama no termina de ser alentador si se analizan los números de los primeros meses del año y mucho menos ante lo que sucede en el resto de la región.
Para Santángelo, estamos perdiendo terreno.
“Mientras que Brasil y Uruguay elevaron un 30% el volumen en el primer trimestre, la Argentina disminuyó un 7% sus envíos. Si hablamos de divisas, Brasil incrementó un 60% sus ingresos y Uruguay un 56%, incluso la Argentina incrementó un 30% sus ventas producto de mayores precios, pero se hubiesen obtenido mucho más dólares si el volumen hubiese acompañado esa demanda”, resalta el socio de Agroideas.
Hoy los embarques Hilton pasaron de alrededor de US$ 18.000 por tonelada a 15.000 y los correspondientes a la cuota 481 de 11.000 a 9.000 dólares en pocos meses.
Asimismo, los valores de compra de China cayeron US$ 1.000 por tonelada en promedio.

“Mientras que Brasil y Uruguay elevaron un 30% el volumen en el primer trimestre, la Argentina disminuyó un 7% sus envíos. Si hablamos de divisas, Brasil incrementó un 60% y Uruguay un 56%, al tiempo que Argentina incrementó un 30% sus ventas”.

Sin embargo, en su presentación, Santángelo reconoce que los precios siguen siendo altos en términos históricos, al punto tal que las compras de carne vacuna vía Shanghai cayeron 23% de forma interanual como consecuencia de los efectos del COVID19 y una suma de precios que en promedio supera el 40%.
“Para la industria exportadora el precio de la hacienda sigue muy caro en dólares considerando un dólar de exportación que para mayo valía $ 104, neto de retenciones, sumado a la suba de costos, tarifas y paritarias”, advierte.
En el mediano y largo plazo los precios seguirán sostenidos ante una oferta con escasez estructural.
“Hoy, podemos inferir que habrá cierta tranquilidad hasta agosto o septiembre porque los corrales se están llenando y el mercado interno estará abastecido al mismo tiempo que por una cuestión estacional se enviarán más vacas a China”, adelanta Federico Santángelo.
Y completa: “Más adelante, la posibilidad de un nuevo color político en el Ejecutivo despierta buenas expectativas ante la llegada de un Gobierno menos intervencionista con una demanda externa que seguirá siendo alta y con buenos precios. Eso sí, siempre con la mirada puesta en mejorar los niveles de productividad para satisfacer tanto la demanda interna como esa oportunidad en el exterior”.

Y como no podía ser de otra manera, por tercer año consecutivo, ¡hacemos explotar el día del veterinario! ¿Cómo y cuándo será el festejo?

Este 7 y 8 de agosto se realiza en el Golden Center de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, las Jornadas Veterinarias de Intermédica, evento del cual Zoovet será Main Sponsor.

Este evento nos pareció un excelente escenario para celebrar el Día de todos los profesionales veterinarios, con un mega evento al estilo de Zoovet.  Esperábamos con ganas volver a la presencialidad para poder compartir con todos la alegría de vernos.

Aquellos que estén presentes en el evento o que estén en la Ciudad de Buenos Aires, podrán acercarse el domingo 7 de agosto aproximadamente a las 18:00 horas a Parque Norte, donde el festejo comenzará luego de la última charla de ese día de las Jornadas Veterinarias de Intermédica.

¿No estarás en la Ciudad? ¡No te preocupes! No te dejamos afuera: el evento se transmitirá también vía streaming por la página web exclusiva del evento para que también seas partícipe y lo disfrutes desde su casa.

¿No podés asistir de manera presencial?
Hace click acá e inscribite para seguir a distancia el festejo del Día del Veterinario de Zoovet

Durante la jornada, también activaremos nuestro stand con diferentes juegos y acciones muy divertidas para entretener y agasajar a todos los veterinarios. En cuanto al show final, contaremos con la conducción de Alejandra Maglietti y el impactante show de magia de Carismágico. Levantaremos el clima con nuestro violinista amigo Emiliano Billoud y el gran cierre de la mano de Los Totora. ¡nada más que agregar!

En esta tercera edición del día del veterinario, ¡te aseguramos la diversión!

¡¡¡Queremos que nos acompañes!!! ¿Te lo vas a perder?

Fuente de la información: www.zoovet.com.ar

Participación del INTA. Referentes de la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico participaron (de manera presencial y a la distancia) del evento.

En una modalidad mixta que incluyó la asistencia de 120 veterinarios a Parque Norte (CABA) y la trasmisión en vivo por su Canal de YouTube, Biogénesis Bagó llevó adelante su 4° Simposio de Actualización en sanidad y productividad animal.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

A mediados de junio, Biogénesis Bagó reunió a más de 120 veterinarios dedicados a la ganadería en lo que fue su 4° Simposio enfocado en la sanidad y productividad animal. La jornada fue transmitida en vivo por YouTube, desde donde otras más de 1.300 personas de distintos países siguieron al detalle un evento imponente, que no solo contó con una agenda técnica de calidad, sino que también contempló una serie de experiencias y acciones específicas para quienes se acercaron a Parque Norte, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Mejorar el manejo

La jornada comenzó con los “Apuntes sobre Fertilidad Bovina” del Dr. Guillermo “Coco” Mattioli, director del Laboratorio de Nutrición Mineral y de la Especialidad en Nutrición Animal en la FCV de La Plata, quien puso sobre el tapete el tema que sería eje central del día: “El manejo de los rodeos condiciona a la nutrición, baja la inmunidad, condiciona a la fertilidad y afecta la genética de los animales. Podemos vender genética, sanidad o nutrición, lo que no podemos hacer es irnos del campo sin quedarnos a ayudar y educar en el manejo para así evitar las pérdidas productivas actuales”. Y profundizó: “Todos los esfuerzos e inversiones que se realizan en tener una buena nutrición, una mejor genética y sanidad, se pueden malograr si no se hace un buen manejo de los rodeos”.
Este fue uno de los tópicos de la jornada, en la cual se destacaron presentaciones de alto impacto, con referentes en distintas áreas (Ver recuadro), las cuales MOTIVAR compartirá en sus próximas ediciones y que ya pueden verse completas accediendo a este enlace.

