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En el marco de un encuentro realizado por el laboratorio Fatro Von Franken, en Cardales, destacados profesionales veterinarios analizan su rol en la actividad.

 

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

 

La lechería está en constante evolución y los desafíos que plantea esta industria de cara a los próximos años interpela a los médicos veterinarios. Bajo esa premisa, Fatro Von Franken convocó a más de 30 profesionales de salud animal en el Sofitel Cardales durante los pasados 23 y 24 de mayo donde, bajo el slogan “La lechería del futuro”, se analizaron las implicancias de la reproducción, mastitis y vacas en transición en la producción. 

MOTIVAR fue de la partida e interpeló a algunos de los más destacados veterinarios que participaron del encuentro para entender cuál es su rol en el futuro de la actividad. 

Lía Cuence, asesora técnica de Lechería de Fatro Von Franken, sostiene que, como veterinarios, debemos replantearnos la forma de trabajo y armar equipos que estén cerca de la gente para atender la demanda del productor en busca de incrementar su producción y la rentabilidad. A su vez, desde el laboratorio asegura que, intentar acercar a los profesionales técnicos a los veterinarios y productores que trabajan día a día en el campo siempre con la intención de aportar soluciones a los desafíos que implica la lechería del futuro. 

 

Los referentes vuelven a verse las caras 

En lo que significó también un reencuentro después de más de dos años con muchos de los referentes de la actividad lechera, MOTIVAR sumó el testimonio de algunos de ellos, como el caso del MV Sergio Castro, miembro de Aprocal que, afirma que el futuro ya comenzó, porque se ve un avance de la tecnología aplicada a la lechería y la salud animal. “Los médicos veterinarios debemos aprovechar toda la información que nos brindan las nuevas tecnologías, son datos muy beneficiosos para el futuro de la salud y el bienestar animal y solo seremos capaces de aprovecharlo si nos capacitamos”, asegura el profesional y agrega: “Como miembro de Aprocal hace un tiempo trabajamos ya no solo sobre la mastitis sino que atendemos todas las enfermedades de la vaca porque están interrelacionadas. Asimismo, los sistemas lecheros se observan de forma integral porque eso repercute en la reproducción, la salud y el bienestar. Tenemos que tener eso claro para ofrecer un mejor servicio ya que el objetivo de la empresa tambera es mejorar la productividad y la eficiencia”. 

El MV Francisco Larghi, socio fundador de Cowix, forma parte de un equipo integral  de profesionales en nutrición, reproducción, calidad de leche y salud podal. “Veíamos que no se integraban las partes y la lechería del futuro es atacar todos los frentes mediante un trabajo en equipo”, dispara en un mano a mano con MOTIVAR. “No solo hay que tener datos sino también debemos analizarlos y compartirlos, ese es uno de los desafíos del médico veterinario en la lechería del futuro. La comunicación tiene un rol central porque no solo se trata de llegar al productor sino interactuar entre los miembros de los equipos de trabajo y los colaboradores en cada establecimiento. A fin de cuentas el productor quiere que le traduzcas cuál es la problématica y cómo puede solucionarlo”, analiza.  

Otro de los referentes de la actividad que volvió a la presencialidad es Luis Calvinho, de INTA Rafaela, que ratifica el hecho que la lechería es una rama de la ciencia que evoluciona constantemente donde aparecen nuevas propuestas para aplicar y hoy vemos una serie de elementos que pueden facilitar la vida del productor, de aquellos que trabajan con las vacas y poniendo en el centro al bienestar de la vaca lechera. En ese marco, el también profesor de múltiples casas de estudio en la provincia de Santa Fe, asegura que el veterinario cambió con la industria y los colegas que hoy salen de la facultad tienen conocimientos que le permiten comprender los problemas actuales y hay especialidades que antes no existian. Sin embargo, Calvinho advierte que aún el veterinario tiene que ganar terreno haciendo números, “materia en la cual no suele ser muy ducho”. Y por otro lado, “debe armar equipos de trabajo donde puedan colaborar de forma integral interactuando para entender mejor los problemas y dar soluciones acordes”. 

El especialista en podología y miembro de la comisión directiva de Aprocal, Enrique Pofcher, también fue de la partida. “En los últimos cinco años se ve que hay un proceso de especialización que surgió a partir de una necesidad de los veterinarios”, confiesa a MOTIVAR y agrega que, en la Argentina, un 20% de las vacas son rengas y se pierde mucho dinero a pesar que es una problematica que se puede mejorar. Del mismo modo, hoy, el productor invierte mucho en prevención algo que tiene que ver con la lechería del futuro. 

“En la lechería del futuro, debemos cambiar algunos índices, donde, por ejemplo, sobre 70 trabajadores especializados en el sector de podología, en un estudio realizado por Aprocal, solo cinco recibieron algún tipo de capacitación. Eso debe desaparecer porque un milimetro que cortas de más en una pata la lastimas y hay chances de perder de la vaca”, grafica Pofcher y cierra: “No importa si la podología es realiza por un veterinario, pero aquel que se ocupe de esa tarea debe capacitarse si quiere formar parte de la lechería del futuro”.

Profesionales que intervienen en las distintas etapas de la producción de carne bovina analizan el impacto concreto de su participación en la generación de alimentos sanos y seguros.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

Para muchas personas puede ser difícil de creer, pero antes de probar bocado, el ojo de bife que nos predisponemos a comer es fruto de la intervención de varios veterinarios a lo largo de los casi tres años que insume el ciclo ganadero.
Interesante es adentrarse en el tema, en el marco de la nueva campaña de la Federación Veterinaria Argentina: #HAYunVeterinario, disponible en el Canal de YouTube y las redes sociales de @federacionvete.
A partir de esto, la FeVA busca destacar las múltiples actividades que realizan las y los veterinarios, con impacto en el día a día de los animales y también las personas.
En esta línea, MOTIVAR pone el foco sobre la actividad pecuaria más extendida del país y donde -por ahora- mayor número de veterinarios se involucra desde la producción primaria hasta la góndola del supermercado: la industria de la carne bovina.
Para dejar en claro el impacto de la participación en la instancia de la reproducción nos contactamos con Gabriel Bó, presidente del IRAC; mientras que fue Federico Berger, presidente de la FeVA y socio en Veterinaria Villa Minetti (Santa Fe), quien aportó la mirada en del trabajo a campo.
Asimismo, dialogamos con la Mg Vet Belén Schiaffino, docente y Jefa de Servicio en Senasa, con un ojo puesto en el trabajo de los veterinarios en las plantas frigoríficas y complementándolo con la visión de lo que sucede en un supermercado con Hugo Palópoli, docente y ex jefe de Inspección Veterinaria del Mercado Central de Buenos Aires.
Tras este repaso escrito en primera persona por cada uno de los entrevistados, no habrá dudas: los veterinarios son un eslabón clave en una industria que despacha más de 250 millones de kilos de carne cada 30 días.