¿Qué enfermedades están afectando la producción?

El Simposio de Biogénesis Bagó contó con un panel con referentes de la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Veterinario, donde se expusieron las problemáticas sanitarias más frecuentes y de alto impacto económico en sistemas de producción en diferentes regiones de Argentina.
Así fue como el M.V. Dr. Agustín Martínez, del INTA Bariloche, abordó la región patagónica, destacando el impacto de la sarna ovina. “No es solo un problema de los antiparasitarios. Esto se debe principalmente al manejo. Es el tema principal al que debemos abocarnos y uno de los que más nos cuesta”, explicó. Y aseguró: “Para mejorar, la detección temprana es lo ideal, buscando en lo posible plantear esquemas de cuarentenas y, luego, mejorar la alternancia en el uso de antiparasitarios, evitando tanto uso de inyectable”.

Presentes. Carlos Margineda, Agustín Martínez, José Jáuregui, Darío Colombatto, Guillermo Mattioli, Gustavo Combessies y Luciano Aba, quien condujo el evento.

Además, Martínez destacó los casos de muerte súbita en la región, principalmente de vacas adultas en campos de productores pequeños a medianos, quienes las atribuyen a carbunclo, pero solo viendo al animal muerto y notando esos signos. “Existe una vacunación continua, pero sigue pasando. Tenemos que mejorar el diagnóstico a campo”, enfatizó el profesional.
Finalmente, se refirió a la importancia del impacto de la brucelosis ovina en la Patagonia. “De 100 carneros que se analizan para venta, 7 son positivos. Además, hemos visto que hay un 50% de establecimientos con la enfermedad: más de la mitad de esos, tienen más del 10% de prevalencia”, graficó.
Desde la Universidad de Davis, en Estados Unidos, el referente del INTA Balcarce, MV Germán Cantón, se unió vía Zoom al panel, abordando la problemática de la zona centro del país.
“En materia de pérdidas reproductivas, tenemos que pensar más allá de las causas infecciosas. Se suele tener la idea inicial de que sean estas las que generan que la vaca no se preñe y que luego no presente un ternero, pero muchas veces esta hipótesis no se demuestra en la práctica, con resultados bastante inconclusos”.
Además, Cantón destacó que las enfermedades carenciales están subdiagnosticadas y subestimadas. “Empezamos a ver mortandad por selenio, y bajas de cobre que afectan los índices productivos”, sostuvo.
A su turno y representando al INTA Marcos Juárez, el M.V. Carlos Margineda, aseguró que las neumonías son una causa importante de pérdidas en los engordes. “Cada vez vemos con más frecuencia la emergencia de patógenos respiratorios resistentes a los antimicrobianos”, aseguró, destacando los resultados de un estudio donde el 51% de los asilamientos fueron no sensibles a antimicrobianos. “Mayormente a vemos a macrólidos (Tilmicosina y tulatromicina) y tetraciclinas, luego quinolonas y poca a Ceftiofur, metroprin y fenicoles. Mayormente las cepas resistentes a macrólidos y tetraciclinas están asociadas al uso del antimicrobiano con fines profiláctico”.
Margineda hizo hincapié en que la metafilaxia es un concepto que ha cambiado. “Implica usar el antimicrobiano en un grupo de animales, cuando uno sabe que esa tropa está enferma y hay una proporción determinada de animales enfermos. Si uno usa un antibiótico en un grupo de animales y no sabe qué proporción hay enfermo, está usando profiláctico. Ahí aparecen las cepas”.

La foto. El equipo de Biogénesis Bagó junto a los asistentes.

Además, insistió en las enfermedades carenciales, principalmente ligadas a cobre. “En algo estamos fallando los veterinarios. Si conocemos esto y tenemos las herramientas disponibles para revertirlo, ¿por qué no lo hacemos?”.
Desde el INTA Salta, el M.V. Dr. Cs. Vet. Juan Francisco Micheloud, se refirió a las problemáticas en el noroeste argentino. “Tenemos una deformación a pensar que las enfermedades tienen origen en algún agente biótico y cuesta pensar que las que conocemos como infecciosas o parasitarias pueden tener origen en enfermedades carenciales. Una de las primeras es la de iodo, vinculada a la diferencia de selenio”, explicó. Y ejemplificó: “Con el tratamiento de iodo hemos logrado que campos que tenían porcentajes de mortandad perinatal grave (del orden del 20%)”.
En cuanto a Rabia paresiante, graficó que sigue dando dolores de cabeza. “Estamos mal, pero acostumbrados a que ocurran”. Y planteó un alerta: “Si bien hay que sumar la vacuna dentro del plan en zonas de riesgo. Imagínense en un feedlot de la región central”.
“Si bien no son las enfermedades que tengan mayor prensa, las enfermedades por intoxicación por plantas tienen gran importancia, sobre todo, las crónicas, describiendo cada una de ellas y su impacto no solo en la zona norte, sino también centro del país, en una charla que también puede verse completa desde el Canal de YouTube de Biogénesis Bagó.

Social. Durante el Simposio también se fomentó el vínculo y la interacción entre los presentes.

Culminando el panel, fue la Dra. M.V. Victoria Rossner, del INTA Colonia Benítez, Chaco, quien abordó las problemáticas del NEA, donde la vedette es la garrapata, afectando a 17 millones de bovinos. “No es posible pensar en una ganadería que sea productiva y competitiva sin su control”, aseguró. “Tenemos que pegarle al parásito cuando más débil es, a la salida del invierno, concentrando el uso de acaricidas químicos en ese momento y sin usarlos en el resto del año o hacer tratamientos innecesarios. No hablamos de erradicar, sino de un control integrado para convivir con el parásito”, sostuvo.
A la vez, destacó que “ocho de cada diez consultas se relacionan con tristeza o garrapata que termina en tristeza”,
En materia de resistencia a acaricidas destacó falencias a garrapaticida. “Tenemos que conocer qué producto funciona en cada establecimiento. Luego, buscar protocolos de control estratégicos e integrados: conocimiento veterinario de los productos y del momento en que el parásito es más débil agregarle el manejo del ambiente: el descanso o la rotación de los potreros. No dejar el producto e irnos. Tenemos que involucrarnos”.

Interacción asegurada

Del encuentro también participó el Ing. Agr. y gerente de Desarrollo en Gentos, José Jáuregui, quien profundizó sobre el vínculo entre la ganadería y el cambio climático.  “Muchas veces se habla sobre este tema con cierto desconocimiento en cuanto al rol de nuestra actividad sobre el total de las emisiones. Argentina tiene una oportunidad enorme en términos de potenciar su producción ganadera y hacerla ambientalmente cada vez más sustentable”, aseguró el disertante. Y completó: “Tenemos un desafío comunicacional , pero también productivo, a partir de la revalorización del rol del pasto natural (y también del implantado) en los sistemas”.

A su turno y ya cerrando la jornada, fue el Ing. Agr. y consultor en ganadería, Darío Colombatto, quien repasó las tenencias que se ven desde la cría a la terminación. “Ya empezamos a ver la película y no tanto quedarnos en la foto. La clave es considerar siempre que vendemos kilos de ternero y que los efectos de la nutrición son visibles en todas las etapas”, sostuvo el profesional. Y cerró: “Siempre es clave consolidar las acciones básicas y necesarias para asegurar el rendimiento de los sistemas para recién luego comenzar a implementar acciones más sofisticadas)”.

El Simposio de Biogénesis Bagó tuvo por objetivo capacitar a veterinarios y asesores brindándoles información, herramientas y actualizaciones técnicas en sanidad animal para comprender las necesidades asociadas a cada uno de los momentos claves del ciclo productivo, en las distintas regiones del país, y así brindar a sus productores un servicio de calidad, acompañándolos y asesorándolos en el cuidado de sus animales.

“Desarrollar una jornada de actualización de estas características permite la interacción con distintos expertos del sector y conocer cuáles son los próximos desafíos productivos, con el fin de estar preparados para el futuro y anticiparnos a las necesidades y requerimientos de los productores”, señaló tambien Juan Cruz Muriel, gerente Técnico Comercial de la compañía.

ACTUALIZACIÓN DE CONOCIMIENTOS Y HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LOS RESULTADOS

Con el foco puesto en la mejora de los resultados de los distintos planteos ganaderos en el país, el Simposio de Biogénesis Bagó contó con una serie de presentaciones de alto nivel. De la jornada participó el MV Gustavo Combessies, director técnico y gerente de operaciones de Laboratorio Azul Diagnóstico (empresa que ha cerrado recientemente una alianza estratégica con Biogénesis Bagó), enfocando su exposición en el impacto que generan en campos de cría enfermedades como la Tricomoniasis, Campylobacteriosis, DVB, Brucelosis, Paratuberculosis y Neosporosis bovina.

Referente. Gustavo Shuenemann.

Del encuentro también participó Gustavo Schuenemann, argentino egresado en 1998 de la FCV de la UNICEN y actualmente Profesor en la Universidad de Ohio (Estados Unidos), quien hizo foco en el “Manejo de Transición en Vacas Lecheras: Oportunidades para Involucrase en Sistemas Eficientes”. A él, se sumó también el Lic. Santiago Fernández Escobar, con claves para el alto rendimiento en tiempos de cambio, con foco en el comportamiento humano.
Interesante fue el planteo también realizado por José Martín Jáuregui: “¿Vacas sí o no?”, haciendo foco en temas ligados al cambio climático, el ecosistema y la seguridad alimentaria. En próximas ediciones de MOTIVAR podremos repasar las conclusiones del Ing. Agr., doctorado en Ciencias Agrarias – Ecofisiología de pasturas (Universidad de Mar del Plata) que es director en Gentos. Lo mismo ocurrirá con el enfoque brindado por el Ing. Agr. Darío Colombatto, quien destacó las tendencias en los sistemas ganaderos: desde la cría a la terminación.

El MV Gabriel Bó (IRAC) fue distinguido con el Premio Summit 2020+2 en la reproducción animal asistida. Además, Syntex mostró resultados de su avance en el desarrollo de eCG-Like Molecule.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

La 19° Edición del Congreso Internacional en Reproducción animal llevada adelante a fines de junio en Bologna, Italia, no pasó desapercibida en el sector veterinario argentino. Todo lo contrario.
Explotaron las redes sociales cuando el MV Gabriel Bó fue reconocido con el Premio Simmet 2020+2 de Reproducción Asistida, galardón más prestigioso en reproducción animal y uno de los más grandes de su tipo.