El desafío: multiplicar las carnes

Por el Dr. Gabriel Bó (IRAC)

Donde todo inicia. Gabriel Bó repasó la participación de los profesionales al inicio del ciclo productivo.

Donde todo inicia. Gabriel Bó repasó la participación de los profesionales al inicio del ciclo productivo.

En Argentina, la reproducción es la especialidad más elegida por los médicos veterinarios, pero tenemos una deuda pendiente con la producción de carne debido al prolongado estancamiento de la tasa de procreo, en torno al 62%. Si bien, las causas son múltiples, históricamente, al criador tradicional solo le importaba la cosecha del mayor número de terneros al menor costo posible. Mientras tanto, para los productores mixtos, la vaca siempre fue una reserva.
Sin embargo, eso fue cambiando, porque hacer ganadería de forma eficiente hoy rinde más. Este cambio, se dio a partir de un mayor vínculo de veterinarios y productores que fueron creando el ambiente para aplicar las biotecnologías reproductivas.
A partir de la llegada de la IATF, en los 2000, los MV encontraron una herramienta que no solo les permitió aportar a la producción, sino también una aliada para incrementar su propia facturación. Asimismo, los resultados son fáciles de percibir en un período relativamente corto de tiempo.
Esto se dio en el marco de un cambio generacional que le dio paso a jóvenes que pueden ver los beneficios en los números.

En la práctica

En la Argentina se estima que son 3,5 millones los vientres dentro de los programas de IATF, pero aún queda mucho por recorrer. Solo por citar un ejemplo, Brasil ya está arriba de los 26 millones de cabezas.
La IATF no es la única herramienta, sino que a la hora de hablar de reproducción también tienen que ver el manejo y la nutrición. Hoy hay sistemas que se pueden aplicar y permiten mejorar los resultados.
Sin embargo, en el país la IATF no es solo un programa genético, sino que su principal objetivo es tratar de preñar antes las vacas. Y en esto, el rol de los veterinarios es estratégico para dar inicio a esa cdena que luego terminará poniendo un bife en el plato de los consumidores.
Hoy el veterinario cuando llega la época de servicio participa implementando el programa reproductivo, hace los tactos y, en los campos más ordenados, califica las vacas en cabeza, cuerpo y cola para saber cómo parirán.
En el período intermedio, tras el destete, selecciona qué vaca se descarta y cuál no. Hoy, en cría, el veterinario ha notado que hay que descartar todas las vacas vacías, no para venderlas ya, pero sí para mejorar su condición y luego destinarlas a faena con destino a China, por ejemplo. ¿Qué más hacemos? De marzo a octubre, la revisación de toros para saber cuáles están aptos, debido a que se hace una IATF y repaso con toros, etc.
El médico veterinario también forma parte de la implementación del protocolo y el seguimiento de todo el proceso y es quién define qué producto se compra y en qué medida se utiliza. A su vez, participa en el diseño y seguimiento del servicio desde el punto de vista del manejo reproductivo. En cuanto al manejo sanitario, la participación debe ser total, tanto en las enfermedades de cotrol obligatorio, como en la implementación de los programas de vacunación.

A campo: en la toma de decisiones

Por el Dr. Federico Berger, presidente de la FeVA – Vet. Villa Minetti

En el campo es donde más tiempo pasamos muchos veterinarios, a la par del productor y los animales. En los últimos años, el profesional se involucra en la planificación y proyecciones anuales en búsqueda de cumplir con los objetivos productivos y resultados económicos del establecimiento.
Con más frecuencia nos sentamos en la mesa de toma de decisiones. En la práctica profesional, un campo donde el veterinario ha avanzado mucho es la nutrición. Cuando asesoramos por primera vez un establecimiento, el primer paso es tratar de hacer un balance forrajero alimenticio anual para saber cuánto alimento necesitamos por cada vaca, debido a que su carencia es una de las principales razones de los bajos rendimientos en materia de preñez y destete.

El paso a paso

En el trabajo a campo se incrementó el foco sobre los residuos de los medicamentos.
Los veterinarios somos imprescindibles a la hora de garantizar los tiempos de carencia por ejemplo luego de emplear un garrapaticida, o certificar el uso o no de 17 Beta Estradiol en las inseminaciones, pensando en el mercado europeo sin ir más lejos.
En el área de cría se trabaja mucho sobre los reproductores. Se presta atención a los toros, sobre todo en evitar que tengan enfermedades venéreas, realizando un examen de aptitud reproductiva y garantizando que cumple con las condiciones asociadas al calendario de venta de los animales que se realiza en primavera y verano.
A su vez, hay un trabajo de manga con tecnología, a través de un ecógrafo para conocer los niveles de preñez y cumplir con los objetivos para lograr el mayor nivel posible de destetes. También preparamos las pariciones, atendiendo los partos y dando seguimiento del recién nacido con cuidados esenaciales hasta su registro.
La etapa siguiente es el destete, donde el veterinario acude a los campos por distintos motivos y capacita al personal para reducir el estrés en los establecimientos.
Además, se garantiza la provisión adecuada de agua y alimentación en búsqueda de lograr las mejores condiciones.
En la etapa de recría es clave atender las parasitosis, evaluando el uso adecuado de los productos. Dentro del plan vacunal se deben aplicar al macho vacunas contra enfermedades clostridiales y respiratorias; y en la hembra, una base inmunitaria para las enfermedades reproductivas.
En la etapa de terminación, no es lo mismo si trabajamos en feedlots donde el balance de dieta es central debido a la demanda nutricional, según su edad y peso. Esto requiere una especialización diferente a aquel que hace el trabajo de terminación a campo.
En lo que respecta a la vacunación de aftosa también tiene presencia del veterinario y en el marco de los planes oficiale también hacemos control y erradicación de enfermedades como brucelosis y tuberculosis.
Nuestra tarea incluye atender las urgencias, desde un animal con problemas hasta un lote enfermo, un problema de parto y muertes donde se realiza la necropsia en búsqueda de entender qué es lo que sucedió para evitar que vuelva a ocurrir.

Hacer escuela

En el campo. “Los veterinarios somos imprescindibles a la hora de certificar determinadas exigencias locales e internacionales”.

En el campo. “Los veterinarios somos imprescindibles a la hora de certificar determinadas exigencias locales e internacionales”.

Otra tarea no menor tiene que ver con la docencia del personal de los campos para capacitarlos en las distintas etapas.
Trabajamos sobre el manejo para que el personal garantice el bienestar animal, disminuimos el uso del caballo, aplicamos uso de banderas y evitamos que en la mayoría de los campos los perros estén en los corrales, entre otras tantas acciones.
Este es un trabajo clave y que debemos seguir haciendo los veterinarios.
Y es en la etapa final donde nosotros tenemos un rol clave debido a que sin las certificaciones del veterinario no hay comercialización y faena.
En ese sentido, todos los establecimientos deben llevar un libro de registros y tratamientos con la documentación de lo que se realiza sobre el animal durante el año y debería haber un veterinario con su firma certificando la utilización tal o cual producto en todo el proceso. Esta es una acción estratégica, al igual que las anteriores, en la posibilidad de garantizar la inocuidad de la carne bovina que todos consumimos.

El visto bueno ante y post mortem

Por la Mg Vet Belén Schiaffino, docente y Jefa de Servicio de Senasa

Belen Schiaffino. “Certificamos los productos”.

Belen Schiaffino. “Certificamos los productos”.

En los hechos, los médicos veterinarios tenemos que determinar en primera instancia la sanidad del animal tanto en el ante mortem, como en el postmortem.
Es muy importante evaluar si existe alguna señal o lesión que nos indique alguna enfermedad del animal, por ejemplo, hallazgos de cisticercosis, tuberculosis o hidatidosis, por citar algunos ejemplos de enfermedades que pueden afectar al consumidor.
Con este objetivo, durante el proceso de inspección postmortem en el frigorífico se realiza la inspección de cabeza y lengua, ganglios y vísceras.
A su vez, en el cuarteo y desposte se hace un seguimiento para que las tareas se hagan de forma adecuada contemplando tanto la higiene de las instalaciones y los utensilios, como la aplicación de buenas prácticas de manufactura. Nuestra tarea continúa con el control preembarque y la certificación antes de embarcar al país destino o que el producto se destine a góndola.
Hay otros tres grandes escenarios donde tenemos un rol crucial en materia de control: buenas prácticas de manufacturas, los procedimientos estandarizados de limpieza y el análisis de puntos críticos de control.
Es un trabajo importante que se hace en equipo, cada uno con su rol, pero siempre trabajando en pos del consumidor.
En nuestro caso, por parte del Senasa, somos un equipo interdisciplinario, donde me acompañan dos veterinarios, una Licenciada en alimentos y siete técnicos que trabajan en la línea de faena. A su vez, la empresa tiene un equipo de control de calidad formado por 22 personas donde nueve de ellos son médicos veterinarios abocados al bienestar animal, actividades de laboratorio, controles en la línea de faena, desposte y el control de los productos terminados.
Nuestra terea es de policía, pero también ayudamos a que se tomen las decisiones correctas y para lograrlo estamos en constantes procesos de capacitación de todo el personal, con el objeto de lograr la inocuidad de los alimentos que allí se producen.
Primera etapa: Al ingresar la hacienda, se controla la documentación y los veterinarios y sus ayudantes realizan el control ante-mortem, observando al animal en movimiento durante la descarga, y también en el corral de descanso. Si es necesario dejar algún animal en observación, se cuenta con corrales específicos para tal fin. Si hay sospecha de alguna enfermedad infectocontagiosa, esos animales deben dirigirse al corral de aislamiento hasta definirse un diagnóstico.
Del mismo modo, el rol del veterinario es fundamental en caso de que haya que realizar una faena de emergencia (por ejemplo por la recepción de un animal fracturado) o realizar una necropsia en caso de que un animal llegue muerto. Aquellos animales que no demuestran ningún signo de enfermedad van al corral de descanso por lo mínimo seis horas, donde disponen de agua y espacio suficiente para realizar el descanso previo a la faena. El veterinario deja registrada toda actividad en la tarjeta de correspondiente a la tropa que está presente en cada corral.
En planta, previo a la autorización del inicio de actividades, se hace un control preoperacional para verificar que las condiciones higiénico-sanitarias del establecimiento sean correctas.
Segunda etapa: La playa de faena tiene tres grandes áreas: sucia, intermedia y limpia. Desde el momento del noqueo, la presencia del veterinario es crucial para verificar que el animal sea insensibilizado de forma correcta. Luego, llega el momento del cuereado y el control post mortem. Todos los animales después de sacrificados son sometidos a un examen macroscópico de sus órganos y tejidos, complementándolo, cuando sea necesario, con un examen microscópico y/o bacteriológico. Esta función es exclusiva del Servicio de Inspección Veterinaria.
Durante la faena se controlan el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y del sistema HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control), con especial atención a la presencia de mancha verde por ingesta o de materia fecal en la media res. Otros controles que se llevan a cabo son la concentración de cloro en agua, la temperatura del agua (82° C) para esterilizar las herramientas o (45 °C) en el agua para el lavado manos. A su vez, tanto los profesionales del Senasa como los de la empresa realizan muestreos microbiológicos para verificar el correcto trabajo.
Algunos muestreos oficiales son el control de E. coli o Salmonella en medias reses y análisis fisicoquímico de agua.
Es importante también nuestra participación en el cumplimiento del Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos (CREHA) que permite detectar la presencia de residuos y contaminantes que superen los valores establecidos en la legislación en los productos destinados al consumo humano.
Tercera etapa: La media res pasa por una cámara de oreo y luego se traslada a las de maduración. Es en esta etapa donde el músculo del animal se convierte en carne. Permanecen en cámara durante 24 horas a una temperatura específica. Luego de controlarse el correcto descenso del pH, se autoriza el cuarteo y su posterior desposte, empaque y almacenamiento en temperaturas óptimas según el producto.
Puede comercializarse enfriado o congelado. Antes de cada despacho, el Veterinario certifica los productos a comercializarse por última vez a través de un control preembarque y el análisis de toda la documentación pertinente al producto a embarcar.