“Con orgullo y muchísima emoción, toda la comunidad de profesores, alumnos y miembros del equipo Irac felicitamos al Dr. Bó, nos alegramos y celebramos con el este importantísimo galardón”. De esta manera comunicaron la noticia desde la cuenta de Instagram @iracbiogen

El Premio Simmet está patrocinado por Minitube International, administrado por ICAR y reconoció los aportes del argentino como pionero en el desarrollo de protocolos prácticos para la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), la superovulación y la transferencia de embriones en el sector bovino.
Además, el reconocimiento internacional también subrayó que el IRAC es una de las pocas organizaciones de su tipo con misiones de investigación, enseñanza y servicio clínico que incluyen transferencia de embriones, inseminación artificial y criopreservación de gametos y embriones.
“Con orgullo y muchísima emoción, toda la comunidad de profesores, alumnos y miembros del equipo Irac felicitamos al Dr. Bó, nos alegramos y celebramos con el este importantísimo galardón”.
De esta manera comunicaron la buena noticia desde la cuenta de Instagram @iracbiogen.

Relevante para la industria

“Me complace informar que Syntex presentó los datos de la prueba de campo de nuestro nuevo desarrollo (eCG-Like Molecule) en el 19º Congreso Internacional de Reproducción Animal #ICAR2020+2 en Bolonia, Italia, con excelentes resultados”.
Así comunicó la buena nueva a través de sus redes sociales Lucas Cutaia, director ejecutivo de Productos Veterinarios en el laboratorio Syntex.
Asimismo, agradeció a todos los ponentes que acompañaron la presentación por el nivel académico y la claridad de sus participaciones durante la jornada.
“También a todo el equipo de Syntex por haber trabajado duro en este gran y ambicioso proyecto. Un paso más hacia que el eCG-Like recombinante se convierta en una opción disponible en los mercados reproductivos globales”, cerró Cutaia.

Difusión. Innovación ya en el mercado.

Argentflex Bio llegó al mercado de la mano de Carreteles Rafaela, empresa que volcó su experiencia en el rubro para adaptar un polímero de última generación desarrollado por BASF.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

El evento realizado en La Rural de Palermo (CABA) con motivo de los 100 años de Angus fue el escenario ideal para que Carreteles Rafaela presente Argentflex Bio, la primera caravana compostable del mundo.
“Esta innovación nace de nuestro compromiso por colaborar en reducir la huella de carbono. Se trata de una caravana abierta (reutilizable) con las mismas prestaciones que las convencionales y dos años de garantía”, le explicó Guillermo Guntern, referente de Carreteles Rafaela, a MOTIVAR.
Y amplió: “Hace dos años le propusimos esta idea a BASF, empresa que es nuestra proveedora habitual del poliuretano que utilizamos para nuestras caravanas oficiales Senasa y que rápidamente nos dio su apoyo, poniendo a disposición EcoVio, un polímero de última generación. Su estructura molecular permite que todos los microorganismos lo digieran bajo condiciones específicas de compostaje industrial. Además, mantiene la elasticidad y resistencia indispensables para el correcto funcionamiento de una caravana”.
Especial hincapié hizo nuestro entrevistado a la hora de dejar en claro que no se trata de una caravana que se vaya biodegradando en la oreja del animal, sino que una vez en desuso logra convertirse en abono para los campos.
“Es ideal para ciertos modelos productivos, como por ejemplo el feedlot, o todos aquellos establecimientos de bovinos que ya trabajen con certificaciones ambientales o estén en vías de hacerlo”, reforzó Guntern.

MOTIVAR: ¿En base a qué visión surge el proyecto de Argentflex Bio?

Guillermo Guntern: Si bien desde hace un tiempo Carreteles Rafaela viene trabajando y poniendo en marcha acciones vinculadas a contribuir con el cuidado del medio ambiente, ha sido la influencia de las nuevas generaciones en mi familia, particularmente de mi hija María, gerenta de Comunicación en la empresa, lo que ha llevado a que avancemos y les propongamos este proyecto, hoy hecho realidad, a BASF.
En el sector ganadero tenemos mucho por avanzar en estos temas, bajo la atenta mirada de toda la sociedad. Es por eso que consideramos relevante hacer este tipo de aportes en la medida de las posibilidades de cada empresa.
De hecho, sabemos que ya hay empresas multinacionales fabricantes de caravanas interesadas en este tipo de materiales, los cual nos parece una muy buena noticia para todos.

¿Es un valor agregado para los productores ganaderos?

Es un paso más en lo que es una conciencia cada vez mayor respecto de todos estos temas en el sector agropecuario. Ya existen establecimientos trabajando con cuestiones vinculadas a la seguridad ambiental y para ellos sin dudas Argentflex Bio representa un aliado estratégico.

¿Y desde el aspecto comercial? ¿Cuál es la expectativa?

Hoy nos focalizamos en promocionar el producto, sus características y beneficios para que los productores sepan que está disponible. Luego es una decisión de cada uno de ellos si incorporan la tecnología.
Sabemos que es un producto que rápidamente estará en las góndolas de las veterinarias de todo el país.
Es una alternativa concreta que se suma a nuestra amplia oferta de productos para el sector agropecuario.
Vale decir también que, si bien existió la oportunidad de patentar el producto, la decisión fue no hacerlo.
Es clave que todas las plantas de caravanas que estén interesadas se sumen en busca de una sinergia que realmente impacte como colaboración en temas medioambientales. Las que estén interesadas en sumar estos productos a su portfolio, pueden contar con el apoyo de Carreteles Rafaela para transmitirles nuestro conocimiento y experiencia en la fabricación de este producto.
Esta fue la propuesta que presentamos en nuestro stand durante los 100 años de Angus en La Rural de Palermo y sobre la cual tenemos muchas expectativas.

En un evento presencial realizado en CABA, exclusivo para fisioterapeutas y traumatólogos veterinarios, se expusieron los beneficios del producto formulado a base de colágeno no desnaturalizado (nativo) tipo II.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

A mediados de junio, el laboratorio John Martin llevó adelante un evento presencial en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, donde presentó ante más de 80 fisioterapeutas y traumatólogos veterinarios los beneficios de su nuevo lanzamiento, el condroprotector e inmunomodulador articular, Flexapet.
El encuentro se realizó en Novotel, ubicado en el corazón del microcentro porteño, donde la gerenta de Marketing de John Martin, Natalia Piroli, destacó que Flexapet es un producto innovador en la industria farmacéutica veterinaria, ya que está formulado en base a Colágeno nativo Tipo II, no desnaturalizado.
También pudimos conversar con Pamela Dasenchich, asesora técnico comercial de la empresa quien reforzó: “Si bien el colágeno hidrolizado está algo más difundido en nuestro país, queremos que los veterinarios sepan la diferencia entre ese producto destinado a belleza de piel, pelo y uñas y Flexapet, que cuenta con la molécula tal cual está en el cartílago de la articulación y cuenta con un mecanismo de acción inmunomodulador, que actúa a través de lo que es la desensibilización del sistema inmune”.

El temario del evento

En primer lugar, Gustavo Carreto (UBA) disertó sobre Patologías quirúrgicas más frecuentes de la rodilla, cirujano del Hospital Escuela de la FCV UBA y Docente de la Cátedra de Cirugía.
Luego fue el turno de la médica veterinaria uruguaya Adriana Barcia, quien compartió su experiencia práctica sobre el uso en la práctica diaria de esta molécula, a la vez de compartir su experiencia en el Posgrado de Medicina Integrativa que se encuentra realizando actualmente.
Finalmente, Graciela Sterin, expuso sus conocimientos y planteó un intercambio junto a los asistentes.
Asimismo, la Coordinadora de Comunicación Científica de John Martin, Mariana Fennen, repasó los distintos usos de Flexapet y su sinergia con otros productos de la empresa como puede ser la línea Colotrin de condroprotectores.
En este punto quedó claro que el colágeno nativo Tipo II, no desnaturalizado actúa como un inmunomodulador articular y su fórmula se completa con Magnesio que ayuda al fortalecimiento de las articulaciones y Vitamina E con efecto antioxidante para proteger la articulación inflamada de los radicales libres.

Una prueba a campo realizada durante tres años consecutivos demuestra que es posible controlar la problemática y disminuir los abortos causados por este “gran enemigo silencioso” de la producción bovina.

Rodrigo Pereyra, Fernando Martino, Claudio Paolazzi y Alejandra Capozzo
CONICET – AVIS
alejandra_capozzo@yahoo.com.ar

El virus de la diarrea viral bovina (VDVB) es el agente causal de importantes pérdidas económicas para la industria ganadera productora de carne y leche en todo el mundo. Produce diversos síndromes, resultado de su capacidad de afectar múltiples sistemas del bovino como el reproductivo, siendo su principal consecuencia el aborto. Adicionalmente, afecta al sistema inmune, causando inmunosupresión; y puede afectar el sistema respiratorio y digestivo, generando pérdidas relacionadas con la disminución en la producción de carne y leche, así como retraso en el crecimiento de los animales.
El VDVB presenta dos biotipos, citopático (cp) o no citopático (ncp), según su capacidad de matar o no células en cultivo.
Este virus presenta a su vez tres genotipos y varios sub-genotipos. La infección del ganado con cepas ncp del VDVB puede resultar en uno de los dos síndromes definidos para la enfermedad: diarrea viral bovina e infección fetal con posibilidad de generar un animal persistentemente infectado (PI).
La infección persistente ocurre en animales que se infectan entre los 35 a 125 días de la gestación con biotipos ncp del virus, y sobreviven a esta infección. Los PI excretan de manera constante grandes cantidades de virus en todos sus fluidos biológicos durante toda su vida, siendo una fuente inagotable de infección para otros animales susceptibles del rodeo.
Si la cepa ncp del animal PI muta a cp, se genera la enfermedad de las mucosas cuya mortalidad es del 100%.
El enemigo principal de cualquier plan de control de las infecciones causadas por el VDVB es la presencia de animales persistentemente infectados “PI”.
Un solo animal PI libera tantas partículas virales que hace inviable la eficacia de cualquier vacuna.
Dada la epidemiología de la enfermedad, la única forma de controlar la diarrea viral bovina consiste en combinar tres pilares fundamentales que deben ser coordinados y aplicados a la par: manejo, diagnóstico y vacunación.
El control se establece conociendo la situación del rodeo y diagnosticando a los animales con infección persistente.
Se deben instaurar estrategias de manejo a fin de separar a los animales PI del rodeo y vacunar a todos los no PI, manteniendo el diagnóstico de todo ingreso al campo, ya sea semen, neonatos o nuevos animales; y sostener además el esquema de vacunación propuesto por el fabricante (Figura N° 1).
Con el empleo de vacunas se espera que se reduzcan los signos clínicos asociados con la infección y que otorguen un mejoramiento reproductivo al reducir las tasas de abortos, muertes embrionarias y el nacimiento de terneros PI.
Para un control eficiente de la enfermedad es clave que la vacunación genere una efectiva protección para la madre y para el feto; y que la vacuna proteja contra los genotipos del VBVB que circulen en la región en la que se aplican.