Momento de las góndolas

Por el MV Hugo Palópoli, docente y ex Jefe de Inspección Vet. del Mercado Central de Buenos Aires

Palópoli. “Los inspectores y auditores veterinarios juegan un rol central en los canales minorista y mayorista”.

Palópoli. “Los inspectores y auditores veterinarios juegan un rol central en los canales minorista y mayorista”.

El método de selección del personal de inspección y auditoria en materia de alimentos difiere según si el ámbito es nacional, provincial o municipal. Lo que no difiere es que en todos los casos los médicos veterinarios tienen una presencia relevante.
En el caso de la industria de la carne bovina, al salir del frigorífico, su comercialización se canaliza por dos grandes vías: los canales minorista y mayorista.
En ambos, el papel que juegan los veterinarios toma fuerza tanto en inspecciones como auditorias que si bien, deberían estar planificadas, suelen ejecutarse al azar.
Desde 1997, las Buenas Prácticas de Manufacturas contemplan la existencia de un Manual de Buenas Prácticas, Higiene y Desinfección y el Manejo Integral de Plagas en aquellos establecimientos que comercializan alimentos, como la carne vacuna.
A nivel municipal, este punto mayormente no se pide, por ende no se evalúa y el control se reduce solo a lo que se ve en el momento.
En la mayoría de los municipios hay una inspección rutinaria por parte de los médicos veterinarios municipales, a través de la cual se revisan instalaciones y alimentos, pero no se controlan los procesos.
En la práctica, se observa el aspecto, es decir, si la carne está abombada, cuál es el nivel de higiene tanto en el establecimiento como en la manipulación y se controlan las cámaras de frío y su temperatura. A su vez, otra cuestión que debe atenderse son las picadoras de carne, porque no suele hacerse el procedimiento de higiene adecuado.
En el caso de los veterinarios que son auditores, también deben solicitar la existencia de un punto para eliminar contaminantes en la carnicería, si bien es difícil que existan debido a que se trata de espacios donde se manipulan productos crudos, se intenta evitar que se agreguen.
Este tipo de controles son más frecuentes en carnicerías de gran envergadura e incluso cámaras de acopio.
Por último, para expender en una carnicería productos fraccionados, como hamburguesas, carne picada o milanesas, en todos los casos, deben prepararse a la vista del consumidor, sin embargo, sabemos que por lo general ya lo tienen elaborado previamente.
En esos casos, el médico veterinario debería hacer el decomiso de ese producto porque no existe esa habilitación y a través de muestras se determina si hay presencia de Escherichio coli.
Este punto es central, porque, cada año, aún son entre 300 y 500 los niños con problemas de riñones por este tema.

El encuentro se realizó a distancia, con el análisis de la situación actual y el rol de la profesión veterinara como ejes centrales de trabajo. También se plantearon distintas formas de seguir avanzando en este difícil contexto.

Dada la actual situación de pandemia y aislamiento social, la Comisión Directiva de la Federación Veterinaria Argentina (FeVA) realizó por primera vez una reunión utilizando los medios digitales disponibles. La video-llamada tuvo por objetivo principal continuar con las actividades de la Federación, abordar temas vinculados con la presencia del COVID 19 en nuestra sociedad y el rol de la profesión veterinaria en la salud de la población.

La mesa directiva trató fundamentalmente la situación de la pandemia en relación con el sector veterinario y analizó la repercusión que tuvieron las notas enviadas, en forma conjunta con las demás entidades, a fin de velar por la importancia del sector tanto para la economía del país como para la salud pública.

Uno de los temas en discusión es el de seguir alentando el trabajo del médico veterinario bajo la difusión de los protocolos del Ministerio de Salud tanto para clínicas veterinarias y centros de fauna silvestre, así como también en lo referido al trabajo de campo y frigoríficos, como lo ha hecho el SENASA, instando a tomar toda medida de protección posible.

En esta reunión, al ser los miembros de la comisión de distintas procedencias, se pudo vislumbrar el impacto de la pandemia en las distintas regiones. Por tanto, se seguirá apoyando a los colegios y consejos miembros en las actividades que realicen en esta situación.

Es fundamental recordar que los veterinarios somos AGENTES PRIMARIOS DE LA SALUD, que nuestro trabajo es fundamental y que, al igual que los demás profesionales de la salud, tenemos el deber de mantener informada a la sociedad con veracidad, a través de fuentes confiables y atentos al ejemplo que nuestras acciones implican.

Finalmente, y dada la suspensión del primer plenario que estaba previsto para los primeros días de abril en la provincia de Entre Ríos, se evalúa la instancia de un primer plenario virtual entre los miembros de la Federación.

La virtualidad es un desafío para todos nosotros pero de una u otra manera nos acerca. Esperamos tomar este desafío y transformarlo en una oportunidad que nos siga encontrando a lo largo y ancho del país.

Proponen soluciones para identificación, monitoreo y trazabilidad de animales con el fin de que el negocio de los productores sea más eficiente.

Según Rodrigo Abeal, Presidente de Allflex en Argentina, líder mundial en el diseño, desarrollo, fabricación y entrega de soluciones para identificación, monitoreo y trazabilidad de animales, «hacemos lo que medimos», y los ganaderos necesitan medir más que solo sus ganancias. Necesitan definir indicadores clave que puedan ser monitoreados, analizados y utilizados para tomar decisiones proactivas y optimizar sus negocios para el crecimiento futuro.

Afortunadamente para ellos, la información y la revolución digital han dado lugar a los desarrollos más importantes en nuestra industria, lo que nos define como el grupo de inteligencia animal líder en el mundo, dedicado a conectar animales y personas para un futuro más inteligente.

En Allflex, sabemos lo esencial que son los datos precisos y procesables para optimizar las economías de la ganadería, por lo que ofrecemos una amplia gama de soluciones de inteligencia para la identificación y el monitoreo del ganado de acuerdo con las necesidades específicas de cada explotación. Estas soluciones integrales combinan, nuestra tecnología de identificación de ganado comprobada en el mercado, con tecnología de monitoreo para recopilar y analizar los datos pilares del manejo del ganadero.