Nuestra experiencia a campo

En un trabajo de campo realizado en forma coordinada entre profesionales veterinarios de Santa Fe, personal de CONICET e INTA, con la colaboración de una empresa productora de vacunas y otra de reactivos de diagnóstico, se introdujo la estrategia de control que se detalla en la Figura N° 1 en dos tambos productivos.
Para ello se seleccionaron 2 establecimientos ubicados en la localidad de Suardi, con infecciones confirmadas por el VDVB y problemas reproductivos asociados.
En el año 2018 el tambo 1 presentó un porcentaje de abortos del 26.4% y el tambo 2, del 34%.
En ambos tambos se desarrollaron las siguientes actividades:
Evaluación del estado serológico del rodeo (todas las categorías) utilizando un ELISA comercial que mide anticuerpos contra la proteína NS3 (P80) que detecta cualquier cepa o variante del VDVB.
Identificación de animales con infección persistente: mediante RT-nested PCR, ELISA comercial de antígeno sobre muestras de suero (en animales sin anticuerpos específicos) y/o epitelio auricular.
Segregación de animales PI.
Vacunación de toda la población no PI con dos dosis de vacuna inactivada comercial espaciadas 21 días entre ellas, anualmente.
Seguimiento de la respuesta inmune inducida por la vacuna, según esquema de vacunación reproductivo habitual, mediante el ensayo de seroneutralización viral contra la cepa vacunal.
Monitoreo parámetros productivos, reproductivos y estado de salud general.
Mantenimiento del plan de vacunación y búsqueda de PI a todo nacimiento, ingreso, semen, etc.
Los tambos “1” y “2” contaban con 749 y 309 animales (vacas y vaquillonas) y 92 terneros que son acogidos en una misma guachera, provenientes de ambos tambos.
El 51% de los animales del tambo 1 presentaron serología positiva al VDVB, mientras que este valor fue del 74 % para el Tambo 2.
En ambos tambos el mayor número de animales seropositivos se encontraron en el grupo de vaquillonas preñadas. La seroprevalencia en terneros fue del 2%, encontrándose 3 terneros con infección persistente. El porcentaje de animales PI considerando todos los animales de todas las categorías y ambos tambos, fue del 3%.
Los animales PI fueron enviados a un tercer tambo, a varios kilómetros de los tambos de estudio para evitar todo contacto.
Todos los animales no PI de los tambos 1 y 2 fueron vacunados con dos dosis aplicadas con 21 días de intervalo entre ellas.
A los 90 días post-vacunación (dpv) se tomaron al azar 20 muestras para medir niveles de anticuerpos neutralizantes utilizando la cepa vacunal VDVB 1a Singer.
Los niveles de anticuerpos específicos neutralizantes se incrementaron significativamente en todos los animales evaluados entre los 0 y los 90 dpv.
El título promedio de anticuerpos neutralizantes alcanzado a los 90 dpv fue de Log10Tit-1= 2.02 con un desvío estándar de 0.32; contra un valor promedio de 1.5 (SD=0.31) a los 0 dpv.
En 2019 se continuó con el análisis de detección del genoma del VDB en muestras de terneros de madres que habían sido vacunadas.
Los análisis arrojaron resultados negativos, es decir, no hubo detección de animales PI. Se volvieron a vacunar los animales en 2019.
Tampoco se detectaron abortos asociados a VDVB ni terneros PI en 2020.
Se observó una disminución progresiva en el porcentaje de abortos en el tambo 1 y tambo 2 a lo largo del estudio. Los valores de partida en 2019 eran del 30 y 26% para los tambos 1 y 2, respectivamente.
Los porcentajes de aborto disminuyeron entre 3 y 4 puntos en 2020, hasta terminar en 2021 con un porcentaje de abortos del 24% para el tambo 1 y 20%, en el tambo 2.
Las medidas aplicadas disminuyeron una de causales de aborto.
En este trabajo, no fueron analizadas otras posibles infecciones que pueden causar abortos.
Sin embargo, es importante tener en cuenta otras causas que producen abortos en el ganado bovino, infecciosas o no infecciosas tales como problemas carenciales.

Conclusiones

El trabajo coordinado de identificación de animales infectados persistentemente, con posterior segregación de estos, sumado a la vacunación sistemática de toda la población susceptible en condiciones de campo, se asoció a una mejora en los parámetros reproductivos con una disminución en la tasa de abortos y eliminación de la presencia de VDVB circulante.
Los ELISAs comerciales resultaron ser eficientes en la detección de antígeno viral y anticuerpos. Para detectar antígenos en muestras de suero sugerimos chequear previamente la ausencia de anticuerpos en la muestra. No observamos interferencia de anticuerpos en muestras de epitelio auricular.
La vacuna logró aumentar los niveles poblacionales de anticuerpos seroneutralizantes contra el VDVB del rodeo.
A la fecha, los tambos en los que se realizó este ensayo cuentan con los mismos protocolos antes descriptos, siendo establecimientos sin la presencia de animales PI y con toda la población vacunada, condiciones en las que el VDVB ya no circula.

Productos, servicios y ensayos utilizados

  • Kits de diagnóstico: PrioCHECK® BVDV Ag PI focus y PrioCHECK™ Bovine BVDV Ab (Thermo-Fisher Scientific).
  • Vacuna COMPLEX INTENSIVO. Agropharma Salud Animal. Vacuna combinada inactivada, con adyuvante acuoso ALUPHARMA en base a gel de hidróxido de aluminio.
  • Muestras y manejo veterinario: Equipo del MV Fernando Martino. AVIS, Suardi, Santa Fe.
  • Los ensayos de laboratorio fueron realizados en la EEA INTA-Cerrillos y en el IVIT, CONICET-INTA, Buenos Aires, y en el Laboratorio de I+D de Agropharma Salud Animal, como parte del trabajo de tesis doctoral del MV Rodrigo Pereyra, becario doctoral de CONICET.

Imagen. Cuantificación con calibre del tamaño de reacción en el PAC interno izquierdo (elipse verde). Se puede observar además la reacción en el PAC externo derecho (elipse roja).

Posiblemente sean necesarios nuevos esfuerzos para actualizar, uniformar y estandarizar los métodos de aplicación e interpretación de las pruebas tuberculínicas.