Tener los recursos para lograrlo en nuestro país

Por su parte Ramiro Destefanis, gerente general de Villanueva, distribuidor exclusivo de Allflex para argentina, afirma que tener la solución adecuada es una gran parte de la respuesta. Pero sin lugar a duda que, es igualmente importante, poder contar con un equipo que pueda asesorar, comprendiendo las necesidades de los clientes, llevar delante los procesos de implementación y brindar una asistencia adecuada a cada proyecto. 

Por ello es que en Villanueva creamos hace unos años la división efitech, un equipo enfocado en la promoción y la implementación de soluciones de vanguardia, en post del desarrollo de este un nuevo modelo de negocio.

La combinación de soluciones con un equipo de asesores, implementadores y soporte de asistencia técnica, es la forma de garantizar el cumplimiento de los objetivos de nuestros clientes.

Más información www.efictech.villanueva.com.ar   

El organismo creó el Programa de Fiscalización y Monitoreo en medios digitales para evitar la venta de sustancias prohibidas, entre ellas productos veterinarios, que pueden atentar contra la salud de los consumidores.

La era tecnológica impulsó el crecimiento de la comercialización por internet de productos veterinarios destinados a mascotas, animales no domésticos; alimentos para animales, fertilizantes y agroquímicos, entre otros.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) es el organismo del estado nacional encargado de controlar la producción y comercialización de este tipo de productos, establecido por la Ley N° 27.233, que declara de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales.

Para fortalecer el control en la creciente venta on line de este tipo de productos, subproductos y/o derivados de origen animal y vegetal y evitar la venta de sustancias prohibidas (incluídos los productos veterinarios) que pueden atentar contra la salud de los consumidores, el Senasa creó el Programa de Fiscalización y Monitoreo en medios digitales.

La Resolución 344/20, publicada hoy en el Boletín oficial, con la firma del presidente del Senasa, Carlos Paz, establece que el Programa – que no genera nuevas erogaciones – funcionará en el ámbito de la Unidad Presidencia del organismo estatal y su articulación estará a cargo de la agente Rosina Leicht Ziegler.

“Este Programa nació por una iniciativa del Senasa y contamos con el apoyo y colaboración de la ANMAT, cuya experiencia nos fue muy útil. El año pasado se firmó un convenio para monitorear la venta de este tipo de productos con Mercado Libre y ahora extendemos nuestra acción a todo el espectro de la venta digital”, explicó Paz.

Destacó que “de esta forma también estamos ordenando el registro de productos que se venden por los canales digitales y combatiendo la venta ilegal de aquellos que pueden afectar la salud de los consumidores”.

“Es un gran logro para el Senasa utilizar esta herramienta de fiscalización digital. Nos enorgullece que nuestros profesionales hayan desarrollado este Programa que nos pone a la par de otros organismos técnicos del Estado”, concluyó el titular del Senasa.

Entre las funciones del nuevo Programa figuran, además, la firma de convenios con actores públicos y privados para implementar el control en la venta de productos de origen animal y vegetal que se expidan de forma digital; articular con las áreas del Senasa las acciones a desarrollarse para concretar los convenios que se suscriban y detectar anuncios o avisos publicitarios efectuados por usuarios de los sitios web, que pudiesen hallarse en infracción a la normativa sanitaria vigente.

De esta forma el Senasa amplía su radio de acción, en el marco de su competencia respecto a los productos, subproductos y/o derivados de origen animal y vegetal contemplados en el Artículo 1° de la Ley N° 27.233, lo que permitirá detectar anuncios o avisos publicitarios efectuados por usuarios de los sitios web que pudiesen hallarse en infracción a la normativa sanitaria vigente.

A partir del 10 de junio, la plataforma digital disponible en www.veterinariosenweb.com ofrecerá un Posgrado pensado para los profesionales y sus desafíos a futuro.

En los próximos meses de este 2020 dará inicio el Posgrado en Gestión y Marketing Veterinario que estará ofreciendo VeterinariosenWeb, plataforma especializada en la capacitación On Line de profesionales de toda la región.
Vale decir que se trata de la primera iniciativa “no técnica” que forma parte de la amplia oferta de educación veterinaria a distancia que los interesados podrán encontrar tanto gratuitas (charlas), como aranceladas (Posgrados).
En este caso, el programa de Gestión y Marketing Veterinario estará a cargo del editor de esta Revista 2+2, Luciano Aba, tendrá una duración de 90 horas cátedra (teóricas + prácticas), y cuenta ya con otros 9 docentes confirmados: José Luis Villaluenga (España), Javier Antonio Sánchez Novoa (Argentina), Alejandra Mejía Vallejo (Colombia), Marcelo Zysman (Argentina), Antonio José Castelletti (Argentina), Margarita Briceño (México), Libardo Rivas Cubides (Colombia), Hugo Alberto Ochs Olazábal (Uruguay) y Javier Paoloni (Argentina).

Una propuesta 100% online

El Posgrado en Gestión y Marketing Veterinario de VeterinariosenWeb está dirigido a médicos veterinarios dueños de sus propios negocios o que busquen serlo, tomando como partida el caso de una clínica veterinaria conformada por 3 o más empleados. “El foco principal estará orientado hacia clínicas veterinarias dedicadas a la atención de animales de compañía, teniendo también a disposición casos prácticos ligados al rubro de clínicas comerciales orientadas a grandes animales”, explicó Luciano Aba. Y completó: “Se buscará plantear una clara diferenciación entre la vocación por la medicina veterinaria y la necesidad de los profesionales propietarios de estas clínicas de convertirse en empresarios de su propio destino comercial”.
En definitiva, la idea de la formación que comienza el próximo 10 de junio será introducir a estas empresas en el desarrollo integral de su proceso de gestión y administración por medio de herramientas de administración, marketing, ventas, recursos humanos y atención al cliente.
“Buscaremos también reconocer las nuevas tendencias del mercado y adoptarlas en base a la propia segmentación de clientes para cada caso. Y generar un diagnóstico real en cuanto a la actualidad comercial (y de posicionamiento) de la clínica veterinaria, en virtud de plantear acciones de mejora reales y factibles de ser aplicadas en la práctica”, completó Aba.

¿Cómo Funciona?

La propuesta disponible en los Posgrados de www.veterinariosenweb.com incluye un formato de Clases + Explicación del docente, a lo cual se suman aulas virtuales en las cuales se responderán preguntas, mostrarán casos de éxitos y realizarán ejercicios prácticos sobre las temáticas expuestas. Los interesados en sumarse pueden contactarse vía ventas@veterinariosenweb.com o bien por
WhatsApp: 5491168572673.

Módulos y temas

Como se dijo, ya son 10 los docentes confirmados para el Posgrado, a los cuales seguramente se sumarán algunos más en las próximas semanas. ¿Qué se encontrarán los alumnos respecto del tema? Bueno, en primer lugar, vale un repaso por los módulos que conforman el Programa de 90 horas cátedra.

  • Del dicho al hecho, ¿cómo comenzar a gestionar la veterinaria?
  • Administración y Gestión, factores claves para el éxito.
  • Los clientes, en el centro de la escena.
  • Marketing estratégico y el nuevo foco en los Contenidos.
  • Redes sociales, Páginas Web y los desafíos digitales.
  • ¿Qué es vender en una veterinaria?
  • Recursos Humanos.

¿Querés más información sobre cada uno de los temas y las clases que conforman estos módulos? Ingresá en el Posgrado de Gestión y Marketing Veterinario disponible ya en www.veterinariosenweb.com, o bien solicitalo en formato PDF a info@dosmasdos.com.ar.

El 70% de las enfermedades emergentes tienen origen animal y el 65% de las infecciosas son zoonóticas. “El cuidado de la salud animal es clave ante las epidemias del Siglo XXI”, señalan desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires.

Para los veterinarios no es nueva la relación entre las cuestiones sanitarias humanas y la sanidad animal. Hasta hace pocos años, la salud pública era considerada como un área de la sanidad vinculada únicamente a la medicina humana, quedando relegada la participación de la medicina veterinaria en las zoonosis, es decir, en los casos de enfermedades transmisibles al hombre a partir de los animales.

Sin embargo, en las últimas décadas debido a múltiples acontecimientos, se ha puesto de manifiesto el verdadero rol que la medicina veterinaria tiene en la salud pública: “Los Médicos Veterinarios participamos diariamente en el control y la erradicación de enfermedades infecciosas en los diferentes sistemas de producción; es decir, en controles sanitarios productivos, industriales, comerciales y de servicios de alimentación. Y por más de cien años se ha trabajado en la erradicación y control de virosis que originalmente no tenían vacunas”, señalan autoridades del Colegio de Veterinarios Bonaerense.

En ese sentido, si bien la interacción entre salud humana y animal no es novedad, el alcance y las repercusiones actuales debido a la Pandemia, amplían el panorama del concepto Una Sola Salud propuesto por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Bajo este lema, se logra un enfoque multidisciplinar de relación directa entre la salud humana, la salud animal y el medio ambiente, donde la OMS apoya una visión única. Así, colabora con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) para promover respuestas interdisciplinares a los peligros en materia de inocuidad alimentaria, los riesgos de zoonosis y otras amenazas para la salud pública en la interacción entre seres humanos, animales y el ecosistema y, de esta manera, trabajar en orientaciones sobre cómo de reducir riesgos.

El rol del veterinario debe dejar de ser entendido como aquel que sólo cura animales para entenderse como una pieza fundamental para preservar la salud pública. Los veterinarios poseen incumbencias profesionales que van más allá de la clínica veterinaria; entre ellas, el control en la inocuidad alimentaria, el estudio de enfermedades zoonóticas y su erradicación, la biodiversidad, los trabajos de laboratorio y la investigación, el desempeño en el campo agroindustrial, el cuidado del medioambiente, entre otras.

En el contexto de la pandemia de COVID-19, los médicos veterinarios son parte integral de la comunidad sanitaria mundial; al realizar su trabajo, tienen la responsabilidad de salvaguardar su salud, la salud de aquellos con los que trabajan y la de la población.

La pandemia afectó el normal funcionamiento de las operaciones de comercio exterior, provocando “costos imposibles de calcular” ante la incertidumbre sobre los plazos de almacenaje. El pedido de la Cámara.

La Cámara de Laboratorios Argentinos Medicinales Veterinarios (CLAMEVET) fue fundada en 2005 teniendo como objetivos fomentar, prestigiar y defender la industria veterinaria y todas las actividades afines a la elaboración de productos medicinales veterinarios de fabricación nacional.

Nuclea a más de 60 laboratorios veterinarios de capitales nacionales que se encuentran altamente capacitados para garantizar el abastecimiento de productos veterinarios tanto a nuestro mercado como exportando al resto del mundo.

En función a la situación mundial generada por el Covid-19, enviaron a la Terminal de Cargas Argentinas Aeropuerto Argentina 2000, la siguiente solicitud de exención por almacenaje de contenedores.

“Nos dirigimos a ustedes, a partir de un pedido de nuestra asociada, la Cámara de Laboratorios Argentinos Medicinales Veterinarios (CLAMEVET), y sus pymes exportadoras. como así también de todas nuestras entidades representadas y su universo exportador, a fin de solicitarles que tengan a bien ampliar los plazos de depósito y de salida de mercaderías de exportación de las empresas argentinas, en atención a la situación de coyuntura de público conocimiento, provocada por el COVID-19.

La situación de emergencia ha puesto al límite todos los procesos de liberación de cargas arribadas y en depósito y cargas de exportación, afectando el normal funcionamiento de las operaciones de comercio exterior, agregando costos imposibles de calcular ante la incertidumbre sobre los plazos de almacenaje y que, sumado a ello, no fueron planificados en los costos iniciales.

En atención al problema planteado, solicitamos que se libere del pago de los contenedores de almacenaje que se encuentran bloqueados en el marco de las operaciones que actualmente se encuentran inmersas en este escenario del comercio internacional en la República Argentina.

Actualmente, siendo el plazo de 3 días para el almacenaje, que se encuentran incluidos en la tarifa normal, esta situación implicaría un “adicional” de 40 dólares diarios la tonelada por el tiempo que lleve la resolución de la presente problemática, sin saber el tiempo de finalización.

Por ello, requerimos la ampliación de los plazos para la liberación de las cargas, o bien la eximición, para que estas puedan ser liberadas bajo la condición de “forzoso”, con el único fin de evitar pérdidas económicas causadas ante el aumento de tiempos operativos y extra costos que representan para los importadores.

En atención a importancia y urgencia del contexto solicitamos tenga a bien la consideración y análisis de nuestra solicitud y, sin otro particular, quedamos a la espera de una favorable respuesta, saludándolos con distinguida consideración”.