Carlos Garro
garro.carlos@inta.gob.ar

La tuberculosis bovina (TB) es una enfermedad infectocontagiosa zoonótica, producida por Mycobacterium bovis (M. bovis), que impacta económicamente en la ganadería y representa un riesgo para la salud pública. La piedra angular del control de TB es la detección de los animales infectados y su remoción del rodeo antes de que puedan transmitir la infección a otros individuos susceptibles.
Sin embargo, desconcierta como a pesar de los esfuerzos por controlar esta infección bacteriana, existen situaciones endémicas donde continúan apareciendo bovinos positivos a la prueba de la tuberculina (PT).
Y en casos esporádicos, la ocurrencia de animales con manifestaciones clínicas y confirmadas de TB (meningitis, neumonías, mastitis, fístulas de linfonodos, pérdida progresiva de estado corporal, etc).
Estos datos son indicativos de la compleja situación epidemiológica de la TB en la ganadería por lo que es necesario continuar generando información en apoyo a los esquemas de saneamiento actual.

Pruebas tuberculínicas

La PT es el diagnóstico de referencia en TB y la más utilizada a nivel mundial.
En Argentina, la legislación vigente (Resolución Senasa 128/2012) reglamenta su utilización y la interpretación de sus resultados.
El diagnóstico operativo de rutina en bovinos se realiza aplicando la PT en el pliegue ano caudal (PAC).

“La prueba de la tuberculina en el pliegue cervical tiene mayor sensibilidad diagnóstica que la aplicada en el pliegue ano caudal, aunque su utilización es laboriosa en rodeos grandes y requiere de instalaciones adecuadas”.

La reglamentación local, indica la aplicación del PPD bovino (derivado proteico purificado de M. bovis) en el PAC interno. Sin embargo, en otros países, como Estados Unidos y Chile, la PT se aplica en el PAC externo.
En base a estos antecedentes, nuestro grupo de trabajo realizó un estudio observacional para identificar el potencial efecto de los pliegues de piel sobre la respuesta a la PT.
El objetivo fue describir y comparar la proporción de positivos cuando la PT es aplicada simultáneamente en el PAC interno y en el PAC externo de bovinos naturalmente infectados con TB.
Para identificar a los positivos, se cuantifico con un calibre digital el tamaño del pliegue inyectado con PPD bovino y se calculó la diferencia de grosor con el tamaño del pliegue contralateral no inyectado.

Figura N° 1. Diferencia de tamaño entre los pliegues inyectados con PPD bovino y los pliegue opuestos no inyectados. Los criterios de interpretación severo (≥ 3 mm) y estándar (≥ 5 mm) para clasificar a un animal como positivo a TB se representan con la línea roja a rayas y la línea azul de puntos, respectivamente.

Resultados observados

La probabilidad de detectar positivos a TB no fue significativamente diferente entre la aplicación de la PT en el PAC interno y en el PAC externo, tanto para la interpretación estándar (engrosamiento ≥ 5 mm) como severa (engrosamiento ≥ 3 mm) (Figura N° 1).
Los pliegues inyectados con PPD bovino tuvieron, a las 72 hs, una tendencia de correlación positiva en el tamaño de la reacción (Figura N° 2).
Es decir que, tamaños de reacción grandes en el PAC interno se relacionan con tamaños de reacción grandes en el PAC externo y viceversa.

Figura N° 2. Tamaño absoluto de los pliegues a las 72 hs post inyección del PPD bovino. La línea de regresión local muestra una tendencia lineal.

La implicancia de la respuesta

A las 72 hs de inyectar el PPD bovino el PAC externo presentó, en relación al PAC interno, un mayor tamaño absoluto del grosor del plieue (mediana de 17 mm vs 10 mm) (Figura N° 3). Esto podría tener un efecto importante en la interpretación de los resultados.
En nuestro país, está indicado el uso del calibre para evitar subjetividades al momento de interpretar la prueba. Sin embargo, reportes recientes indican que, en la práctica hay un uso infrecuente o selectivo de este elemento para cuantificar el tamaño unidimensional de las reacciones.
En este contexto, el mayor tamaño de la respuesta a la PT en el PAC externo, podrían brindar mayores certezas al veterinario durante la interpretación de los resultados por palpación, para poder discernir y clasificar a un animal como positivo o negativo.
En otros países no cuantifican el tamaño del pliegue, sino que emplean únicamente la palpación. En estos casos, toda reacción inflamatoria detectable en el sitio de inyección del PPD bovino, es positiva.
Dada la situación epidemiológica regional, este criterio de positividad (que no considera la categoría de sospechoso), podría conllevar a beneficios en la eficiencia del saneamiento en TB.

Figura N° 3. Frecuencia de resultados según el tamaño absoluto del pliegue ano caudal (PAC) a las 72 hs post-inyección del PPD bovino. La mediana del tamaño del PAC externo y del PAC interno se representan con la línea roja a rayas y la línea azul de puntos, respectivamente.

Cuestiones operativas del PAC externo

Para ver. Maniobra de inyección del PPD bovino en el PAC externo (A) y en el PAC interno (B).

El PAC externo tiene un mayor grosor que el PAC interno (mediana de 6 mm vs 2 mm).
Esta característica del PAC externo podría facilitar la inyección intradérmica del PPD bovino al permitir introducir la aguja en una mayor longitud del espesor de la piel. Esto disminuiría la posibilidad de que parte de la tuberculina inyectada retroceda por el canal formado por la aguja entre la superficie del piel y el sitio de inyección.
Asimismo, al ser el PAC externo más grueso que el PAC interno, permite la inserción de la aguja en el ángulo correcto con la piel (~10 grados) con una posición más ergonómica para el veterinario.
La maniobra utilizada para aplicar la PT en el PAC externo consistió en sujetar la cola desde su base manteniendo su posición anatómica y exponiendo el pliegue con el dedo medio para inyectar con la mano contraria.
Otra técnica descripta consiste en sostener el PAC externo con los dedos índices y pulgar mientras se inyecta el PPD bovino con la otra mano.
Ambas formas de manipular el PAC externo no requieren de la elevación de la cola del animal haciendo más sencilla la técnica inyección y de interpretación de los resultados.
Este factor podría ser importante cuando se deben evaluar tamaños grandes de rodeos o cuando se trabaja sin la colaboración de ayudantes. Adicionalmente, el PAC externo tiene, a la percepción visual, una menor contaminación con materia fecal que el PAC interno.