En el marco de la pandemia, profesionales de la sanidad animal se reunieron para darle un mensaje a los propietarios de pequeños animales. Enteráte qué dijeron, a continuación.

Oscar Márquez, Alicia Fernández, Hernán Pablo L´episcopo, Julieta Victoriano, Ricardo Sánchez, Viviana Infanti, Julián Pedemonte, Marcos Malerbi, Nadia Díaz y Javier Céspedes, son médicos veterinarios de Rosario, Santa Fe, que se reunieron para dar un mensaje a sus clientes a través del siguiente video.
Brindaron recomendaciones básicas para los propietarios de pequeños animales, y la importancia de que cuidarse y resguardarse ante síntomas. Profesionales saludable implican mascotas saludables.
Por último, recordaron que no hay evidencia científica de que los animales puedan contraer Covid-19.

Mirá el video completo

El encuentro de capacitación y exposición comercial  tendrá lugar en Montevideo (Uruguay) los próximos 26 y 27 de noviembre.

El penúltimo mes del año llegará con la realización de la 2° edición del Congreso Multidisciplinario de Ciencias Veterinarias, en Montevideo (Uruguay). El mismo se realizará los próximos 26 y 27 de noviembre, en el  Hotel Regency Way, Pocitos, en el horario de 9 a 18 hrs.
Esta exposición y congreso es responsabilidad de la Revista Opción Veterinaria, orientada desde hace cinco años en la difusión y comunicación para el sector. Opción Veterinaria es editada por Ideas Uruguay quien, también, desde hace unos años,  se dedica a organizar jornadas de capacitación y exposiciones comerciales.

Los disertantes
Las jornadas de capacitación estarán a cargo de profesionales expertos y capacitados en la materia. Entre ellos, estará presente la Dra. Ana Meikle, (Grado 5) y la Dra. Paula Pessina (Grado 3) del Laboratorio Metabolismo y Endocrinología Animal- UDELAR.  También contará con la presencia de la Dra. Cecilia Cajarville y el Dr. José Luis Repetto, quienes expondrán acerca de cómo mejorar temas de todos los días mediante la investigación de calidad. En tanto el Dr. Raúl Castro, en representación del DILAVE, nos presentará una charla sobre el brote de influenza equina,  2018 en Uruguay (metodología, diagnóstico virológico y molecular).
Más de 15 disertantes, y apoyos institucionales apoyarán esta segunda edición.
Todos los invitamos, estudiantes, egresados y personal capacitado a ser parte la jornada pueden recibir más información y acceder a las inscripciones llamando al: 2 406 79 57.

El próximo martes 2 de octubre, a partir de las 8:30 hs, se desarrollará una nueva edición en el Howard Johnson Resort Pilar. Auspicia IPCVA.

La Cámara Argentina de Feedlot, con el auspicio del IPCVA, invita a los interesados a lo que será el 4° Encuentro para Veterinarios en una nueva mañana de capacitación. ¿El día? Martes 2 de octubre, a partir de las 8:30 hs. ¿El lugar? Howard Johnson Resort Pilar (Cancha Rayada y Argerich) Pilar, Buenos Aires.

A continuación los temas y sus disertantes:

  • Casuística de necropsia en engorde a corral y métodos complementarios de diagnóstico.
    Dr. Luis Fazzio
  • Prevención, manejo y diagnóstico de las ectoparasitosis en engorde a corral
    Dra. Ma Mercedes Lloberas
  • Taller de casos
    MV Ernesto Odriozola
  • Internet de las cosas con producción animal
    Ing. Ignacio Iturriaga
  • Actitud innovadora, liderazgo y comunicación
    Lic. Bernardo Bárcena

El encuentro es arancelado con un costo de Inscripción de $ 1.200. Los establecimientos asociados tendrán una bonificación especial y su costo será de $ 600. En ambos casos con almuerzo incluído.

Los interesados podrán inscribirse en el siguiente link https://goo.gl/forms/ANzpfwlbudwP89k12

Los cupos son limitados, para más información: comunicacion@feedlot.com.ar

Ocuparse de temas como la baja de honorarios para lograr nuevos clientes y el avance de regulaciones para limitar el trabajo profesional con alcance nacional, son aspectos centrales en el futuro de la actividad.

 

DR. MARCELO ROJAS PANELO
rojaspmvet@gmail.com

 

En el intercambio de opiniones con colegas de la actividad privada surge, reiteradamente, el debate ligado a temas sobre los cuales repensar el rol a futuro de los profesionales en nuestro país: su propia motivación y la libertad de ejercer libremente la profesión en todo el territorio nacional.
Entiendo que el término “motivar” debe también aplicar para el caso de los veterinarios que pretenden llevar adelante -de manera ética- esta hermosa profesión, apuntando a ser considerados de un modo distinto por los clientes y evitando cualquier tipo de “maltrato” en el campo laboral.
Puntualmente en el ámbito de los honorarios profesionales es donde se debería apuntalar la valorización del veterinario, sin caer en la trampa de salir a competir únicamente por el precio.
Si bien es cierto que a esta situación suele llegarse por pedido de los propios ganaderos, deberemos evitar seguir cayendo en la trampa. No podemos perder de vista que estas acciones repercuten en nuestra ética profesional: le estamos quitando el trabajo a un colega, no por ser mejores o por plantear una situación superadora al cliente sino únicamente por reducir nuestros honorarios. “Y vos, ¿cuánto cobrarías?”, suelen preguntarnos, sin valorar muchas veces el servicio que se ofrece o los resultados que proponemos lograr. Esto se debe modificar.
Debemos motivar a las nuevas generaciones para evitar estas prácticas, en favor de un mejor posicionamiento en el rubro, propiciando salidas alternativas al círculo vicioso que genera la baja constante de precios. ¿Cuál es el límite? ¿Cómo sabemos que otro colega no terminará cobrando más barato que nosotros en el futuro? Muchas veces nos hemos encontrado discutiendo honorarios por valores irrisorios, sobre los cuales ni siquiera debería haber discusión; pero sin dudas que depende de nosotros motorizar un cambio en este sentido.

Una mirada racional
Puertas adentro, deberemos debatir los alcances laborales de nuestros servicios: en ningún lugar de la Constitución se indica que no podremos ejercer libremente la profesión en todo el país. Es más, tenemos un título de alcance nacional.
Sin embargo (y esto es sabido y conocido por todos) existen provincias que exigen a los colegas que no viven en ellas matricularse ante los consejos o colegios locales para poder ejercer. ¿Por qué lo hacen? No es para defender la profesión, se dice que es para ayudar a los veterinarios locales. En realidad es para lograr más matrículas y cobrar más sueldo. Además, no es solo matricularse, es pagar jubilación e Ingresos Brutos. O sea, si lo hacen varias provincias, tenemos que terminar trabajando para el Estado.
Al recibirnos, se nos entregó un título nacional, que nos habilita a ejercer la profesión en todo el país. Así fue durante años, hasta que a alguien se le ocurrió la idea de volver a instalar barreras.
Lo más importante es preguntarnos ¿a quienes favorecen estas restricciones?
¿A la producción ganadera y por lo tanto al país? Rotundamente, no. ¿A la profesión veterinaria? Tampoco. Ninguna traba o restricción ayuda a mejorar una profesión.

El arte del acuerdo como única salida
La competencia éticamente ejercida y de una forma libre, sana y leal, es la única garantía de mejorar una profesión. He escuchado que un argumento usado erróneamente, es el de la responsabilidad del profesional matriculado en una provincia. Qué gran equivocación, como si la responsabilidad y seriedad de un trabajo la garantice una simple matrícula. Si uno es mal profesional, lo será en cualquier lado y el castigo será tener (o no) un cierto número de clientes.
Las técnicas veterinarias son las mismas para distintas provincias, y un buen profesional, las estudió, se capacitó y se actualiza permanentemente para saber aplicarlas más allá que muchas veces solo un alambre divide un campo de otro.
¿Acaso pagan los vinos de Mendoza un arancel diferencial por ser comercializados en San Luis? ¿No puede un enfermo de Salta atenderse en Buenos Aires?
Estas situaciones nos limitan y favorecen el accionar irregular de quienes, por no perder un cliente puntual, ofrecen porcentajes de honorarios a profesionales jóvenes a cambio de su firma o aval provincial para realizar el trabajo. Es lamentable, pero pasa a diario.
Debemos avanzar en estos temas, plantearlos libremente y tomar decisiones no en favor de tal o cual institución, sino pensando siempre en el campo laboral de los veterinarios.
La Constitución Nacional avala la libertad de trabajo, y nos liberó de toda carga y regulaciones que existían. ¿Cómo puede una resolución totalmente demagógica, con fines proteccionistas y populistas, cortarnos la libertad de trabajo?
Ante la incapacidad de los colegios de prestarse al debate, propongo que sus miembros tengan la grandeza de llegar a acuerdos, y lograr que una sola matrícula resulte suficiente para poder ejercer la profesión en todo el país. Es actuar con grandeza o, de lo contrario, seguir haciéndolo con bajeza.

El encuentro tendrá lugar el viernes 13 de abril en la ciudad Esperanza, Santa Fe.

En el marco del Programa Graduado Embajador se llevará a cabo la segunda edición del Foro de Actualización para Graduados en Ciencias Veterinarias, organizado por la Facultad de Ciencias Veterinarias (UNL) en la ciudad de Esperanza, Santa Fe. La invitación se hace extensiva a más de 2.000 graduados siendo una actividad gratuita para todos ellos. A continuación el cronograma de actividades para el próximo viernes 13 de abril en el campus de la facultad.
Bovinos
(Anfiteatro FCV – UNL)

07:30 Hs. – Acreditación.

08:00 a 12:00 Hs. – Reproducción. Dr. Raymond Nebel (Universidad de Cornell).
– Manejo de la vaca lechera en transición: profilaxis de cetosis e hipocalcemia. Mgter. Gerardo Conti
(Moderador: Mgter. Martín Maciel)

12:30 Hs. – Almuerzo Libre.

13:30 Hs. – Acto Inaugural.

14:00 a 19:00 Hs. – Reproducción. Dr. Matías Stangaferro (FCV-UNL – Universidad de Cornell)
– Impacto de la IATF en bovinos de carne y leche. Mgter. José Bértoli
(Moderador: Méd. Vet. Eduardo Baravalle)

Pequeños animales
(Aula Magna FCV-UNL)

12:30 Hs. – Acreditación.

13:30 Hs. – Acto Inaugural.

14:00 a 16:00 Hs. – Enfermedades metabólicas. Vet. Pablo Bartizaghi.
(Moderadora: Méd. Vet. Mariana Degenaro)

16:00 Hs. – Break.

17:00 a 19:00 Hs. – Enfermedades gastrointestinales en pequeños animales. Méd. Vet. Leonardo Ortemberg.
(Moderadora: Méd. Vet. Mariana Degenaro)

Animales exóticos
(FCV-UNL)

12:30 Hs. – Acreditación.

13:30 Hs. – Acto Inaugural.

14:00 a 16:00 Hs. – Patología clínica en reptiles. Méd. Vet. Juan Carlos Troiano.

16:00 Hs. – Break.

17:00 a 19:00 Hs. – Introducción a la clínica de aves y mamíferos exóticos. Méd. Vet. Nicolás Scoppa.

Equinos
(FCV-UNL)

12:30 Hs. – Acreditación.

13:30 Hs. – Acto Inaugural.

14:00 a 16:00 Hs. – Avances sobre terapias regenerativas en equinos. Dr. Guillermo Grande.

16:00 Hs. – Break.

17:00 a 19:00 Hs. – Cólico en el equino, su clínica, diagnóstico y tratamiento. Dr. Carlos Espinosa Buschiazzo.

Porcinos
(FCV-UNL)

12:30 Hs. – Acreditación.

13:30 Hs. – Acto Inaugural.

14:00 a 19:00 Hs. – ¿Cómo mejorar la eficiencia en la producción porcina? Inmunocastracion: resultados de granja. Méd. Vet. Mauricio Campá. Vet. Mariano Agosto. Dra. Melisa Tumini.

Aves
(FCV-UNL)

12:30 Hs. – Acreditación.

13:30 Hs. – Acto Inaugural.

14:00 a 19:00 Hs – Anatomía y fisiología de las de las plumas en las aves: ¿Cómo ven las aves? Programas de luz en la avicultura industrial. El mejor huevo ¿Es el de jaula? Méd. Vet. Miguel Muller. Méd. Vet. Yari Lucerna.

Peña del reencuentro
19 Hs. – Campus FAVE