Tabla N° 1. Porcentaje de positivos a la prueba de la tuberculina en bovinos naturalmente infectados, según el criterio de interpretación y el pliegue ano-caudal utilizado

Consideraciones finales

La TB sigue siendo un problema importante en la ganadería argentina.
La aplicación de las pruebas tuberculínicas y la eliminación de los positivos, junto a la prevención de los factores de riesgo, son claves para avanzar en el control de la infección.
Posiblemente, sean necesarios nuevos esfuerzos para actualizar, uniformar y estandarizar los métodos de aplicación e interpretación de las pruebas tuberculínicas.
Por el momento, el Senasa solo reconoce como prueba operativa de rutina oficial, la aplicada en el PAC interno.
Nuestros resultados indican que, cuando se cuantifica el tamaño de las reacciones con un calibre, el PAC externo no difiere en su capacidad de detección de positivos en relación al PAC interno.
Sin embargo, cuando se prescinde del calibre, es posible que el mayor tamaño de las reacciones en el PAC externo, puedan ayudar a discernir eficazmente por palpación a los animales infectados. Adicionalmente, el PAC externo presenta características que facilitan la técnica de inyección del PPD bovino.
Nuevas investigaciones en rodeos en saneamiento y que sean complementadas por confirmación diagnóstica, serán necesarias para consolidar los resultados observados.

Médica. El foco en la profesionalización.

Se destaca el esfuerzo y compromiso de las y los veterinarios de Argentina y pone el foco en la complejidad de las situaciones que los profesionales resuelven en el día a día.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

La Federación Veterinaria Argentina lanzó una nueva campaña de comunicación a fin de seguir posicionando a la profesión en la sociedad, a la vez de motivar a veterinarios y veterinarias para que amplifiquen la difusión de los aportes que realizan, cuidando la salud y el bienestar de los animales, de las personas y del medio ambiente.
“Los Colegios y Consejos que integramos la FeVA estamos comprometidos en difundir y revalorizar el rol de las y los veterinarios en la sociedad. Como profesionales que somos, hemos cursado nuestras carreras universitarias con mucho esfuerzo y compromiso. Durante años nos formamos y actualizamos técnicamente para estar a la altura de los desafíos que plantean la salud animal, la inocuidad alimentaria y el cuidado del ambiente en la actualidad”, explicó Federico Berger, presidente de la Federación Veterinaria Argentina.
Y agregó: “Es clave que mantengamos vivo el sentido de pertenencia a nuestra profesión, unificando nuestros mensajes y trabajando juntos para que la sociedad comprenda que nuestros conocimientos y habilidades son indispensables para el desarrollo sustentable y el bienestar común”.
En ese marco, la iniciativa #SoyMédicoveterinario / #SoyMédicaveterinaria ya está disponible en el Canal de YouTube de la Federación Veterinaria Argentina, desde donde se replicará también en www.federacionveterinaria.com.ar/soy-medico-veterinario, sus distintas redes sociales @federacionvete y medios del sector, además de campañas de Mailing y WhatsApp.
Destacando un esfuerzo que no siempre es reconocido y empatizando con el stress que muchas veces aqueja a las y los profesionales, la Federación Veterinaria Argentina ha creado esta campaña y generado una Landing Page específica desde donde se pueden descargar y compartir los materiales involucrados, invitando a posicionar juntos la imagen profesional de médicas y médicos veterinarios.
Esta nueva iniciativa busca también destacar el avance de la medicina en nuestro país.
“Hace años contamos con profesionales destacados en el campo de la cardiología, la analgesia, neurología, dermatología y el manejo del dolor (por citar algunos ejemplos), además de especialistas en enfermedades infecciosas, parasitarias y metabólicas, entre otras. Hoy Argentina cuenta con veterinarios reconocidos internacionalmente en el campo de la reproducción y el bienestar animal, así como en Salud Pública y en el ámbito de la investigación, con científicos y extensionistas de primer nivel mundial”, ejemplifican desde la FeVA.
Y resaltó: “Es un orgullo ser veterinario y haber transitado tantos años de estudio junto a colegas con los que compartimos anécdotas y desafíos. Es cierto que muchas veces nos toca comunicar malas noticias. Convivimos con situaciones complejas, pero estamos preparados y formados para hacerlo. Estudiamos medicina veterinaria, nos enorgullecemos de eso y queremos trabajar con toda la comunidad para poner bien en alto la bandera de nuestra profesión”.

Más sobre la FeVA

La Federación Veterinaria Argentina es una entidad sin fines de lucro que nuclea a 18 Colegios y Consejos de profesionales veterinarios de la República Argentina, ubicados en las provincias de: Catamarca, Chaco, Chubut, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, La Pampa, La Rioja, Misiones, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Cruz, Santa Fe, Tucumán, Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur y Jujuy.
Entre sus principales objetivos se destacan representar y defender la profesión ante los diferentes organismos nacionales e internacionales, promover la formación profesional y fortalecer la interacción público-privada en pos del mejor control del ejercicio de la profesión veterinaria.

Fuente de la información: www.federacionveterinaria.com.ar